Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
【所需食材】西米 澄粉 紫薯 白糖
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
【所需食材】西米 澄粉 紫薯 白糖
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
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【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
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又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
【所需食材】西米 澄粉 紫薯 白糖
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
【所需食材】西米 澄粉 紫薯 白糖
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
【所需食材】西米 澄粉 紫薯 白糖
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
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中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
【所需食材】西米 澄粉 紫薯 白糖
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
【所需食材】西米 澄粉 紫薯 白糖
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
【所需食材】西米 澄粉 紫薯 白糖
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
【所需食材】西米 澄粉 紫薯 白糖
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
【所需食材】西米 澄粉 紫薯 白糖
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
【所需食材】西米 澄粉 紫薯 白糖
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
【所需食材】西米 澄粉 紫薯 白糖
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
【所需食材】西米 澄粉 紫薯 白糖
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
【所需食材】西米 澄粉 紫薯 白糖
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸30分鐘即可開蓋。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
【所需食材】西米 澄粉 紫薯 白糖
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸30分鐘即可開蓋。
成品晶瑩剔透，既好看，又好吃。口感軟糯Q彈，無油少糖更健康。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
【所需食材】西米 澄粉 紫薯 白糖
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸30分鐘即可開蓋。
成品晶瑩剔透，既好看，又好吃。口感軟糯Q彈，無油少糖更健康。
吃不完的可以放在保鮮盒密封放冰箱保存，這樣就不會硬。也可以用保鮮膜包好。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享一下冰皮月餅的做法，沒有烤箱也可以做出漂亮好看的月餅，好吃不上火。
中秋節吃月餅已經成為了一種飲食習慣，月餅是圓的，且被賦予了團圓之意，中秋節吃月餅以示“團圓”，月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗，“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
又是一年中秋到，每逢佳節倍思親。從上大學到參加工作已經16年了，每逢過節都是家在那頭，我在這頭，心中總有無盡的牽掛和思念！此時的我一邊做著月餅，一邊想著家，不禁潸然淚下。現實中你有幾年沒和家人一起過中秋了呢？漂泊在外的你中秋又是怎麼過的呢？
【所需食材】西米 澄粉 紫薯 白糖
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水分（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸30分鐘即可開蓋。
成品晶瑩剔透，既好看，又好吃。口感軟糯Q彈，無油少糖更健康。
吃不完的可以放在保鮮盒密封放冰箱保存，這樣就不會硬。也可以用保鮮膜包好。
【溫馨小貼士】
1.做冰皮月餅和麵是關鍵，和好的面柔軟不粘手即可，如果面和的硬就不容易包，成品比較硬，面太軟了，成品不成型，口感也不夠Q彈。
2.餡料不一定要用紫薯餡，大家可以自行調換，比如豆沙餡、蛋黃餡、蓮蓉餡、綠豆餡都是可以的。
3.在放入模具壓成型之前，大家一定要先沾一層幹澱粉，否則粘在模具上不容易脫模。
4.吃不完的，晾至溫熱以後大家可以放在保鮮盒或者包在保鮮膜裡放冰箱保存，也要儘快吃完哦，畢竟自己做的無添加。
5.如果是糖尿病人吃，也可以不放糖的，糖的多少大家可以按照口味自行調節。
這樣做出來的月餅無油少糖，吃起來口感Q彈，既好看又好吃，既不油膩也不上火，喜歡的就試試吧！喜歡的就關注我吧，會定期更新美食，大家如果有什麼問題可以在下面留言，謝謝大家！