涼粉別再出去買了，夏天教你懶人做法，清涼Q彈好下暑，做法簡單！夏天就是要吃點涼菜，其中涼粉就是大家都喜歡吃的一種夏季美食。涼粉中含有大量的碳水化合物，容易產生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。通常市場上賣的有各種各樣的綠豆涼粉，紅薯涼粉。今天小編教大家自己在家制作涼粉，自己做的要更加健康衛生。涼粉的製作方法非常簡單。嫩滑爽口的涼粉，涼絲絲、滑嫩嫩，配上自己喜歡的調料，這個夏日好清爽，別有一番風味。
自制白涼粉
By 秋天到楓葉紅
配料：
豌豆粉 100克、水 600克、香油 1勺、香醋 2勺、精鹽 適量、生抽 1勺、辣椒油 1勺、蒜 適量、白糖 適量
烹飪步驟：
1.鍋中放入500克水加熱。
2.將100克澱粉倒入小碗中。
3.加入100克的清水。
4.用清水浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀的粉漿。
5.鍋中的水加熱沸騰。
6.將碗中的粉漿攪拌均勻後，徐徐倒入鍋中。
7.邊倒入邊攪拌，要快速攪拌鍋中白色的糊，攪至白色的糊冒泡呈透明狀，關火。
8.將此糊盛入合適的容器中，靜置冷卻
9.兩個小時左右，涼粉成型。
10.將涼粉倒出。
11.用特製的小刮子刮成細條，也可以自己切成塊或條。
12.將涼粉放入容器內，將香醋、香油、辣椒油、鹽、白糖、蒜末放入容器內，拌勻即可食用。
烹飪小貼士：
食用功效
1、消暑：涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。
2、減肥：涼粉中含有大量的碳水化合物，當人體食用之後，極易產生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。
3、養顏：涼粉中含有天然的植物膠質，能夠起到滋陰養顏的作用，長期食用可美容養顏，調節內分泌，於女性身體有益。
4、增進食慾：涼粉能夠促進胃液分泌，增進食慾，振奮精神，使人體產生活力。
5、潤腸通便：涼粉中含有80%的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。
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