菠蘿包，港式茶餐廳裡最愛歡迎的麵包，跟“老婆餅裡面沒有老婆” 同一個道理，裡面沒有菠蘿的。
菠蘿包之所以叫菠蘿包，只是因為外面那層金燦燦的網格狀酥皮看起來非常像菠蘿，由此而得名，和菠蘿沒有半毛錢關係。
菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。
酥脆的表皮、柔軟的麵包，應該沒有人能拒絕得了菠蘿包的誘惑吧！
菠蘿包，港式茶餐廳裡最愛歡迎的麵包，跟“老婆餅裡面沒有老婆” 同一個道理，裡面沒有菠蘿的。
菠蘿包之所以叫菠蘿包，只是因為外面那層金燦燦的網格狀酥皮看起來非常像菠蘿，由此而得名，和菠蘿沒有半毛錢關係。
菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。
酥脆的表皮、柔軟的麵包，應該沒有人能拒絕得了菠蘿包的誘惑吧！
原料：
主麵糰：
高筋麵粉160g、低筋麵粉40g、食用鹽2g、細砂糖35g
奶粉6g、全蛋液20g、食用水110g、乾酵母3g、無鹽黃油25g
菠蘿皮：
無鹽黃油40g(室溫軟化)、細砂糖40g、全蛋液15g、奶粉8g、低筋麵粉65g
做法：
菠蘿包，港式茶餐廳裡最愛歡迎的麵包，跟“老婆餅裡面沒有老婆” 同一個道理，裡面沒有菠蘿的。
菠蘿包之所以叫菠蘿包，只是因為外面那層金燦燦的網格狀酥皮看起來非常像菠蘿，由此而得名，和菠蘿沒有半毛錢關係。
菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。
酥脆的表皮、柔軟的麵包，應該沒有人能拒絕得了菠蘿包的誘惑吧！
原料：
主麵糰：
高筋麵粉160g、低筋麵粉40g、食用鹽2g、細砂糖35g
奶粉6g、全蛋液20g、食用水110g、乾酵母3g、無鹽黃油25g
菠蘿皮：
無鹽黃油40g(室溫軟化)、細砂糖40g、全蛋液15g、奶粉8g、低筋麵粉65g
做法：
1.先做菠蘿皮，將黃油用電動打蛋器攪打順滑，加入細砂糖，高速打發至體積微微蓬髮即可，加入全蛋液，繼續高速打發，打發至黃油微微發白，呈現羽毛狀
菠蘿包，港式茶餐廳裡最愛歡迎的麵包，跟“老婆餅裡面沒有老婆” 同一個道理，裡面沒有菠蘿的。
菠蘿包之所以叫菠蘿包，只是因為外面那層金燦燦的網格狀酥皮看起來非常像菠蘿，由此而得名，和菠蘿沒有半毛錢關係。
菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。
酥脆的表皮、柔軟的麵包，應該沒有人能拒絕得了菠蘿包的誘惑吧！
原料：
主麵糰：
高筋麵粉160g、低筋麵粉40g、食用鹽2g、細砂糖35g
奶粉6g、全蛋液20g、食用水110g、乾酵母3g、無鹽黃油25g
菠蘿皮：
無鹽黃油40g(室溫軟化)、細砂糖40g、全蛋液15g、奶粉8g、低筋麵粉65g
做法：
1.先做菠蘿皮，將黃油用電動打蛋器攪打順滑，加入細砂糖，高速打發至體積微微蓬髮即可，加入全蛋液，繼續高速打發，打發至黃油微微發白，呈現羽毛狀
2.加入奶粉拌勻，在篩入低筋麵粉，不用攪拌，直接倒在臺面上，用刮板聚攏粉類，用手掌按壓的方式，按壓至沒有乾粉，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用
菠蘿包，港式茶餐廳裡最愛歡迎的麵包，跟“老婆餅裡面沒有老婆” 同一個道理，裡面沒有菠蘿的。
菠蘿包之所以叫菠蘿包，只是因為外面那層金燦燦的網格狀酥皮看起來非常像菠蘿，由此而得名，和菠蘿沒有半毛錢關係。
菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。
酥脆的表皮、柔軟的麵包，應該沒有人能拒絕得了菠蘿包的誘惑吧！
原料：
主麵糰：
高筋麵粉160g、低筋麵粉40g、食用鹽2g、細砂糖35g
奶粉6g、全蛋液20g、食用水110g、乾酵母3g、無鹽黃油25g
菠蘿皮：
無鹽黃油40g(室溫軟化)、細砂糖40g、全蛋液15g、奶粉8g、低筋麵粉65g
做法：
1.先做菠蘿皮，將黃油用電動打蛋器攪打順滑，加入細砂糖，高速打發至體積微微蓬髮即可，加入全蛋液，繼續高速打發，打發至黃油微微發白，呈現羽毛狀
2.加入奶粉拌勻，在篩入低筋麵粉，不用攪拌，直接倒在臺面上，用刮板聚攏粉類，用手掌按壓的方式，按壓至沒有乾粉，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用
3.按照液體，粉類，酵母的順序，依次放入廚師機，攪拌至出現粗膜，放入黃油，高速攪拌至能拉出比較結實不易斷裂的薄膜即可，蓋上保鮮膜，室溫發酵2倍大，用手指粘麵粉，戳進去麵糰不回縮不塌陷就說明一發完成了
菠蘿包，港式茶餐廳裡最愛歡迎的麵包，跟“老婆餅裡面沒有老婆” 同一個道理，裡面沒有菠蘿的。
菠蘿包之所以叫菠蘿包，只是因為外面那層金燦燦的網格狀酥皮看起來非常像菠蘿，由此而得名，和菠蘿沒有半毛錢關係。
菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。
酥脆的表皮、柔軟的麵包，應該沒有人能拒絕得了菠蘿包的誘惑吧！
原料：
主麵糰：
高筋麵粉160g、低筋麵粉40g、食用鹽2g、細砂糖35g
奶粉6g、全蛋液20g、食用水110g、乾酵母3g、無鹽黃油25g
菠蘿皮：
無鹽黃油40g(室溫軟化)、細砂糖40g、全蛋液15g、奶粉8g、低筋麵粉65g
做法：
1.先做菠蘿皮，將黃油用電動打蛋器攪打順滑，加入細砂糖，高速打發至體積微微蓬髮即可，加入全蛋液，繼續高速打發，打發至黃油微微發白，呈現羽毛狀
2.加入奶粉拌勻，在篩入低筋麵粉，不用攪拌，直接倒在臺面上，用刮板聚攏粉類，用手掌按壓的方式，按壓至沒有乾粉，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用
3.按照液體，粉類，酵母的順序，依次放入廚師機，攪拌至出現粗膜，放入黃油，高速攪拌至能拉出比較結實不易斷裂的薄膜即可，蓋上保鮮膜，室溫發酵2倍大，用手指粘麵粉，戳進去麵糰不回縮不塌陷就說明一發完成了
4.發酵好的麵糰，拿出來揉一揉排氣，稱重後，均勻分成6份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘（鬆弛後，先拿一個麵糰出來，用手掌按扁，如果麵糰很快回縮，說明鬆弛不夠，繼續鬆弛，直到按下去麵糰基本不回縮）
菠蘿包，港式茶餐廳裡最愛歡迎的麵包，跟“老婆餅裡面沒有老婆” 同一個道理，裡面沒有菠蘿的。
菠蘿包之所以叫菠蘿包，只是因為外面那層金燦燦的網格狀酥皮看起來非常像菠蘿，由此而得名，和菠蘿沒有半毛錢關係。
菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。
酥脆的表皮、柔軟的麵包，應該沒有人能拒絕得了菠蘿包的誘惑吧！
原料：
主麵糰：
高筋麵粉160g、低筋麵粉40g、食用鹽2g、細砂糖35g
奶粉6g、全蛋液20g、食用水110g、乾酵母3g、無鹽黃油25g
菠蘿皮：
無鹽黃油40g(室溫軟化)、細砂糖40g、全蛋液15g、奶粉8g、低筋麵粉65g
做法：
1.先做菠蘿皮，將黃油用電動打蛋器攪打順滑，加入細砂糖，高速打發至體積微微蓬髮即可，加入全蛋液，繼續高速打發，打發至黃油微微發白，呈現羽毛狀
2.加入奶粉拌勻，在篩入低筋麵粉，不用攪拌，直接倒在臺面上，用刮板聚攏粉類，用手掌按壓的方式，按壓至沒有乾粉，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用
3.按照液體，粉類，酵母的順序，依次放入廚師機，攪拌至出現粗膜，放入黃油，高速攪拌至能拉出比較結實不易斷裂的薄膜即可，蓋上保鮮膜，室溫發酵2倍大，用手指粘麵粉，戳進去麵糰不回縮不塌陷就說明一發完成了
4.發酵好的麵糰，拿出來揉一揉排氣，稱重後，均勻分成6份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘（鬆弛後，先拿一個麵糰出來，用手掌按扁，如果麵糰很快回縮，說明鬆弛不夠，繼續鬆弛，直到按下去麵糰基本不回縮）
5.菠蘿皮材料取出來，均勻分成6份滾圓備用
菠蘿包，港式茶餐廳裡最愛歡迎的麵包，跟“老婆餅裡面沒有老婆” 同一個道理，裡面沒有菠蘿的。
菠蘿包之所以叫菠蘿包，只是因為外面那層金燦燦的網格狀酥皮看起來非常像菠蘿，由此而得名，和菠蘿沒有半毛錢關係。
菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。
酥脆的表皮、柔軟的麵包，應該沒有人能拒絕得了菠蘿包的誘惑吧！
原料：
主麵糰：
高筋麵粉160g、低筋麵粉40g、食用鹽2g、細砂糖35g
奶粉6g、全蛋液20g、食用水110g、乾酵母3g、無鹽黃油25g
菠蘿皮：
無鹽黃油40g(室溫軟化)、細砂糖40g、全蛋液15g、奶粉8g、低筋麵粉65g
做法：
1.先做菠蘿皮，將黃油用電動打蛋器攪打順滑，加入細砂糖，高速打發至體積微微蓬髮即可，加入全蛋液，繼續高速打發，打發至黃油微微發白，呈現羽毛狀
2.加入奶粉拌勻，在篩入低筋麵粉，不用攪拌，直接倒在臺面上，用刮板聚攏粉類，用手掌按壓的方式，按壓至沒有乾粉，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用
3.按照液體，粉類，酵母的順序，依次放入廚師機，攪拌至出現粗膜，放入黃油，高速攪拌至能拉出比較結實不易斷裂的薄膜即可，蓋上保鮮膜，室溫發酵2倍大，用手指粘麵粉，戳進去麵糰不回縮不塌陷就說明一發完成了
4.發酵好的麵糰，拿出來揉一揉排氣，稱重後，均勻分成6份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘（鬆弛後，先拿一個麵糰出來，用手掌按扁，如果麵糰很快回縮，說明鬆弛不夠，繼續鬆弛，直到按下去麵糰基本不回縮）
5.菠蘿皮材料取出來，均勻分成6份滾圓備用
6.鬆弛好的麵糰再次滾圓，蓋保鮮膜備用，將一個菠蘿皮圓球放入撕開的保鮮袋四分之一出，保鮮袋對摺蓋在圓球上，用刮板蓋在圓球上，手掌下壓的同時，手掌順時針旋轉，這樣菠蘿皮就會是比較圓的狀態了，直徑大概是麵糰的1.5倍大
菠蘿包，港式茶餐廳裡最愛歡迎的麵包，跟“老婆餅裡面沒有老婆” 同一個道理，裡面沒有菠蘿的。
菠蘿包之所以叫菠蘿包，只是因為外面那層金燦燦的網格狀酥皮看起來非常像菠蘿，由此而得名，和菠蘿沒有半毛錢關係。
菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。
酥脆的表皮、柔軟的麵包，應該沒有人能拒絕得了菠蘿包的誘惑吧！
原料：
主麵糰：
高筋麵粉160g、低筋麵粉40g、食用鹽2g、細砂糖35g
奶粉6g、全蛋液20g、食用水110g、乾酵母3g、無鹽黃油25g
菠蘿皮：
無鹽黃油40g(室溫軟化)、細砂糖40g、全蛋液15g、奶粉8g、低筋麵粉65g
做法：
1.先做菠蘿皮，將黃油用電動打蛋器攪打順滑，加入細砂糖，高速打發至體積微微蓬髮即可，加入全蛋液，繼續高速打發，打發至黃油微微發白，呈現羽毛狀
2.加入奶粉拌勻，在篩入低筋麵粉，不用攪拌，直接倒在臺面上，用刮板聚攏粉類，用手掌按壓的方式，按壓至沒有乾粉，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用
3.按照液體，粉類，酵母的順序，依次放入廚師機，攪拌至出現粗膜，放入黃油，高速攪拌至能拉出比較結實不易斷裂的薄膜即可，蓋上保鮮膜，室溫發酵2倍大，用手指粘麵粉，戳進去麵糰不回縮不塌陷就說明一發完成了
4.發酵好的麵糰，拿出來揉一揉排氣，稱重後，均勻分成6份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘（鬆弛後，先拿一個麵糰出來，用手掌按扁，如果麵糰很快回縮，說明鬆弛不夠，繼續鬆弛，直到按下去麵糰基本不回縮）
5.菠蘿皮材料取出來，均勻分成6份滾圓備用
6.鬆弛好的麵糰再次滾圓，蓋保鮮膜備用，將一個菠蘿皮圓球放入撕開的保鮮袋四分之一出，保鮮袋對摺蓋在圓球上，用刮板蓋在圓球上，手掌下壓的同時，手掌順時針旋轉，這樣菠蘿皮就會是比較圓的狀態了，直徑大概是麵糰的1.5倍大
7.將菠蘿皮蓋在鬆弛好的麵糰上，用刮刀劃出菠蘿紋路，這個紋路儘量劃到能看見面團表皮，這樣你出來的菠蘿包皮會是完整不開裂的格子狀！其他5個一樣的操作完成
菠蘿包，港式茶餐廳裡最愛歡迎的麵包，跟“老婆餅裡面沒有老婆” 同一個道理，裡面沒有菠蘿的。
菠蘿包之所以叫菠蘿包，只是因為外面那層金燦燦的網格狀酥皮看起來非常像菠蘿，由此而得名，和菠蘿沒有半毛錢關係。
菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。
酥脆的表皮、柔軟的麵包，應該沒有人能拒絕得了菠蘿包的誘惑吧！
原料：
主麵糰：
高筋麵粉160g、低筋麵粉40g、食用鹽2g、細砂糖35g
奶粉6g、全蛋液20g、食用水110g、乾酵母3g、無鹽黃油25g
菠蘿皮：
無鹽黃油40g(室溫軟化)、細砂糖40g、全蛋液15g、奶粉8g、低筋麵粉65g
做法：
1.先做菠蘿皮，將黃油用電動打蛋器攪打順滑，加入細砂糖，高速打發至體積微微蓬髮即可，加入全蛋液，繼續高速打發，打發至黃油微微發白，呈現羽毛狀
2.加入奶粉拌勻，在篩入低筋麵粉，不用攪拌，直接倒在臺面上，用刮板聚攏粉類，用手掌按壓的方式，按壓至沒有乾粉，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用
3.按照液體，粉類，酵母的順序，依次放入廚師機，攪拌至出現粗膜，放入黃油，高速攪拌至能拉出比較結實不易斷裂的薄膜即可，蓋上保鮮膜，室溫發酵2倍大，用手指粘麵粉，戳進去麵糰不回縮不塌陷就說明一發完成了
4.發酵好的麵糰，拿出來揉一揉排氣，稱重後，均勻分成6份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘（鬆弛後，先拿一個麵糰出來，用手掌按扁，如果麵糰很快回縮，說明鬆弛不夠，繼續鬆弛，直到按下去麵糰基本不回縮）
5.菠蘿皮材料取出來，均勻分成6份滾圓備用
6.鬆弛好的麵糰再次滾圓，蓋保鮮膜備用，將一個菠蘿皮圓球放入撕開的保鮮袋四分之一出，保鮮袋對摺蓋在圓球上，用刮板蓋在圓球上，手掌下壓的同時，手掌順時針旋轉，這樣菠蘿皮就會是比較圓的狀態了，直徑大概是麵糰的1.5倍大
7.將菠蘿皮蓋在鬆弛好的麵糰上，用刮刀劃出菠蘿紋路，這個紋路儘量劃到能看見面團表皮，這樣你出來的菠蘿包皮會是完整不開裂的格子狀！其他5個一樣的操作完成
8.放入模具中，蓋上保鮮膜，⚠️室溫⚠️進行二次發酵，發酵至2倍大
菠蘿包，港式茶餐廳裡最愛歡迎的麵包，跟“老婆餅裡面沒有老婆” 同一個道理，裡面沒有菠蘿的。
菠蘿包之所以叫菠蘿包，只是因為外面那層金燦燦的網格狀酥皮看起來非常像菠蘿，由此而得名，和菠蘿沒有半毛錢關係。
菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。
酥脆的表皮、柔軟的麵包，應該沒有人能拒絕得了菠蘿包的誘惑吧！
原料：
主麵糰：
高筋麵粉160g、低筋麵粉40g、食用鹽2g、細砂糖35g
奶粉6g、全蛋液20g、食用水110g、乾酵母3g、無鹽黃油25g
菠蘿皮：
無鹽黃油40g(室溫軟化)、細砂糖40g、全蛋液15g、奶粉8g、低筋麵粉65g
做法：
1.先做菠蘿皮，將黃油用電動打蛋器攪打順滑，加入細砂糖，高速打發至體積微微蓬髮即可，加入全蛋液，繼續高速打發，打發至黃油微微發白，呈現羽毛狀
2.加入奶粉拌勻，在篩入低筋麵粉，不用攪拌，直接倒在臺面上，用刮板聚攏粉類，用手掌按壓的方式，按壓至沒有乾粉，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用
3.按照液體，粉類，酵母的順序，依次放入廚師機，攪拌至出現粗膜，放入黃油，高速攪拌至能拉出比較結實不易斷裂的薄膜即可，蓋上保鮮膜，室溫發酵2倍大，用手指粘麵粉，戳進去麵糰不回縮不塌陷就說明一發完成了
4.發酵好的麵糰，拿出來揉一揉排氣，稱重後，均勻分成6份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘（鬆弛後，先拿一個麵糰出來，用手掌按扁，如果麵糰很快回縮，說明鬆弛不夠，繼續鬆弛，直到按下去麵糰基本不回縮）
5.菠蘿皮材料取出來，均勻分成6份滾圓備用
6.鬆弛好的麵糰再次滾圓，蓋保鮮膜備用，將一個菠蘿皮圓球放入撕開的保鮮袋四分之一出，保鮮袋對摺蓋在圓球上，用刮板蓋在圓球上，手掌下壓的同時，手掌順時針旋轉，這樣菠蘿皮就會是比較圓的狀態了，直徑大概是麵糰的1.5倍大
7.將菠蘿皮蓋在鬆弛好的麵糰上，用刮刀劃出菠蘿紋路，這個紋路儘量劃到能看見面團表皮，這樣你出來的菠蘿包皮會是完整不開裂的格子狀！其他5個一樣的操作完成
8.放入模具中，蓋上保鮮膜，⚠️室溫⚠️進行二次發酵，發酵至2倍大
9.二發好的麵糰，拿出來表面刷全蛋液，長帝烤箱預熱180度，上下火，時間15分鐘
菠蘿包，港式茶餐廳裡最愛歡迎的麵包，跟“老婆餅裡面沒有老婆” 同一個道理，裡面沒有菠蘿的。
菠蘿包之所以叫菠蘿包，只是因為外面那層金燦燦的網格狀酥皮看起來非常像菠蘿，由此而得名，和菠蘿沒有半毛錢關係。
菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。
酥脆的表皮、柔軟的麵包，應該沒有人能拒絕得了菠蘿包的誘惑吧！
原料：
主麵糰：
高筋麵粉160g、低筋麵粉40g、食用鹽2g、細砂糖35g
奶粉6g、全蛋液20g、食用水110g、乾酵母3g、無鹽黃油25g
菠蘿皮：
無鹽黃油40g(室溫軟化)、細砂糖40g、全蛋液15g、奶粉8g、低筋麵粉65g
做法：
1.先做菠蘿皮，將黃油用電動打蛋器攪打順滑，加入細砂糖，高速打發至體積微微蓬髮即可，加入全蛋液，繼續高速打發，打發至黃油微微發白，呈現羽毛狀
2.加入奶粉拌勻，在篩入低筋麵粉，不用攪拌，直接倒在臺面上，用刮板聚攏粉類，用手掌按壓的方式，按壓至沒有乾粉，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用
3.按照液體，粉類，酵母的順序，依次放入廚師機，攪拌至出現粗膜，放入黃油，高速攪拌至能拉出比較結實不易斷裂的薄膜即可，蓋上保鮮膜，室溫發酵2倍大，用手指粘麵粉，戳進去麵糰不回縮不塌陷就說明一發完成了
4.發酵好的麵糰，拿出來揉一揉排氣，稱重後，均勻分成6份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘（鬆弛後，先拿一個麵糰出來，用手掌按扁，如果麵糰很快回縮，說明鬆弛不夠，繼續鬆弛，直到按下去麵糰基本不回縮）
5.菠蘿皮材料取出來，均勻分成6份滾圓備用
6.鬆弛好的麵糰再次滾圓，蓋保鮮膜備用，將一個菠蘿皮圓球放入撕開的保鮮袋四分之一出，保鮮袋對摺蓋在圓球上，用刮板蓋在圓球上，手掌下壓的同時，手掌順時針旋轉，這樣菠蘿皮就會是比較圓的狀態了，直徑大概是麵糰的1.5倍大
7.將菠蘿皮蓋在鬆弛好的麵糰上，用刮刀劃出菠蘿紋路，這個紋路儘量劃到能看見面團表皮，這樣你出來的菠蘿包皮會是完整不開裂的格子狀！其他5個一樣的操作完成
8.放入模具中，蓋上保鮮膜，⚠️室溫⚠️進行二次發酵，發酵至2倍大
9.二發好的麵糰，拿出來表面刷全蛋液，長帝烤箱預熱180度，上下火，時間15分鐘
10.預熱好後，放入長帝烤箱中層，期間注意觀察，上色滿意後及時加蓋錫紙哦！
本食譜來自@ShineWung