'看似複雜實際超簡單的青檸蜜桃福袋慕斯，學會了中秋節做給家人吃'
Hi，大家好，我是小貝，很高興又可以給大家分享烘焙，分享美味！
今天給大家分享的是青檸蜜桃福袋慕斯蛋糕，看著超級複雜但是製作簡單，材料不難買而且還超級好吃。快跟我一起學習吧！
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【看似複雜實際製作超簡單的青檸蜜桃福袋慕斯，學會了中秋節做給家人吃】
【用料】
杏仁餅乾底：
低筋麵粉50克
杏仁粉5克
綿白糖12克
黃油25克
蛋黃1個
吉利丁蛋奶醬：
吉利丁粉5克
冷水25克
牛奶75克
蛋黃1個
糖8克
慕斯層：
奶油奶酪100克
糖30克
青檸汁10克
淡奶油100克
酸奶5克
可麗餅皮：
低筋麵粉60克
雞蛋2個
奶油10克
牛奶100克
白蘭地5克
黃油少許
餡：
果醬（自己喜歡的果醬都可）三四勺
淡奶油80克
鹽一小撮
糖5克
--開始製作--
1.低筋麵粉➕杏仁粉➕糖粉➕軟化黃油混合均勻再➕蛋黃擀成均勻片狀用慕斯模具壓出個圓形，表面插幾個小孔，冰箱冷藏1h，烤箱160度20min。
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【看似複雜實際製作超簡單的青檸蜜桃福袋慕斯，學會了中秋節做給家人吃】
【用料】
杏仁餅乾底：
低筋麵粉50克
杏仁粉5克
綿白糖12克
黃油25克
蛋黃1個
吉利丁蛋奶醬：
吉利丁粉5克
冷水25克
牛奶75克
蛋黃1個
糖8克
慕斯層：
奶油奶酪100克
糖30克
青檸汁10克
淡奶油100克
酸奶5克
可麗餅皮：
低筋麵粉60克
雞蛋2個
奶油10克
牛奶100克
白蘭地5克
黃油少許
餡：
果醬（自己喜歡的果醬都可）三四勺
淡奶油80克
鹽一小撮
糖5克
--開始製作--
1.低筋麵粉➕杏仁粉➕糖粉➕軟化黃油混合均勻再➕蛋黃擀成均勻片狀用慕斯模具壓出個圓形，表面插幾個小孔，冰箱冷藏1h，烤箱160度20min。
2.吉利丁蛋奶醬：吉利丁粉➕冷水混勻放冰箱冷藏，蛋黃➕糖打蛋器攪打均勻，牛奶加熱至快沸騰關火慢慢倒入蛋黃中，拌勻火鍋小火加熱至變得像酸奶一樣粘稠，加入剛剛放冰箱裡的吉利丁凍，拌勻至吉利丁凍完全溶解。
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【看似複雜實際製作超簡單的青檸蜜桃福袋慕斯，學會了中秋節做給家人吃】
【用料】
杏仁餅乾底：
低筋麵粉50克
杏仁粉5克
綿白糖12克
黃油25克
蛋黃1個
吉利丁蛋奶醬：
吉利丁粉5克
冷水25克
牛奶75克
蛋黃1個
糖8克
慕斯層：
奶油奶酪100克
糖30克
青檸汁10克
淡奶油100克
酸奶5克
可麗餅皮：
低筋麵粉60克
雞蛋2個
奶油10克
牛奶100克
白蘭地5克
黃油少許
餡：
果醬（自己喜歡的果醬都可）三四勺
淡奶油80克
鹽一小撮
糖5克
--開始製作--
1.低筋麵粉➕杏仁粉➕糖粉➕軟化黃油混合均勻再➕蛋黃擀成均勻片狀用慕斯模具壓出個圓形，表面插幾個小孔，冰箱冷藏1h，烤箱160度20min。
2.吉利丁蛋奶醬：吉利丁粉➕冷水混勻放冰箱冷藏，蛋黃➕糖打蛋器攪打均勻，牛奶加熱至快沸騰關火慢慢倒入蛋黃中，拌勻火鍋小火加熱至變得像酸奶一樣粘稠，加入剛剛放冰箱裡的吉利丁凍，拌勻至吉利丁凍完全溶解。
3.慕斯層：軟化奶油奶酪➕糖打發至蓬鬆➕青檸汁刮刀拌勻➕步驟二中的吉利丁蛋奶醬，淡奶油打發至至七八成（出現紋路）分兩三次拌入奶油奶酪中➕酸奶拌勻，倒入慕斯模具中頂端放步驟一的杏仁餅乾底，冰箱冷凍過夜。
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【用料】
杏仁餅乾底：
低筋麵粉50克
杏仁粉5克
綿白糖12克
黃油25克
蛋黃1個
吉利丁蛋奶醬：
吉利丁粉5克
冷水25克
牛奶75克
蛋黃1個
糖8克
慕斯層：
奶油奶酪100克
糖30克
青檸汁10克
淡奶油100克
酸奶5克
可麗餅皮：
低筋麵粉60克
雞蛋2個
奶油10克
牛奶100克
白蘭地5克
黃油少許
餡：
果醬（自己喜歡的果醬都可）三四勺
淡奶油80克
鹽一小撮
糖5克
--開始製作--
1.低筋麵粉➕杏仁粉➕糖粉➕軟化黃油混合均勻再➕蛋黃擀成均勻片狀用慕斯模具壓出個圓形，表面插幾個小孔，冰箱冷藏1h，烤箱160度20min。
2.吉利丁蛋奶醬：吉利丁粉➕冷水混勻放冰箱冷藏，蛋黃➕糖打蛋器攪打均勻，牛奶加熱至快沸騰關火慢慢倒入蛋黃中，拌勻火鍋小火加熱至變得像酸奶一樣粘稠，加入剛剛放冰箱裡的吉利丁凍，拌勻至吉利丁凍完全溶解。
3.慕斯層：軟化奶油奶酪➕糖打發至蓬鬆➕青檸汁刮刀拌勻➕步驟二中的吉利丁蛋奶醬，淡奶油打發至至七八成（出現紋路）分兩三次拌入奶油奶酪中➕酸奶拌勻，倒入慕斯模具中頂端放步驟一的杏仁餅乾底，冰箱冷凍過夜。
4.可麗餅皮：低筋麵粉➕雞蛋打蛋器攪拌均勻➕奶油➕白蘭地攪拌均勻➕牛奶拌勻過篩，平底鍋刷一層黃油小火加熱，鍋底微熱後到一大勺麵糊，轉動鍋子使麵糊均勻分佈成一個圓形⭕️，煎至凝固有微微焦痕反面再煎半分鐘即可，重複此過程做8張餅皮，放冰箱冷藏。
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【用料】
杏仁餅乾底：
低筋麵粉50克
杏仁粉5克
綿白糖12克
黃油25克
蛋黃1個
吉利丁蛋奶醬：
吉利丁粉5克
冷水25克
牛奶75克
蛋黃1個
糖8克
慕斯層：
奶油奶酪100克
糖30克
青檸汁10克
淡奶油100克
酸奶5克
可麗餅皮：
低筋麵粉60克
雞蛋2個
奶油10克
牛奶100克
白蘭地5克
黃油少許
餡：
果醬（自己喜歡的果醬都可）三四勺
淡奶油80克
鹽一小撮
糖5克
--開始製作--
1.低筋麵粉➕杏仁粉➕糖粉➕軟化黃油混合均勻再➕蛋黃擀成均勻片狀用慕斯模具壓出個圓形，表面插幾個小孔，冰箱冷藏1h，烤箱160度20min。
2.吉利丁蛋奶醬：吉利丁粉➕冷水混勻放冰箱冷藏，蛋黃➕糖打蛋器攪打均勻，牛奶加熱至快沸騰關火慢慢倒入蛋黃中，拌勻火鍋小火加熱至變得像酸奶一樣粘稠，加入剛剛放冰箱裡的吉利丁凍，拌勻至吉利丁凍完全溶解。
3.慕斯層：軟化奶油奶酪➕糖打發至蓬鬆➕青檸汁刮刀拌勻➕步驟二中的吉利丁蛋奶醬，淡奶油打發至至七八成（出現紋路）分兩三次拌入奶油奶酪中➕酸奶拌勻，倒入慕斯模具中頂端放步驟一的杏仁餅乾底，冰箱冷凍過夜。
4.可麗餅皮：低筋麵粉➕雞蛋打蛋器攪拌均勻➕奶油➕白蘭地攪拌均勻➕牛奶拌勻過篩，平底鍋刷一層黃油小火加熱，鍋底微熱後到一大勺麵糊，轉動鍋子使麵糊均勻分佈成一個圓形⭕️，煎至凝固有微微焦痕反面再煎半分鐘即可，重複此過程做8張餅皮，放冰箱冷藏。
5.步驟三的慕斯從冰箱取出脫模，淡奶油➕糖➕鹽打至全發（有直立尖角），在慕斯頂上外圍擠兩三圈奶油，中間填入果醬（我用的是自己做的桃子醬，可以➕藍莓醬，草莓醬都OK的），然後再擠幾圈奶油把果醬埋起來，可麗餅皮對摺然後包裹住慕斯蛋糕體。
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今天給大家分享的是青檸蜜桃福袋慕斯蛋糕，看著超級複雜但是製作簡單，材料不難買而且還超級好吃。快跟我一起學習吧！
【看似複雜實際製作超簡單的青檸蜜桃福袋慕斯，學會了中秋節做給家人吃】
【用料】
杏仁餅乾底：
低筋麵粉50克
杏仁粉5克
綿白糖12克
黃油25克
蛋黃1個
吉利丁蛋奶醬：
吉利丁粉5克
冷水25克
牛奶75克
蛋黃1個
糖8克
慕斯層：
奶油奶酪100克
糖30克
青檸汁10克
淡奶油100克
酸奶5克
可麗餅皮：
低筋麵粉60克
雞蛋2個
奶油10克
牛奶100克
白蘭地5克
黃油少許
餡：
果醬（自己喜歡的果醬都可）三四勺
淡奶油80克
鹽一小撮
糖5克
--開始製作--
1.低筋麵粉➕杏仁粉➕糖粉➕軟化黃油混合均勻再➕蛋黃擀成均勻片狀用慕斯模具壓出個圓形，表面插幾個小孔，冰箱冷藏1h，烤箱160度20min。
2.吉利丁蛋奶醬：吉利丁粉➕冷水混勻放冰箱冷藏，蛋黃➕糖打蛋器攪打均勻，牛奶加熱至快沸騰關火慢慢倒入蛋黃中，拌勻火鍋小火加熱至變得像酸奶一樣粘稠，加入剛剛放冰箱裡的吉利丁凍，拌勻至吉利丁凍完全溶解。
3.慕斯層：軟化奶油奶酪➕糖打發至蓬鬆➕青檸汁刮刀拌勻➕步驟二中的吉利丁蛋奶醬，淡奶油打發至至七八成（出現紋路）分兩三次拌入奶油奶酪中➕酸奶拌勻，倒入慕斯模具中頂端放步驟一的杏仁餅乾底，冰箱冷凍過夜。
4.可麗餅皮：低筋麵粉➕雞蛋打蛋器攪拌均勻➕奶油➕白蘭地攪拌均勻➕牛奶拌勻過篩，平底鍋刷一層黃油小火加熱，鍋底微熱後到一大勺麵糊，轉動鍋子使麵糊均勻分佈成一個圓形⭕️，煎至凝固有微微焦痕反面再煎半分鐘即可，重複此過程做8張餅皮，放冰箱冷藏。
5.步驟三的慕斯從冰箱取出脫模，淡奶油➕糖➕鹽打至全發（有直立尖角），在慕斯頂上外圍擠兩三圈奶油，中間填入果醬（我用的是自己做的桃子醬，可以➕藍莓醬，草莓醬都OK的），然後再擠幾圈奶油把果醬埋起來，可麗餅皮對摺然後包裹住慕斯蛋糕體。
6.裝飾上水果，水果上刷一層果醬，done！
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今天給大家分享的是青檸蜜桃福袋慕斯蛋糕，看著超級複雜但是製作簡單，材料不難買而且還超級好吃。快跟我一起學習吧！
【看似複雜實際製作超簡單的青檸蜜桃福袋慕斯，學會了中秋節做給家人吃】
【用料】
杏仁餅乾底：
低筋麵粉50克
杏仁粉5克
綿白糖12克
黃油25克
蛋黃1個
吉利丁蛋奶醬：
吉利丁粉5克
冷水25克
牛奶75克
蛋黃1個
糖8克
慕斯層：
奶油奶酪100克
糖30克
青檸汁10克
淡奶油100克
酸奶5克
可麗餅皮：
低筋麵粉60克
雞蛋2個
奶油10克
牛奶100克
白蘭地5克
黃油少許
餡：
果醬（自己喜歡的果醬都可）三四勺
淡奶油80克
鹽一小撮
糖5克
--開始製作--
1.低筋麵粉➕杏仁粉➕糖粉➕軟化黃油混合均勻再➕蛋黃擀成均勻片狀用慕斯模具壓出個圓形，表面插幾個小孔，冰箱冷藏1h，烤箱160度20min。
2.吉利丁蛋奶醬：吉利丁粉➕冷水混勻放冰箱冷藏，蛋黃➕糖打蛋器攪打均勻，牛奶加熱至快沸騰關火慢慢倒入蛋黃中，拌勻火鍋小火加熱至變得像酸奶一樣粘稠，加入剛剛放冰箱裡的吉利丁凍，拌勻至吉利丁凍完全溶解。
3.慕斯層：軟化奶油奶酪➕糖打發至蓬鬆➕青檸汁刮刀拌勻➕步驟二中的吉利丁蛋奶醬，淡奶油打發至至七八成（出現紋路）分兩三次拌入奶油奶酪中➕酸奶拌勻，倒入慕斯模具中頂端放步驟一的杏仁餅乾底，冰箱冷凍過夜。
4.可麗餅皮：低筋麵粉➕雞蛋打蛋器攪拌均勻➕奶油➕白蘭地攪拌均勻➕牛奶拌勻過篩，平底鍋刷一層黃油小火加熱，鍋底微熱後到一大勺麵糊，轉動鍋子使麵糊均勻分佈成一個圓形⭕️，煎至凝固有微微焦痕反面再煎半分鐘即可，重複此過程做8張餅皮，放冰箱冷藏。
5.步驟三的慕斯從冰箱取出脫模，淡奶油➕糖➕鹽打至全發（有直立尖角），在慕斯頂上外圍擠兩三圈奶油，中間填入果醬（我用的是自己做的桃子醬，可以➕藍莓醬，草莓醬都OK的），然後再擠幾圈奶油把果醬埋起來，可麗餅皮對摺然後包裹住慕斯蛋糕體。
6.裝飾上水果，水果上刷一層果醬，done！
7.超好吃，層次豐富！
Hi，大家好，我是小貝，很高興又可以給大家分享烘焙，分享美味！
今天給大家分享的是青檸蜜桃福袋慕斯蛋糕，看著超級複雜但是製作簡單，材料不難買而且還超級好吃。快跟我一起學習吧！
【看似複雜實際製作超簡單的青檸蜜桃福袋慕斯，學會了中秋節做給家人吃】
【用料】
杏仁餅乾底：
低筋麵粉50克
杏仁粉5克
綿白糖12克
黃油25克
蛋黃1個
吉利丁蛋奶醬：
吉利丁粉5克
冷水25克
牛奶75克
蛋黃1個
糖8克
慕斯層：
奶油奶酪100克
糖30克
青檸汁10克
淡奶油100克
酸奶5克
可麗餅皮：
低筋麵粉60克
雞蛋2個
奶油10克
牛奶100克
白蘭地5克
黃油少許
餡：
果醬（自己喜歡的果醬都可）三四勺
淡奶油80克
鹽一小撮
糖5克
--開始製作--
1.低筋麵粉➕杏仁粉➕糖粉➕軟化黃油混合均勻再➕蛋黃擀成均勻片狀用慕斯模具壓出個圓形，表面插幾個小孔，冰箱冷藏1h，烤箱160度20min。
2.吉利丁蛋奶醬：吉利丁粉➕冷水混勻放冰箱冷藏，蛋黃➕糖打蛋器攪打均勻，牛奶加熱至快沸騰關火慢慢倒入蛋黃中，拌勻火鍋小火加熱至變得像酸奶一樣粘稠，加入剛剛放冰箱裡的吉利丁凍，拌勻至吉利丁凍完全溶解。
3.慕斯層：軟化奶油奶酪➕糖打發至蓬鬆➕青檸汁刮刀拌勻➕步驟二中的吉利丁蛋奶醬，淡奶油打發至至七八成（出現紋路）分兩三次拌入奶油奶酪中➕酸奶拌勻，倒入慕斯模具中頂端放步驟一的杏仁餅乾底，冰箱冷凍過夜。
4.可麗餅皮：低筋麵粉➕雞蛋打蛋器攪拌均勻➕奶油➕白蘭地攪拌均勻➕牛奶拌勻過篩，平底鍋刷一層黃油小火加熱，鍋底微熱後到一大勺麵糊，轉動鍋子使麵糊均勻分佈成一個圓形⭕️，煎至凝固有微微焦痕反面再煎半分鐘即可，重複此過程做8張餅皮，放冰箱冷藏。
5.步驟三的慕斯從冰箱取出脫模，淡奶油➕糖➕鹽打至全發（有直立尖角），在慕斯頂上外圍擠兩三圈奶油，中間填入果醬（我用的是自己做的桃子醬，可以➕藍莓醬，草莓醬都OK的），然後再擠幾圈奶油把果醬埋起來，可麗餅皮對摺然後包裹住慕斯蛋糕體。
6.裝飾上水果，水果上刷一層果醬，done！
7.超好吃，層次豐富！
焙趣小貝有話說：
1、步驟1是這款蛋糕成功與否的關鍵
2、烤箱時間根據自己烤箱的脾氣設定
結語：
焙趣小貝是一位全職西點師，目前經營一家法式烘焙店，分享給大家本人八年的烘焙生涯中那些經過改良或者獨創的烘焙配方，總結出詳細的製作要點，這是我不變的初衷！
我是焙趣烘焙的小貝，一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90後自由職業者。如果您看完本文後對您有幫助或者覺得很喜歡，可以點擊紅色+號關注“焙趣烘焙”，我會每天為您帶來更多烘焙配方與獨到見解。如您有不同的意見和好的建議，歡迎下方留言、評論和我互動，小貝感謝大家百忙之中閱讀本文！