每次回老家，一定要去買上一兜金黃色，酥脆可口的炸肉，因為只要一想到，口水就會不爭氣的流出來，恨不得吃的米飯都帶著炸肉味。
炸肉的香軟，是油炸愛好者的命。
每次回老家，一定要去買上一兜金黃色，酥脆可口的炸肉，因為只要一想到，口水就會不爭氣的流出來，恨不得吃的米飯都帶著炸肉味。
炸肉的香軟，是油炸愛好者的命。
都說國外的油炸食品盛行，其實國內好的油炸食品也不少，只是被其他美食淹沒了。山東淄博賣炸肉的店鋪，最出名的就是“國樑烤雞”，這家在十幾年前就出現在大街小巷的熟食店，現在的味道還是一點沒變。
每次回老家，一定要去買上一兜金黃色，酥脆可口的炸肉，因為只要一想到，口水就會不爭氣的流出來，恨不得吃的米飯都帶著炸肉味。
炸肉的香軟，是油炸愛好者的命。
都說國外的油炸食品盛行，其實國內好的油炸食品也不少，只是被其他美食淹沒了。山東淄博賣炸肉的店鋪，最出名的就是“國樑烤雞”，這家在十幾年前就出現在大街小巷的熟食店，現在的味道還是一點沒變。
淄博的炸肉其實叫做“博山硬炸肉”，是博山四四席中頂樑柱一般的存在，絕對的硬菜。每年春節，家家戶戶都會毫不吝嗇的準備十幾斤豬肉，再用柴火燒上一鍋好油，伴隨著空氣中瀰漫的柴火煙味、孩子們放鞭炮的聲聲笑語，一年在這時候才算真正到頭。
每次回老家，一定要去買上一兜金黃色，酥脆可口的炸肉，因為只要一想到，口水就會不爭氣的流出來，恨不得吃的米飯都帶著炸肉味。
炸肉的香軟，是油炸愛好者的命。
都說國外的油炸食品盛行，其實國內好的油炸食品也不少，只是被其他美食淹沒了。山東淄博賣炸肉的店鋪，最出名的就是“國樑烤雞”，這家在十幾年前就出現在大街小巷的熟食店，現在的味道還是一點沒變。
淄博的炸肉其實叫做“博山硬炸肉”，是博山四四席中頂樑柱一般的存在，絕對的硬菜。每年春節，家家戶戶都會毫不吝嗇的準備十幾斤豬肉，再用柴火燒上一鍋好油，伴隨著空氣中瀰漫的柴火煙味、孩子們放鞭炮的聲聲笑語，一年在這時候才算真正到頭。
山東的硬炸肉與四川的酥肉類似，但兩者的區別還是很明顯的，酥肉大都用五花肉，炸出來肉質鬆軟，而硬炸肉則說明想要吃它，你得先有個好牙口。硬炸肉的食材大都是豬瘦肉，肥肉也有，不過只有少少的一點，而且硬炸肉的過油時間很長，經常還炸兩遍，所以它的肉比較結實。
每次回老家，一定要去買上一兜金黃色，酥脆可口的炸肉，因為只要一想到，口水就會不爭氣的流出來，恨不得吃的米飯都帶著炸肉味。
炸肉的香軟，是油炸愛好者的命。
都說國外的油炸食品盛行，其實國內好的油炸食品也不少，只是被其他美食淹沒了。山東淄博賣炸肉的店鋪，最出名的就是“國樑烤雞”，這家在十幾年前就出現在大街小巷的熟食店，現在的味道還是一點沒變。
淄博的炸肉其實叫做“博山硬炸肉”，是博山四四席中頂樑柱一般的存在，絕對的硬菜。每年春節，家家戶戶都會毫不吝嗇的準備十幾斤豬肉，再用柴火燒上一鍋好油，伴隨著空氣中瀰漫的柴火煙味、孩子們放鞭炮的聲聲笑語，一年在這時候才算真正到頭。
山東的硬炸肉與四川的酥肉類似，但兩者的區別還是很明顯的，酥肉大都用五花肉，炸出來肉質鬆軟，而硬炸肉則說明想要吃它，你得先有個好牙口。硬炸肉的食材大都是豬瘦肉，肥肉也有，不過只有少少的一點，而且硬炸肉的過油時間很長，經常還炸兩遍，所以它的肉比較結實。
剛炸出來的肉色澤金黃，肉質鮮嫩，汁水豐盈，但如果放涼了，那炸肉就會變得又老又硬，就跟吃牛肉乾一樣。
炸肉在淄博的地位非常大，上至祭祀過節，下至日常飲食，都離不開炸肉的味道，不過它的吃法也確實多種多樣。
每次回老家，一定要去買上一兜金黃色，酥脆可口的炸肉，因為只要一想到，口水就會不爭氣的流出來，恨不得吃的米飯都帶著炸肉味。
炸肉的香軟，是油炸愛好者的命。
都說國外的油炸食品盛行，其實國內好的油炸食品也不少，只是被其他美食淹沒了。山東淄博賣炸肉的店鋪，最出名的就是“國樑烤雞”，這家在十幾年前就出現在大街小巷的熟食店，現在的味道還是一點沒變。
淄博的炸肉其實叫做“博山硬炸肉”，是博山四四席中頂樑柱一般的存在，絕對的硬菜。每年春節，家家戶戶都會毫不吝嗇的準備十幾斤豬肉，再用柴火燒上一鍋好油，伴隨著空氣中瀰漫的柴火煙味、孩子們放鞭炮的聲聲笑語，一年在這時候才算真正到頭。
山東的硬炸肉與四川的酥肉類似，但兩者的區別還是很明顯的，酥肉大都用五花肉，炸出來肉質鬆軟，而硬炸肉則說明想要吃它，你得先有個好牙口。硬炸肉的食材大都是豬瘦肉，肥肉也有，不過只有少少的一點，而且硬炸肉的過油時間很長，經常還炸兩遍，所以它的肉比較結實。
剛炸出來的肉色澤金黃，肉質鮮嫩，汁水豐盈，但如果放涼了，那炸肉就會變得又老又硬，就跟吃牛肉乾一樣。
炸肉在淄博的地位非常大，上至祭祀過節，下至日常飲食，都離不開炸肉的味道，不過它的吃法也確實多種多樣。
煎餅卷炸肉
煎餅是粗糧，顆粒大，非常吸油，用它來卷炸肉，再放上一根香蔥，咬一口蔥香撲鼻，肉味滿口，非常過癮。
每次回老家，一定要去買上一兜金黃色，酥脆可口的炸肉，因為只要一想到，口水就會不爭氣的流出來，恨不得吃的米飯都帶著炸肉味。
炸肉的香軟，是油炸愛好者的命。
都說國外的油炸食品盛行，其實國內好的油炸食品也不少，只是被其他美食淹沒了。山東淄博賣炸肉的店鋪，最出名的就是“國樑烤雞”，這家在十幾年前就出現在大街小巷的熟食店，現在的味道還是一點沒變。
淄博的炸肉其實叫做“博山硬炸肉”，是博山四四席中頂樑柱一般的存在，絕對的硬菜。每年春節，家家戶戶都會毫不吝嗇的準備十幾斤豬肉，再用柴火燒上一鍋好油，伴隨著空氣中瀰漫的柴火煙味、孩子們放鞭炮的聲聲笑語，一年在這時候才算真正到頭。
山東的硬炸肉與四川的酥肉類似，但兩者的區別還是很明顯的，酥肉大都用五花肉，炸出來肉質鬆軟，而硬炸肉則說明想要吃它，你得先有個好牙口。硬炸肉的食材大都是豬瘦肉，肥肉也有，不過只有少少的一點，而且硬炸肉的過油時間很長，經常還炸兩遍，所以它的肉比較結實。
剛炸出來的肉色澤金黃，肉質鮮嫩，汁水豐盈，但如果放涼了，那炸肉就會變得又老又硬，就跟吃牛肉乾一樣。
炸肉在淄博的地位非常大，上至祭祀過節，下至日常飲食，都離不開炸肉的味道，不過它的吃法也確實多種多樣。
煎餅卷炸肉
煎餅是粗糧，顆粒大，非常吸油，用它來卷炸肉，再放上一根香蔥，咬一口蔥香撲鼻，肉味滿口，非常過癮。
燉炸肉
炸肉涼了怎麼吃？很簡單，放鍋裡燉一下就好了。涼了的炸肉雖說口感上不如熱著好吃，但拿它和白菜粉絲一起燉，味道就會上升一個檔次，開發出新的口感。
北方的冬天太冷，所以炸肉炸出來也是為了過冬用的，當親戚來拜年的時候，中午就燉一鍋白菜炸肉，味道鮮美又抗餓。
每次回老家，一定要去買上一兜金黃色，酥脆可口的炸肉，因為只要一想到，口水就會不爭氣的流出來，恨不得吃的米飯都帶著炸肉味。
炸肉的香軟，是油炸愛好者的命。
都說國外的油炸食品盛行，其實國內好的油炸食品也不少，只是被其他美食淹沒了。山東淄博賣炸肉的店鋪，最出名的就是“國樑烤雞”，這家在十幾年前就出現在大街小巷的熟食店，現在的味道還是一點沒變。
淄博的炸肉其實叫做“博山硬炸肉”，是博山四四席中頂樑柱一般的存在，絕對的硬菜。每年春節，家家戶戶都會毫不吝嗇的準備十幾斤豬肉，再用柴火燒上一鍋好油，伴隨著空氣中瀰漫的柴火煙味、孩子們放鞭炮的聲聲笑語，一年在這時候才算真正到頭。
山東的硬炸肉與四川的酥肉類似，但兩者的區別還是很明顯的，酥肉大都用五花肉，炸出來肉質鬆軟，而硬炸肉則說明想要吃它，你得先有個好牙口。硬炸肉的食材大都是豬瘦肉，肥肉也有，不過只有少少的一點，而且硬炸肉的過油時間很長，經常還炸兩遍，所以它的肉比較結實。
剛炸出來的肉色澤金黃，肉質鮮嫩，汁水豐盈，但如果放涼了，那炸肉就會變得又老又硬，就跟吃牛肉乾一樣。
炸肉在淄博的地位非常大，上至祭祀過節，下至日常飲食，都離不開炸肉的味道，不過它的吃法也確實多種多樣。
煎餅卷炸肉
煎餅是粗糧，顆粒大，非常吸油，用它來卷炸肉，再放上一根香蔥，咬一口蔥香撲鼻，肉味滿口，非常過癮。
燉炸肉
炸肉涼了怎麼吃？很簡單，放鍋裡燉一下就好了。涼了的炸肉雖說口感上不如熱著好吃，但拿它和白菜粉絲一起燉，味道就會上升一個檔次，開發出新的口感。
北方的冬天太冷，所以炸肉炸出來也是為了過冬用的，當親戚來拜年的時候，中午就燉一鍋白菜炸肉，味道鮮美又抗餓。
硬炸肉，一家一個味道，有的喜歡放醬油，炸出來的肉就會發黑，有的喜歡在面裡放雞蛋，炸出來的肉就會更加蓬鬆酥脆。總之，依個人習慣不同，對炸肉的吃法也有所不同。
現在網絡發達，不管在哪裡都吃到全國的美食，炸肉也不例外。但好多美食一旦踏出它的發源地，總會變得不如人意。所以，美食還是要到當地品嚐才好，來淄博叫上一桌席，好好品味這裡的風土人情。
每次回老家，一定要去買上一兜金黃色，酥脆可口的炸肉，因為只要一想到，口水就會不爭氣的流出來，恨不得吃的米飯都帶著炸肉味。
炸肉的香軟，是油炸愛好者的命。
都說國外的油炸食品盛行，其實國內好的油炸食品也不少，只是被其他美食淹沒了。山東淄博賣炸肉的店鋪，最出名的就是“國樑烤雞”，這家在十幾年前就出現在大街小巷的熟食店，現在的味道還是一點沒變。
淄博的炸肉其實叫做“博山硬炸肉”，是博山四四席中頂樑柱一般的存在，絕對的硬菜。每年春節，家家戶戶都會毫不吝嗇的準備十幾斤豬肉，再用柴火燒上一鍋好油，伴隨著空氣中瀰漫的柴火煙味、孩子們放鞭炮的聲聲笑語，一年在這時候才算真正到頭。
山東的硬炸肉與四川的酥肉類似，但兩者的區別還是很明顯的，酥肉大都用五花肉，炸出來肉質鬆軟，而硬炸肉則說明想要吃它，你得先有個好牙口。硬炸肉的食材大都是豬瘦肉，肥肉也有，不過只有少少的一點，而且硬炸肉的過油時間很長，經常還炸兩遍，所以它的肉比較結實。
剛炸出來的肉色澤金黃，肉質鮮嫩，汁水豐盈，但如果放涼了，那炸肉就會變得又老又硬，就跟吃牛肉乾一樣。
炸肉在淄博的地位非常大，上至祭祀過節，下至日常飲食，都離不開炸肉的味道，不過它的吃法也確實多種多樣。
煎餅卷炸肉
煎餅是粗糧，顆粒大，非常吸油，用它來卷炸肉，再放上一根香蔥，咬一口蔥香撲鼻，肉味滿口，非常過癮。
燉炸肉
炸肉涼了怎麼吃？很簡單，放鍋裡燉一下就好了。涼了的炸肉雖說口感上不如熱著好吃，但拿它和白菜粉絲一起燉，味道就會上升一個檔次，開發出新的口感。
北方的冬天太冷，所以炸肉炸出來也是為了過冬用的，當親戚來拜年的時候，中午就燉一鍋白菜炸肉，味道鮮美又抗餓。
硬炸肉，一家一個味道，有的喜歡放醬油，炸出來的肉就會發黑，有的喜歡在面裡放雞蛋，炸出來的肉就會更加蓬鬆酥脆。總之，依個人習慣不同，對炸肉的吃法也有所不同。
現在網絡發達，不管在哪裡都吃到全國的美食，炸肉也不例外。但好多美食一旦踏出它的發源地，總會變得不如人意。所以，美食還是要到當地品嚐才好，來淄博叫上一桌席，好好品味這裡的風土人情。