地道的美味從來不會擺在“遊客店”裡，
而是會藏在犄角旮旯的小巷裡，
想找到這些「隱世小店」還有些不容易，
不僅大眾點評刷不到，
連導航都有可能會走錯路，
要是沒有老熟人帶著，
可能一不留神就會錯過這口人間煙火。
在廈門這些你熟悉或是不熟悉的街道里，
有著一張隱藏版美食地圖，
小私就用下面這18家店告訴你！
01
- 原江頭半坡沙茶麵 -
深藏嘉禾路15年的低調小店
常逛sm城市廣場的你可能沒有注意到，在附近的小巷子裡藏著一家十來年的沙茶麵店，樸素的招牌可能讓你一不小心就會錯過。
進店的老客們都知道要點上一碗沙茶麵，加個兩三樣料碼就滿得要溢出來，更為可貴的是它親切的價格，吃到撐都不會超過20元。
地址：湖裡區嘉禾路390號之19號店面
02
- 松柏油炸 -
來早了沒開門，來晚了吃不到
松柏油炸有些“神祕”，大眾點評找不到，手機自帶地圖上也看不到它的身影，熟悉的胖友這時候就會告訴你：“你就搜轉山咖啡，在它附近就是啦！”
看到攤子上擺著金黃誘人的炸物，還有陳叔叔和他的妻子在攤子前忙碌的身影，你們就該知道找對位置了~
炸醋肉、鯊魚肉、炸瘦肉、炸雞柳、菜丸子...各種各樣的炸物讓人完全停不下嘴，廈門人都會笑嘻嘻地說：“沒法度啦，太sua cui”。
地址：思明區仙嶽路454之103
營業時間：14:30-20:30
03
- 松柏無名刀削麵·砂鍋 -
十幾年來都沒有名字
從松柏中學高中部對面小巷子走進去，老社區裡有著別樣的熱鬧。這家傍晚才開門的無名砂鍋，是不少松柏人的深夜食堂。
來這吃麵絲毫不用糾結，因為就只有牛肉和豬肉可選、刀削麵或是煮泡麵、加不加蔥花蛋。
上桌時還能看到撲哧撲哧冒泡的砂鍋，肉醬打底的湯香溢了滿座。味道相當合人胃口，麵條中厚邊薄，牛肉入味不柴，一碗下肚暖意都襲了一身。
地址：嶼後北里20-5號
營業時間：18:00-深夜
04
- 四里無骨雞柳 -
跟著放學的孩子們就能找到
老饕們說起這家炸雞柳就會嘴角上揚，“就在四里菜市場附近，我上小學時候就吃過了，開了10來年是有的。”
要是你來這逛了一次又一次都沒有找到，那你可以問問附近放學的孩子們，估計十有八九都會知道的。
放學時間的雞柳攤子圍滿了學生，十來種炸串讓人挑著眼花。2塊錢/兩的無骨雞柳是攤子上的“銷量冠軍”，想吃還得趁早。
地址：四里菜市場巷子內
營業時間：16:00-19:00
05
- 正宗老牌山東煎餅 -
上午和下午的出攤地點不一樣
好吃的攤販總歸是有些難找的，想吃這家山東煎餅，要是沒做足功課很有可能會跑空。老闆娘是山東人，攤一個煎餅還不到1分鐘。
好料菌每次來都是點加蛋加火腿肉鬆的超豪華版，分量十足到可以看得見。吃起來薄脆香酥，小胃的胖友吃一個就能飽。
地址：仙嶽小區內（上午）
仙嶽小區公車站（下午）
06
- 火車站無名麻辣燙 -
天黑才出的2㎡小攤
在火車站的世貿商城後藏著這家2㎡的麻辣燙小攤，沒有老熟人帶路可是找不到的。儘管沒有店名，但熟悉的老朋友都是衝著老闆和老闆娘這對活招牌來的。
麻辣燙攤子支起來不久就被圍滿了人，老闆會遞過來一個空碗，想吃什麼自己拿就是，琳琅滿目的新鮮玩意夠你挑到眼花。
食物炸還是燙全憑老闆的經驗，燙煮的麻辣燙可以選擇加湯或是不加湯，好料菌偏愛加湯+加泡麵，金燦燦的一碗看著就讓人繳械投降。
地址：火車站世貿商城背後（從梧村小學和世貿商城中間這條路一直向裡走到底，右手邊10米左右就能看到；或者從世貿商城二層中庭直達電梯所對後門出去，下臺階之後右轉走到底；有時候攤子會移動位置，問一下週邊小賣部即可）
營業時間：18:00-24:00
07
- 八市無名侯林豆小攤 -
八市附近的老人才知道
在廈門能買到侯林豆的地方越來越少，住在八市附近的老一輩們才會知道路口的這個小攤，賣的全是配白稀飯的小菜。
侯林豆的滋味說不上有哪裡特別，但就是那一股子的鹹香軟糯惹人著迷，每次都會忍不住貪嘴多吃幾顆。
地址：八市入口處
營業時間：16：00左右
08
- 無名豆花攤 -
要想碰到全憑運氣
以前常常會在路上會看到賣豆花手藝人，吆喝聲伴隨著他們走街串巷，來了生意就卸下扁擔，給食客打上一碗豆花。
如今的小攤販越發地少了，要是你也懷念童年裡那碗甜蜜的豆花，不妨去鎮邦路上走一走，運氣好的話說不定就能遇上。
地址：思明區鎮邦路上
09
- 無名韭菜盒 -
在小區裡逛上三圈都不一定能找到
這家韭菜盒可是“大隱隱於市”的，在岳陽小區的居民樓一層開了20多年，下午4點才開門的它，門前還常有打牌的老爺爺們做“掩護”。
要是過了4點還沒開門，你不妨打個電話問下，老闆十有八九在樓上包韭菜盒，忙得忘記了。一般老闆接了電話後，就會推開小木窗給你炸韭菜盒了。
剛出鍋的韭菜盒香噴酥脆，咬下外皮，內餡裡溢出的汁水充盈了整個口腔，能吃出裡頭有筍、肉、豆乾、韭菜以及淡淡的胡椒香，越吃越上癮。
地址：岳陽西里（岳陽小區往裡走第二個路口右拐）
營業時間：16:00以後
10
- 深田公廁芒果 -
一年裡只開幾個月
要想找到這家醬油芒果，得講究“天時地利”，時間得掐在芒果季時的下午四點，想找到位置得搜深田公廁。
醬油芒果實際上是隔壁服裝店老闆出的攤，酸甜芒果蘸上古早醬油，這是老廈門才懂的正點美味。
地址：深田公廁附近
營業時間：下午4點左右
11
- 五湖茶室 -
長得像雜貨鋪的茶室
這是一間開了70多年的茶室了，可連百度地圖都搜不到，要是你特意來尋，也容易被它雜貨鋪的外貌給“矇蔽”。
老茶客們常常坐在店旁的太安巷裡泡茶話仙，花上20元錢一坐就是一個上午或是下午。
茶室原本是沒有名字的，只不過老闆叫做五湖，便有了這個名字。如今五湖爺爺不在了，只剩下花白頭髮的老奶奶在守護著這間茶室。
地址：大同路323號
12
- 老地方燒烤 -
江頭人的隱藏深夜食堂
燒烤攤擺在江頭三小附近，晚上九點半才出攤，要是你有個住在附近的胖友，只要說句“老地方見。”他們就會懂的。
雖然每天九點半才出攤，但十幾年來依然生意紅火，附近居民或是學生總是會守著點過來吃個夜宵。
地址：永同昌大廈附近
營業時間：21:00-次日01:30
13
- 金榜無名砂鍋 -
凌晨12點才出的路邊攤
在午夜不少人都進入了夢鄉，可金榜路上的這家砂鍋攤子才剛剛開火。不少的士司機還會專程開車來吃，來晚了還得排隊呢。
一份砂鍋麵10元錢，除了基本的青菜、腐竹、小丸子之類的配料，還能加豬肉或是牛肉，一碗下來暖胃又平價。
地址：金榜漢庭酒店門口
營業時間：24:00-05:00
14
- 橋底麻辣燙 -
下午4點才開門，週末還休息
橋底麻辣燙有些“怪”脾氣，週一到週五的16:00以後才出攤，週末還休息，要想在演武大橋下找到它還得費些周章。
最為特別的當屬贈送的一盤花生醬，用來蘸炸串或是拌泡麵皆可，吃起來有著讓人停不下來的魔力。
地址：金新街8號（成功大道與民族路交匯處）
營業時間：週一至週五16:00以後，週末休息
15
- 林添發匙仔炸 -
在灌口老街開了50多年
儘管在大眾點評上找不到，但說到老街上的“林添發匙仔炸”，在灌口鎮是家喻戶曉的，1960年就成立的它，如今已經傳了三代人。
匙仔炸配上鹼面才是灌口吃法的標配，匙仔炸香而不膩，鹼面冰涼乾爽，口味相互融合，很是討人歡喜。
地址：灌口街203號
人均：5元
16
- 戀戀沙茶麵 -
榕樹下人最多的那家店
戀戀沙茶麵不大好找，當地人會和說就是“榕樹下人最多的那家”，找對了岔路走進去才能看到的。
給的每樣料碼分量都足，加個三四樣都夠了。懂吃的胖友就知道要點上炸排骨、肉蓉或是醋肉，光吃料就讓人的幸福感升到頂點。
地址：廈門市翔安區永興路3號（新店車站附近）
營業時間：11:00-13:30,17:00-01:00
17
- 翔寅小吃 -
連導航都會帶錯路
藏在老街巷子裡的這家小吃店，低調得連導航都會帶錯，如果你到了街口隨便拉個過客問個路，90%都會指對。
老客們常點的就是芋包+肉蓉湯，小小的芋包裡有肉丁、酸筍、豆乾、海蝦...風味特別又難忘。肉蓉湯可是翔安特色了，湯頭自帶的胡椒麵香特別暖身。
地址：翔安區馬巷街五穀市（導航容易帶偏，建議在附近問路）
18
- 鐘樓無名碗仔粿 -
看到鐘樓就說明離它不遠了
在同安的街頭最出名的碗仔粿應該就是鐘樓附近的這家了，看到一輛三輪車周圍有好多小桌子，走過去準沒錯。
碗仔粿加入祕製的沙茶醬、乳漿、紅蔥等等，讓人忍不住一吃就是好幾個。
地址：同安鐘樓星巴克一條街
營業時間：不固定，每天早晨都可能在
廈門的藍天白雲下，有整座城市的身影，林立的高樓之間還殘留著舊時光的影子。
在老廈門變遷的歲月裡，這些隱藏在深巷小道里的避世小店依舊沒有變化，仍然販賣著十幾年來都未曾改變的味道。在你的口袋裡是不是也藏著一些店鋪呢？現在換你告訴我啦。
