一碗15塊的油潑面吃出了老陝的豪爽,麵條像褲帶辣子是道菜不坐蹲起來
我是木姐姐姐
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又來吃麵了,老陝幾天不吃麵就想的慌。一部白鹿原帶紅了陝西的油潑面。一碗油潑面讓一家餐廳也火爆起來。這碗麵就是這家陝菜館的主食招牌,黑娃油潑面。
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陝西八大怪之一就有面條像褲帶一說,一碗好的手工面要寬,要薄,要長,碗還要大。旁邊放一瓶冰峰就是給大家做個對比。
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將扯麵下好,放置大老碗裡,放蔥花,幹辣椒,鹽放好,準備工作就緒。
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師傅端來滾燙的熱油,一勺熱油澆到扯麵碗裡那聲音對於一個愛吃麵的老陝來說,動聽極了。
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滋啦,滋啦,熱油潑上去,辣椒麵的香氣四溢,讓人很興奮。最愛聽的就是熱油潑面的聲音了。
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這碗油潑面還在冒煙,等候的過程也是幸福的。
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將這碗油潑面拌勻就可以開咥啦。有聲有色有味道的面就是老陝的這碗油潑面。
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手工油潑扯麵寬,薄,入口筋道,辣椒的香氣特別濃,幹香不燥,吃起來美得很。
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黑娃油潑面一碗15塊,只要來這家陝菜館的客人桌桌必點,金字招牌。
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一碗油潑面有兩根面,每根都有半米長。麵條像褲帶,油潑辣子是道菜,吃飯不坐蹲起來,手捧這大如盤的油潑面,將老陝八大怪裡的三大怪體現的淋漓盡致,美極了!
2017-06-16
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