大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
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木耳是我們餐桌上最常見的食材，它的味道不但鮮美，營養還特別豐富，被譽為“素中之肉”、“素食之王”的美譽，木耳富含蛋白質、維生素、氨基酸等營養素，特別是在冬季空氣質量比較差的時候，多食用木耳能起到清肺的作用。
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木耳是我們餐桌上最常見的食材，它的味道不但鮮美，營養還特別豐富，被譽為“素中之肉”、“素食之王”的美譽，木耳富含蛋白質、維生素、氨基酸等營養素，特別是在冬季空氣質量比較差的時候，多食用木耳能起到清肺的作用。
我們對木耳的烹飪辦法也是有很多，涼拌、炒菜等，今天舒晨分享一個既不涼拌也不炒的做法，家裡來客人時做一份這樣的木耳，待客倍有面兒。
【香炸木耳】
大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
木耳是我們餐桌上最常見的食材，它的味道不但鮮美，營養還特別豐富，被譽為“素中之肉”、“素食之王”的美譽，木耳富含蛋白質、維生素、氨基酸等營養素，特別是在冬季空氣質量比較差的時候，多食用木耳能起到清肺的作用。
我們對木耳的烹飪辦法也是有很多，涼拌、炒菜等，今天舒晨分享一個既不涼拌也不炒的做法，家裡來客人時做一份這樣的木耳，待客倍有面兒。
【香炸木耳】
材料：木耳、雞蛋
輔料：小蔥、麵粉、澱粉
大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
木耳是我們餐桌上最常見的食材，它的味道不但鮮美，營養還特別豐富，被譽為“素中之肉”、“素食之王”的美譽，木耳富含蛋白質、維生素、氨基酸等營養素，特別是在冬季空氣質量比較差的時候，多食用木耳能起到清肺的作用。
我們對木耳的烹飪辦法也是有很多，涼拌、炒菜等，今天舒晨分享一個既不涼拌也不炒的做法，家裡來客人時做一份這樣的木耳，待客倍有面兒。
【香炸木耳】
材料：木耳、雞蛋
輔料：小蔥、麵粉、澱粉
調料：食鹽、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、香油
做法：
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木耳是我們餐桌上最常見的食材，它的味道不但鮮美，營養還特別豐富，被譽為“素中之肉”、“素食之王”的美譽，木耳富含蛋白質、維生素、氨基酸等營養素，特別是在冬季空氣質量比較差的時候，多食用木耳能起到清肺的作用。
我們對木耳的烹飪辦法也是有很多，涼拌、炒菜等，今天舒晨分享一個既不涼拌也不炒的做法，家裡來客人時做一份這樣的木耳，待客倍有面兒。
【香炸木耳】
材料：木耳、雞蛋
輔料：小蔥、麵粉、澱粉
調料：食鹽、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、香油
做法：
1.首先處理食材，木耳是提前3小時用涼水泡好的，把泡好的木耳擇成小朵。
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木耳是我們餐桌上最常見的食材，它的味道不但鮮美，營養還特別豐富，被譽為“素中之肉”、“素食之王”的美譽，木耳富含蛋白質、維生素、氨基酸等營養素，特別是在冬季空氣質量比較差的時候，多食用木耳能起到清肺的作用。
我們對木耳的烹飪辦法也是有很多，涼拌、炒菜等，今天舒晨分享一個既不涼拌也不炒的做法，家裡來客人時做一份這樣的木耳，待客倍有面兒。
【香炸木耳】
材料：木耳、雞蛋
輔料：小蔥、麵粉、澱粉
調料：食鹽、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、香油
做法：
1.首先處理食材，木耳是提前3小時用涼水泡好的，把泡好的木耳擇成小朵。
2.接著把擇好的木耳清洗乾淨，特別是木耳根部，容易藏有雜質，把木耳擠出水分後撈出備用。
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木耳是我們餐桌上最常見的食材，它的味道不但鮮美，營養還特別豐富，被譽為“素中之肉”、“素食之王”的美譽，木耳富含蛋白質、維生素、氨基酸等營養素，特別是在冬季空氣質量比較差的時候，多食用木耳能起到清肺的作用。
我們對木耳的烹飪辦法也是有很多，涼拌、炒菜等，今天舒晨分享一個既不涼拌也不炒的做法，家裡來客人時做一份這樣的木耳，待客倍有面兒。
【香炸木耳】
材料：木耳、雞蛋
輔料：小蔥、麵粉、澱粉
調料：食鹽、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、香油
做法：
1.首先處理食材，木耳是提前3小時用涼水泡好的，把泡好的木耳擇成小朵。
2.接著把擇好的木耳清洗乾淨，特別是木耳根部，容易藏有雜質，把木耳擠出水分後撈出備用。
3.在一個大碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散。
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木耳是我們餐桌上最常見的食材，它的味道不但鮮美，營養還特別豐富，被譽為“素中之肉”、“素食之王”的美譽，木耳富含蛋白質、維生素、氨基酸等營養素，特別是在冬季空氣質量比較差的時候，多食用木耳能起到清肺的作用。
我們對木耳的烹飪辦法也是有很多，涼拌、炒菜等，今天舒晨分享一個既不涼拌也不炒的做法，家裡來客人時做一份這樣的木耳，待客倍有面兒。
【香炸木耳】
材料：木耳、雞蛋
輔料：小蔥、麵粉、澱粉
調料：食鹽、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、香油
做法：
1.首先處理食材，木耳是提前3小時用涼水泡好的，把泡好的木耳擇成小朵。
2.接著把擇好的木耳清洗乾淨，特別是木耳根部，容易藏有雜質，把木耳擠出水分後撈出備用。
3.在一個大碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散。
4.兩根小蔥切成蔥花放入蛋液中，再加入2克食鹽、2克胡椒粉、2克花椒粉再次攪拌均勻。
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木耳是我們餐桌上最常見的食材，它的味道不但鮮美，營養還特別豐富，被譽為“素中之肉”、“素食之王”的美譽，木耳富含蛋白質、維生素、氨基酸等營養素，特別是在冬季空氣質量比較差的時候，多食用木耳能起到清肺的作用。
我們對木耳的烹飪辦法也是有很多，涼拌、炒菜等，今天舒晨分享一個既不涼拌也不炒的做法，家裡來客人時做一份這樣的木耳，待客倍有面兒。
【香炸木耳】
材料：木耳、雞蛋
輔料：小蔥、麵粉、澱粉
調料：食鹽、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、香油
做法：
1.首先處理食材，木耳是提前3小時用涼水泡好的，把泡好的木耳擇成小朵。
2.接著把擇好的木耳清洗乾淨，特別是木耳根部，容易藏有雜質，把木耳擠出水分後撈出備用。
3.在一個大碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散。
4.兩根小蔥切成蔥花放入蛋液中，再加入2克食鹽、2克胡椒粉、2克花椒粉再次攪拌均勻。
5.接著加入50克麵粉和50克澱粉，這種比例做出的比較酥脆，然後把麵粉攪拌成黏稠的麵糊。
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木耳是我們餐桌上最常見的食材，它的味道不但鮮美，營養還特別豐富，被譽為“素中之肉”、“素食之王”的美譽，木耳富含蛋白質、維生素、氨基酸等營養素，特別是在冬季空氣質量比較差的時候，多食用木耳能起到清肺的作用。
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【香炸木耳】
材料：木耳、雞蛋
輔料：小蔥、麵粉、澱粉
調料：食鹽、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、香油
做法：
1.首先處理食材，木耳是提前3小時用涼水泡好的，把泡好的木耳擇成小朵。
2.接著把擇好的木耳清洗乾淨，特別是木耳根部，容易藏有雜質，把木耳擠出水分後撈出備用。
3.在一個大碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散。
4.兩根小蔥切成蔥花放入蛋液中，再加入2克食鹽、2克胡椒粉、2克花椒粉再次攪拌均勻。
5.接著加入50克麵粉和50克澱粉，這種比例做出的比較酥脆，然後把麵粉攪拌成黏稠的麵糊。
6.接著把準備好的木耳放入麵糊內抓拌均勻，使每一個木耳都均勻掛一層面糊。
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木耳是我們餐桌上最常見的食材，它的味道不但鮮美，營養還特別豐富，被譽為“素中之肉”、“素食之王”的美譽，木耳富含蛋白質、維生素、氨基酸等營養素，特別是在冬季空氣質量比較差的時候，多食用木耳能起到清肺的作用。
我們對木耳的烹飪辦法也是有很多，涼拌、炒菜等，今天舒晨分享一個既不涼拌也不炒的做法，家裡來客人時做一份這樣的木耳，待客倍有面兒。
【香炸木耳】
材料：木耳、雞蛋
輔料：小蔥、麵粉、澱粉
調料：食鹽、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、香油
做法：
1.首先處理食材，木耳是提前3小時用涼水泡好的，把泡好的木耳擇成小朵。
2.接著把擇好的木耳清洗乾淨，特別是木耳根部，容易藏有雜質，把木耳擠出水分後撈出備用。
3.在一個大碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散。
4.兩根小蔥切成蔥花放入蛋液中，再加入2克食鹽、2克胡椒粉、2克花椒粉再次攪拌均勻。
5.接著加入50克麵粉和50克澱粉，這種比例做出的比較酥脆，然後把麵粉攪拌成黏稠的麵糊。
6.接著把準備好的木耳放入麵糊內抓拌均勻，使每一個木耳都均勻掛一層面糊。
7.鍋內加入大量植物油，把油溫燒至4成熱後轉小火，依次把木耳放入鍋內去炸。
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木耳是我們餐桌上最常見的食材，它的味道不但鮮美，營養還特別豐富，被譽為“素中之肉”、“素食之王”的美譽，木耳富含蛋白質、維生素、氨基酸等營養素，特別是在冬季空氣質量比較差的時候，多食用木耳能起到清肺的作用。
我們對木耳的烹飪辦法也是有很多，涼拌、炒菜等，今天舒晨分享一個既不涼拌也不炒的做法，家裡來客人時做一份這樣的木耳，待客倍有面兒。
【香炸木耳】
材料：木耳、雞蛋
輔料：小蔥、麵粉、澱粉
調料：食鹽、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、香油
做法：
1.首先處理食材，木耳是提前3小時用涼水泡好的，把泡好的木耳擇成小朵。
2.接著把擇好的木耳清洗乾淨，特別是木耳根部，容易藏有雜質，把木耳擠出水分後撈出備用。
3.在一個大碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散。
4.兩根小蔥切成蔥花放入蛋液中，再加入2克食鹽、2克胡椒粉、2克花椒粉再次攪拌均勻。
5.接著加入50克麵粉和50克澱粉，這種比例做出的比較酥脆，然後把麵粉攪拌成黏稠的麵糊。
6.接著把準備好的木耳放入麵糊內抓拌均勻，使每一個木耳都均勻掛一層面糊。
7.鍋內加入大量植物油，把油溫燒至4成熱後轉小火，依次把木耳放入鍋內去炸。
8.小火慢炸2分鐘即可斷生，把炸好的木耳控油盛出。
大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
木耳是我們餐桌上最常見的食材，它的味道不但鮮美，營養還特別豐富，被譽為“素中之肉”、“素食之王”的美譽，木耳富含蛋白質、維生素、氨基酸等營養素，特別是在冬季空氣質量比較差的時候，多食用木耳能起到清肺的作用。
我們對木耳的烹飪辦法也是有很多，涼拌、炒菜等，今天舒晨分享一個既不涼拌也不炒的做法，家裡來客人時做一份這樣的木耳，待客倍有面兒。
【香炸木耳】
材料：木耳、雞蛋
輔料：小蔥、麵粉、澱粉
調料：食鹽、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、香油
做法：
1.首先處理食材，木耳是提前3小時用涼水泡好的，把泡好的木耳擇成小朵。
2.接著把擇好的木耳清洗乾淨，特別是木耳根部，容易藏有雜質，把木耳擠出水分後撈出備用。
3.在一個大碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散。
4.兩根小蔥切成蔥花放入蛋液中，再加入2克食鹽、2克胡椒粉、2克花椒粉再次攪拌均勻。
5.接著加入50克麵粉和50克澱粉，這種比例做出的比較酥脆，然後把麵粉攪拌成黏稠的麵糊。
6.接著把準備好的木耳放入麵糊內抓拌均勻，使每一個木耳都均勻掛一層面糊。
7.鍋內加入大量植物油，把油溫燒至4成熱後轉小火，依次把木耳放入鍋內去炸。
8.小火慢炸2分鐘即可斷生，把炸好的木耳控油盛出。
9.接著開大火把油溫燒至7成熱，把炸好的木耳復炸30秒，復炸後的木耳口感更酥脆，30秒後控油撈出。
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木耳是我們餐桌上最常見的食材，它的味道不但鮮美，營養還特別豐富，被譽為“素中之肉”、“素食之王”的美譽，木耳富含蛋白質、維生素、氨基酸等營養素，特別是在冬季空氣質量比較差的時候，多食用木耳能起到清肺的作用。
我們對木耳的烹飪辦法也是有很多，涼拌、炒菜等，今天舒晨分享一個既不涼拌也不炒的做法，家裡來客人時做一份這樣的木耳，待客倍有面兒。
【香炸木耳】
材料：木耳、雞蛋
輔料：小蔥、麵粉、澱粉
調料：食鹽、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、香油
做法：
1.首先處理食材，木耳是提前3小時用涼水泡好的，把泡好的木耳擇成小朵。
2.接著把擇好的木耳清洗乾淨，特別是木耳根部，容易藏有雜質，把木耳擠出水分後撈出備用。
3.在一個大碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散。
4.兩根小蔥切成蔥花放入蛋液中，再加入2克食鹽、2克胡椒粉、2克花椒粉再次攪拌均勻。
5.接著加入50克麵粉和50克澱粉，這種比例做出的比較酥脆，然後把麵粉攪拌成黏稠的麵糊。
6.接著把準備好的木耳放入麵糊內抓拌均勻，使每一個木耳都均勻掛一層面糊。
7.鍋內加入大量植物油，把油溫燒至4成熱後轉小火，依次把木耳放入鍋內去炸。
8.小火慢炸2分鐘即可斷生，把炸好的木耳控油盛出。
9.接著開大火把油溫燒至7成熱，把炸好的木耳復炸30秒，復炸後的木耳口感更酥脆，30秒後控油撈出。
10.接著在木耳表面撒一些孜然粉或者辣椒粉，攪拌均勻後即可完成。
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木耳是我們餐桌上最常見的食材，它的味道不但鮮美，營養還特別豐富，被譽為“素中之肉”、“素食之王”的美譽，木耳富含蛋白質、維生素、氨基酸等營養素，特別是在冬季空氣質量比較差的時候，多食用木耳能起到清肺的作用。
我們對木耳的烹飪辦法也是有很多，涼拌、炒菜等，今天舒晨分享一個既不涼拌也不炒的做法，家裡來客人時做一份這樣的木耳，待客倍有面兒。
【香炸木耳】
材料：木耳、雞蛋
輔料：小蔥、麵粉、澱粉
調料：食鹽、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、香油
做法：
1.首先處理食材，木耳是提前3小時用涼水泡好的，把泡好的木耳擇成小朵。
2.接著把擇好的木耳清洗乾淨，特別是木耳根部，容易藏有雜質，把木耳擠出水分後撈出備用。
3.在一個大碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散。
4.兩根小蔥切成蔥花放入蛋液中，再加入2克食鹽、2克胡椒粉、2克花椒粉再次攪拌均勻。
5.接著加入50克麵粉和50克澱粉，這種比例做出的比較酥脆，然後把麵粉攪拌成黏稠的麵糊。
6.接著把準備好的木耳放入麵糊內抓拌均勻，使每一個木耳都均勻掛一層面糊。
7.鍋內加入大量植物油，把油溫燒至4成熱後轉小火，依次把木耳放入鍋內去炸。
8.小火慢炸2分鐘即可斷生，把炸好的木耳控油盛出。
9.接著開大火把油溫燒至7成熱，把炸好的木耳復炸30秒，復炸後的木耳口感更酥脆，30秒後控油撈出。
10.接著在木耳表面撒一些孜然粉或者辣椒粉，攪拌均勻後即可完成。
好了，我們這個香炸木耳完成，鹹香酥脆，當零食當菜都可以，希望您能夠喜歡。
小貼士：木耳清洗乾淨後一定要控幹水分，以防炸木耳的時候炸裂。炸木耳時要控制好油溫，一開始要小火慢炸，油溫太高會造成外胡裡生的情況。
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