'9種湯麵做法，每天換著不重樣'
土豆西紅柿湯麵
土豆西紅柿湯麵
用料：
掛麵1把、 西紅柿2個、土豆2個、雞蛋2個、 鹽 、生抽1勺 、香油 、香蔥
做法：
1. 西紅柿去皮切塊、土豆去皮切成寬條、大蔥切碎、雞蛋打散
2. 燒熱油，下蔥花爆香
3. 西紅柿下鍋炒勻
4. 土豆條下鍋，加入一勺生抽提鮮，適量鹽炒入味兒
5. 加入足量水，水開下掛麵煮熟，雞蛋淋進鍋裡，淋入香油關火
6. 撒上香蔥，湯麵好了。真的很經典，味道超級贊
香菇雞湯麵
土豆西紅柿湯麵
用料：
掛麵1把、 西紅柿2個、土豆2個、雞蛋2個、 鹽 、生抽1勺 、香油 、香蔥
做法：
1. 西紅柿去皮切塊、土豆去皮切成寬條、大蔥切碎、雞蛋打散
2. 燒熱油，下蔥花爆香
3. 西紅柿下鍋炒勻
4. 土豆條下鍋，加入一勺生抽提鮮，適量鹽炒入味兒
5. 加入足量水，水開下掛麵煮熟，雞蛋淋進鍋裡，淋入香油關火
6. 撒上香蔥，湯麵好了。真的很經典，味道超級贊
香菇雞湯麵
用料：
整雞腿1個、香菇若干、蔥末適量 、乾麵條適量 、生薑適量
做法：
1. 雞腿洗淨，和薑片一起入砂鍋，加入適量清水和料酒
2. 大火煮開，撇去浮沫
3. 待雞腿快要熟爛加入香菇一起煮
4. 另起鍋，入清水燒開後加適量鹽，將麵條煮熟後撈出
5. 在麵碗里加一勺鹽，依次入雞湯和麵條，最後撒上蔥末即可
蝦肉菠菜面
土豆西紅柿湯麵
用料：
掛麵1把、 西紅柿2個、土豆2個、雞蛋2個、 鹽 、生抽1勺 、香油 、香蔥
做法：
1. 西紅柿去皮切塊、土豆去皮切成寬條、大蔥切碎、雞蛋打散
2. 燒熱油，下蔥花爆香
3. 西紅柿下鍋炒勻
4. 土豆條下鍋，加入一勺生抽提鮮，適量鹽炒入味兒
5. 加入足量水，水開下掛麵煮熟，雞蛋淋進鍋裡，淋入香油關火
6. 撒上香蔥，湯麵好了。真的很經典，味道超級贊
香菇雞湯麵
用料：
整雞腿1個、香菇若干、蔥末適量 、乾麵條適量 、生薑適量
做法：
1. 雞腿洗淨，和薑片一起入砂鍋，加入適量清水和料酒
2. 大火煮開，撇去浮沫
3. 待雞腿快要熟爛加入香菇一起煮
4. 另起鍋，入清水燒開後加適量鹽，將麵條煮熟後撈出
5. 在麵碗里加一勺鹽，依次入雞湯和麵條，最後撒上蔥末即可
蝦肉菠菜面
用料：
麵條、新鮮蝦肉、雞蛋、菠菜末、植物油 、適量高湯
做法：
1.將蝦肉擠幹水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用
2.起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻
3.將麵條放入開水鍋內，麵條軟熟後撈入另一小鍋內
4.加入高湯及蝦肉、菠菜旺火煮開，小火再燉片刻
6.把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成
蔥花醬油麵
土豆西紅柿湯麵
用料：
掛麵1把、 西紅柿2個、土豆2個、雞蛋2個、 鹽 、生抽1勺 、香油 、香蔥
做法：
1. 西紅柿去皮切塊、土豆去皮切成寬條、大蔥切碎、雞蛋打散
2. 燒熱油，下蔥花爆香
3. 西紅柿下鍋炒勻
4. 土豆條下鍋，加入一勺生抽提鮮，適量鹽炒入味兒
5. 加入足量水，水開下掛麵煮熟，雞蛋淋進鍋裡，淋入香油關火
6. 撒上香蔥，湯麵好了。真的很經典，味道超級贊
香菇雞湯麵
用料：
整雞腿1個、香菇若干、蔥末適量 、乾麵條適量 、生薑適量
做法：
1. 雞腿洗淨，和薑片一起入砂鍋，加入適量清水和料酒
2. 大火煮開，撇去浮沫
3. 待雞腿快要熟爛加入香菇一起煮
4. 另起鍋，入清水燒開後加適量鹽，將麵條煮熟後撈出
5. 在麵碗里加一勺鹽，依次入雞湯和麵條，最後撒上蔥末即可
蝦肉菠菜面
用料：
麵條、新鮮蝦肉、雞蛋、菠菜末、植物油 、適量高湯
做法：
1.將蝦肉擠幹水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用
2.起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻
3.將麵條放入開水鍋內，麵條軟熟後撈入另一小鍋內
4.加入高湯及蝦肉、菠菜旺火煮開，小火再燉片刻
6.把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成
蔥花醬油麵
用料：
麵條、油 、鹽、香菇、醬油、 蔥、 花椒、醋
做法：
1.把香菇和蔥準備好
2.油燒熱，放花椒炒出香味；再放蔥花炒出香味；再放香菇炒出香味
3.放鹽炒勻，倒入醬油，倒入適量的水燒開，再把面煮熟
4.澆上少許香醋，即可！
脆花生豆泡湯麵
土豆西紅柿湯麵
用料：
掛麵1把、 西紅柿2個、土豆2個、雞蛋2個、 鹽 、生抽1勺 、香油 、香蔥
做法：
1. 西紅柿去皮切塊、土豆去皮切成寬條、大蔥切碎、雞蛋打散
2. 燒熱油，下蔥花爆香
3. 西紅柿下鍋炒勻
4. 土豆條下鍋，加入一勺生抽提鮮，適量鹽炒入味兒
5. 加入足量水，水開下掛麵煮熟，雞蛋淋進鍋裡，淋入香油關火
6. 撒上香蔥，湯麵好了。真的很經典，味道超級贊
香菇雞湯麵
用料：
整雞腿1個、香菇若干、蔥末適量 、乾麵條適量 、生薑適量
做法：
1. 雞腿洗淨，和薑片一起入砂鍋，加入適量清水和料酒
2. 大火煮開，撇去浮沫
3. 待雞腿快要熟爛加入香菇一起煮
4. 另起鍋，入清水燒開後加適量鹽，將麵條煮熟後撈出
5. 在麵碗里加一勺鹽，依次入雞湯和麵條，最後撒上蔥末即可
蝦肉菠菜面
用料：
麵條、新鮮蝦肉、雞蛋、菠菜末、植物油 、適量高湯
做法：
1.將蝦肉擠幹水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用
2.起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻
3.將麵條放入開水鍋內，麵條軟熟後撈入另一小鍋內
4.加入高湯及蝦肉、菠菜旺火煮開，小火再燉片刻
6.把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成
蔥花醬油麵
用料：
麵條、油 、鹽、香菇、醬油、 蔥、 花椒、醋
做法：
1.把香菇和蔥準備好
2.油燒熱，放花椒炒出香味；再放蔥花炒出香味；再放香菇炒出香味
3.放鹽炒勻，倒入醬油，倒入適量的水燒開，再把面煮熟
4.澆上少許香醋，即可！
脆花生豆泡湯麵
用料：
麵條 、豆腐泡、油 、鹽、花生 、 拌麵醬 、蔥 、醋
做法：
1.備好花生，豆泡，麵條，拌麵醬
2.豆花用清水微泡一下
3.再熱鍋加油，將花生瀝水下鍋
4.先小火微炸至均勻受熱，最後再轉大火催一下即可將花生出鍋瀝油備用
5.另起鍋，加清水煮開，將麵條下鍋,煮至麵條湯鍋裡的湯微開時，加適量細鹽調味
6.將豆泡下鍋煮至豆泡熟，關火加適量蔥花
7.豆泡湯麵出鍋後，加適量拌麵醬、醋、再將炸好的花生加入即可
骨湯煮麵
土豆西紅柿湯麵
用料：
掛麵1把、 西紅柿2個、土豆2個、雞蛋2個、 鹽 、生抽1勺 、香油 、香蔥
做法：
1. 西紅柿去皮切塊、土豆去皮切成寬條、大蔥切碎、雞蛋打散
2. 燒熱油，下蔥花爆香
3. 西紅柿下鍋炒勻
4. 土豆條下鍋，加入一勺生抽提鮮，適量鹽炒入味兒
5. 加入足量水，水開下掛麵煮熟，雞蛋淋進鍋裡，淋入香油關火
6. 撒上香蔥，湯麵好了。真的很經典，味道超級贊
香菇雞湯麵
用料：
整雞腿1個、香菇若干、蔥末適量 、乾麵條適量 、生薑適量
做法：
1. 雞腿洗淨，和薑片一起入砂鍋，加入適量清水和料酒
2. 大火煮開，撇去浮沫
3. 待雞腿快要熟爛加入香菇一起煮
4. 另起鍋，入清水燒開後加適量鹽，將麵條煮熟後撈出
5. 在麵碗里加一勺鹽，依次入雞湯和麵條，最後撒上蔥末即可
蝦肉菠菜面
用料：
麵條、新鮮蝦肉、雞蛋、菠菜末、植物油 、適量高湯
做法：
1.將蝦肉擠幹水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用
2.起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻
3.將麵條放入開水鍋內，麵條軟熟後撈入另一小鍋內
4.加入高湯及蝦肉、菠菜旺火煮開，小火再燉片刻
6.把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成
蔥花醬油麵
用料：
麵條、油 、鹽、香菇、醬油、 蔥、 花椒、醋
做法：
1.把香菇和蔥準備好
2.油燒熱，放花椒炒出香味；再放蔥花炒出香味；再放香菇炒出香味
3.放鹽炒勻，倒入醬油，倒入適量的水燒開，再把面煮熟
4.澆上少許香醋，即可！
脆花生豆泡湯麵
用料：
麵條 、豆腐泡、油 、鹽、花生 、 拌麵醬 、蔥 、醋
做法：
1.備好花生，豆泡，麵條，拌麵醬
2.豆花用清水微泡一下
3.再熱鍋加油，將花生瀝水下鍋
4.先小火微炸至均勻受熱，最後再轉大火催一下即可將花生出鍋瀝油備用
5.另起鍋，加清水煮開，將麵條下鍋,煮至麵條湯鍋裡的湯微開時，加適量細鹽調味
6.將豆泡下鍋煮至豆泡熟，關火加適量蔥花
7.豆泡湯麵出鍋後，加適量拌麵醬、醋、再將炸好的花生加入即可
骨湯煮麵
用料：
麵條、骨湯、油菜、 榨菜、香腸、 醋
做法：
1.油菜摘洗乾淨備用；榨菜切絲，泡水去除鹹味
2.備好掛麵和一支高湯
3.鍋中坐水燒開，加少許鹽和油焯燙油菜，這樣焯過得油菜比較綠，顏色也好看
4.香腸切片備用，鍋中坐水，擠入高湯燒開
5.下入麵條煮熟，放入香腸，放入榨菜煮開即可
6.將麵條盛入碗中，澆少許醋，擺入焯好的油菜即可食用
酸辣湯麵
土豆西紅柿湯麵
用料：
掛麵1把、 西紅柿2個、土豆2個、雞蛋2個、 鹽 、生抽1勺 、香油 、香蔥
做法：
1. 西紅柿去皮切塊、土豆去皮切成寬條、大蔥切碎、雞蛋打散
2. 燒熱油，下蔥花爆香
3. 西紅柿下鍋炒勻
4. 土豆條下鍋，加入一勺生抽提鮮，適量鹽炒入味兒
5. 加入足量水，水開下掛麵煮熟，雞蛋淋進鍋裡，淋入香油關火
6. 撒上香蔥，湯麵好了。真的很經典，味道超級贊
香菇雞湯麵
用料：
整雞腿1個、香菇若干、蔥末適量 、乾麵條適量 、生薑適量
做法：
1. 雞腿洗淨，和薑片一起入砂鍋，加入適量清水和料酒
2. 大火煮開，撇去浮沫
3. 待雞腿快要熟爛加入香菇一起煮
4. 另起鍋，入清水燒開後加適量鹽，將麵條煮熟後撈出
5. 在麵碗里加一勺鹽，依次入雞湯和麵條，最後撒上蔥末即可
蝦肉菠菜面
用料：
麵條、新鮮蝦肉、雞蛋、菠菜末、植物油 、適量高湯
做法：
1.將蝦肉擠幹水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用
2.起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻
3.將麵條放入開水鍋內，麵條軟熟後撈入另一小鍋內
4.加入高湯及蝦肉、菠菜旺火煮開，小火再燉片刻
6.把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成
蔥花醬油麵
用料：
麵條、油 、鹽、香菇、醬油、 蔥、 花椒、醋
做法：
1.把香菇和蔥準備好
2.油燒熱，放花椒炒出香味；再放蔥花炒出香味；再放香菇炒出香味
3.放鹽炒勻，倒入醬油，倒入適量的水燒開，再把面煮熟
4.澆上少許香醋，即可！
脆花生豆泡湯麵
用料：
麵條 、豆腐泡、油 、鹽、花生 、 拌麵醬 、蔥 、醋
做法：
1.備好花生，豆泡，麵條，拌麵醬
2.豆花用清水微泡一下
3.再熱鍋加油，將花生瀝水下鍋
4.先小火微炸至均勻受熱，最後再轉大火催一下即可將花生出鍋瀝油備用
5.另起鍋，加清水煮開，將麵條下鍋,煮至麵條湯鍋裡的湯微開時，加適量細鹽調味
6.將豆泡下鍋煮至豆泡熟，關火加適量蔥花
7.豆泡湯麵出鍋後，加適量拌麵醬、醋、再將炸好的花生加入即可
骨湯煮麵
用料：
麵條、骨湯、油菜、 榨菜、香腸、 醋
做法：
1.油菜摘洗乾淨備用；榨菜切絲，泡水去除鹹味
2.備好掛麵和一支高湯
3.鍋中坐水燒開，加少許鹽和油焯燙油菜，這樣焯過得油菜比較綠，顏色也好看
4.香腸切片備用，鍋中坐水，擠入高湯燒開
5.下入麵條煮熟，放入香腸，放入榨菜煮開即可
6.將麵條盛入碗中，澆少許醋，擺入焯好的油菜即可食用
酸辣湯麵
用料：
拉麵 、豆腐 、 竹筍 、金針菇、木耳 、香菇、雞蛋 、 香菜 、 醬油、鹽 、高湯、 白醋、胡椒粉、紅蘿蔔
做法：
1.竹筍、紅蘿蔔、木耳以及香菇洗淨切絲，依序汆燙備用；盒裝豆腐切條備用
2.雞蛋打散成蛋液；金針洗淨泡軟去掉根頭後打結；金針菇洗淨去根部；香菜洗淨切段，備用
3.煮一鍋滾沸的水，將拉麵煮至熟透後撈起備用
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的竹筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調味料以小火煮至滾沸，加入作法2的蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋於麵條上，食用時在放上香菜即可
紅燒牛肉麵
土豆西紅柿湯麵
用料：
掛麵1把、 西紅柿2個、土豆2個、雞蛋2個、 鹽 、生抽1勺 、香油 、香蔥
做法：
1. 西紅柿去皮切塊、土豆去皮切成寬條、大蔥切碎、雞蛋打散
2. 燒熱油，下蔥花爆香
3. 西紅柿下鍋炒勻
4. 土豆條下鍋，加入一勺生抽提鮮，適量鹽炒入味兒
5. 加入足量水，水開下掛麵煮熟，雞蛋淋進鍋裡，淋入香油關火
6. 撒上香蔥，湯麵好了。真的很經典，味道超級贊
香菇雞湯麵
用料：
整雞腿1個、香菇若干、蔥末適量 、乾麵條適量 、生薑適量
做法：
1. 雞腿洗淨，和薑片一起入砂鍋，加入適量清水和料酒
2. 大火煮開，撇去浮沫
3. 待雞腿快要熟爛加入香菇一起煮
4. 另起鍋，入清水燒開後加適量鹽，將麵條煮熟後撈出
5. 在麵碗里加一勺鹽，依次入雞湯和麵條，最後撒上蔥末即可
蝦肉菠菜面
用料：
麵條、新鮮蝦肉、雞蛋、菠菜末、植物油 、適量高湯
做法：
1.將蝦肉擠幹水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用
2.起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻
3.將麵條放入開水鍋內，麵條軟熟後撈入另一小鍋內
4.加入高湯及蝦肉、菠菜旺火煮開，小火再燉片刻
6.把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成
蔥花醬油麵
用料：
麵條、油 、鹽、香菇、醬油、 蔥、 花椒、醋
做法：
1.把香菇和蔥準備好
2.油燒熱，放花椒炒出香味；再放蔥花炒出香味；再放香菇炒出香味
3.放鹽炒勻，倒入醬油，倒入適量的水燒開，再把面煮熟
4.澆上少許香醋，即可！
脆花生豆泡湯麵
用料：
麵條 、豆腐泡、油 、鹽、花生 、 拌麵醬 、蔥 、醋
做法：
1.備好花生，豆泡，麵條，拌麵醬
2.豆花用清水微泡一下
3.再熱鍋加油，將花生瀝水下鍋
4.先小火微炸至均勻受熱，最後再轉大火催一下即可將花生出鍋瀝油備用
5.另起鍋，加清水煮開，將麵條下鍋,煮至麵條湯鍋裡的湯微開時，加適量細鹽調味
6.將豆泡下鍋煮至豆泡熟，關火加適量蔥花
7.豆泡湯麵出鍋後，加適量拌麵醬、醋、再將炸好的花生加入即可
骨湯煮麵
用料：
麵條、骨湯、油菜、 榨菜、香腸、 醋
做法：
1.油菜摘洗乾淨備用；榨菜切絲，泡水去除鹹味
2.備好掛麵和一支高湯
3.鍋中坐水燒開，加少許鹽和油焯燙油菜，這樣焯過得油菜比較綠，顏色也好看
4.香腸切片備用，鍋中坐水，擠入高湯燒開
5.下入麵條煮熟，放入香腸，放入榨菜煮開即可
6.將麵條盛入碗中，澆少許醋，擺入焯好的油菜即可食用
酸辣湯麵
用料：
拉麵 、豆腐 、 竹筍 、金針菇、木耳 、香菇、雞蛋 、 香菜 、 醬油、鹽 、高湯、 白醋、胡椒粉、紅蘿蔔
做法：
1.竹筍、紅蘿蔔、木耳以及香菇洗淨切絲，依序汆燙備用；盒裝豆腐切條備用
2.雞蛋打散成蛋液；金針洗淨泡軟去掉根頭後打結；金針菇洗淨去根部；香菜洗淨切段，備用
3.煮一鍋滾沸的水，將拉麵煮至熟透後撈起備用
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的竹筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調味料以小火煮至滾沸，加入作法2的蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋於麵條上，食用時在放上香菜即可
紅燒牛肉麵
用料：
牛肉500g、麵條500g、小白菜250g、蔥4根、 姜2片、大蒜8粒、八角4粒、 辣椒1根 、醬油1杯、水6杯、酒1湯匙 、辣豆瓣醬1大匙 、麻油少許
做法：
1.牛肉洗淨切塊，氽燙去血水
2.起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時
3.水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜
4.碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可
榨菜肉絲麵
土豆西紅柿湯麵
用料：
掛麵1把、 西紅柿2個、土豆2個、雞蛋2個、 鹽 、生抽1勺 、香油 、香蔥
做法：
1. 西紅柿去皮切塊、土豆去皮切成寬條、大蔥切碎、雞蛋打散
2. 燒熱油，下蔥花爆香
3. 西紅柿下鍋炒勻
4. 土豆條下鍋，加入一勺生抽提鮮，適量鹽炒入味兒
5. 加入足量水，水開下掛麵煮熟，雞蛋淋進鍋裡，淋入香油關火
6. 撒上香蔥，湯麵好了。真的很經典，味道超級贊
香菇雞湯麵
用料：
整雞腿1個、香菇若干、蔥末適量 、乾麵條適量 、生薑適量
做法：
1. 雞腿洗淨，和薑片一起入砂鍋，加入適量清水和料酒
2. 大火煮開，撇去浮沫
3. 待雞腿快要熟爛加入香菇一起煮
4. 另起鍋，入清水燒開後加適量鹽，將麵條煮熟後撈出
5. 在麵碗里加一勺鹽，依次入雞湯和麵條，最後撒上蔥末即可
蝦肉菠菜面
用料：
麵條、新鮮蝦肉、雞蛋、菠菜末、植物油 、適量高湯
做法：
1.將蝦肉擠幹水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用
2.起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻
3.將麵條放入開水鍋內，麵條軟熟後撈入另一小鍋內
4.加入高湯及蝦肉、菠菜旺火煮開，小火再燉片刻
6.把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成
蔥花醬油麵
用料：
麵條、油 、鹽、香菇、醬油、 蔥、 花椒、醋
做法：
1.把香菇和蔥準備好
2.油燒熱，放花椒炒出香味；再放蔥花炒出香味；再放香菇炒出香味
3.放鹽炒勻，倒入醬油，倒入適量的水燒開，再把面煮熟
4.澆上少許香醋，即可！
脆花生豆泡湯麵
用料：
麵條 、豆腐泡、油 、鹽、花生 、 拌麵醬 、蔥 、醋
做法：
1.備好花生，豆泡，麵條，拌麵醬
2.豆花用清水微泡一下
3.再熱鍋加油，將花生瀝水下鍋
4.先小火微炸至均勻受熱，最後再轉大火催一下即可將花生出鍋瀝油備用
5.另起鍋，加清水煮開，將麵條下鍋,煮至麵條湯鍋裡的湯微開時，加適量細鹽調味
6.將豆泡下鍋煮至豆泡熟，關火加適量蔥花
7.豆泡湯麵出鍋後，加適量拌麵醬、醋、再將炸好的花生加入即可
骨湯煮麵
用料：
麵條、骨湯、油菜、 榨菜、香腸、 醋
做法：
1.油菜摘洗乾淨備用；榨菜切絲，泡水去除鹹味
2.備好掛麵和一支高湯
3.鍋中坐水燒開，加少許鹽和油焯燙油菜，這樣焯過得油菜比較綠，顏色也好看
4.香腸切片備用，鍋中坐水，擠入高湯燒開
5.下入麵條煮熟，放入香腸，放入榨菜煮開即可
6.將麵條盛入碗中，澆少許醋，擺入焯好的油菜即可食用
酸辣湯麵
用料：
拉麵 、豆腐 、 竹筍 、金針菇、木耳 、香菇、雞蛋 、 香菜 、 醬油、鹽 、高湯、 白醋、胡椒粉、紅蘿蔔
做法：
1.竹筍、紅蘿蔔、木耳以及香菇洗淨切絲，依序汆燙備用；盒裝豆腐切條備用
2.雞蛋打散成蛋液；金針洗淨泡軟去掉根頭後打結；金針菇洗淨去根部；香菜洗淨切段，備用
3.煮一鍋滾沸的水，將拉麵煮至熟透後撈起備用
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的竹筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調味料以小火煮至滾沸，加入作法2的蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋於麵條上，食用時在放上香菜即可
紅燒牛肉麵
用料：
牛肉500g、麵條500g、小白菜250g、蔥4根、 姜2片、大蒜8粒、八角4粒、 辣椒1根 、醬油1杯、水6杯、酒1湯匙 、辣豆瓣醬1大匙 、麻油少許
做法：
1.牛肉洗淨切塊，氽燙去血水
2.起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時
3.水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜
4.碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可
榨菜肉絲麵
用料：
瘦肉150g、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、溼澱粉半大匙
做法：
1.瘦肉切絲，拌入調味料，醃10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味蔥切蔥花
2.用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出
3.另用半鍋水燒開，放入麵條煮熟
4.將調味料放麵碗內，盛入麵條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成
小貼士：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較鹹較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不鹹，洗淨直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太鹹。