花生蓮子紅棗糙米粥
記得小時候，天氣很熱，我們幾個小孩都說沒胃口，熱得吃不下飯，嘴巴太乾，說出了很多不吃飯的理由。我外婆總會有辦法解決一家人的吃飯問題，像小孩子說不想吃飯，外婆就會煮一大鍋粥，她說夏天吃白粥太寡淡沒有味道，肉粥有點油膩，夏天外婆經常用蓮子、花生、紅棗、桂圓和雜糧等熬煮粥，她說雜糧調理腸胃對身體好。我讀大學離家在外地，夏天就想吃雜糧粥，想家的時候就會買罐裝的八寶粥，雖然那味道跟家裡熬煮的粥相差很大，但總算吃到了花生、蓮子、桂圓這些食材，填飽肚子還解鄉愁。
夏天我家經常熬煮花生蓮子紅棗糙米粥，有人會把這粥放點紅糖或者冰糖做成甜味，紅糖味道濃郁，冰糖清甜還清熱解毒，我家很少會放糖，因為紅棗和桂圓都有甜味，紅棗和桂圓帶著淡淡的甜蜜，不會有甜膩的感覺。這裡的糙米是三色糙米，三色糙米指的黑米、紅米和糙米，黑米屬於糯米類，用黑米熬煮的米粥清香油亮，軟糯可口，民間還有逢黑必補的說法，黑米滋補又黑髮。紅米的鐵質和維生素豐富，可以補充消耗的體力和健脾消食。糙米是低熱量高纖維的食材，用糙米煮飯可以增加飽腹感，糙米煮出來的大米飯口感比大米差一些，用糙米煮粥就不會有這個感覺了，糙米煮粥容易消化和吸收，還可以調養腸胃。
【材料】三色糙米 100克，糯米 30克，燕麥片 30克，蓮子 50克，花生 50克，
紅棗8個，桂圓 3克。
【做法】
1 準備煮粥的食材，花生又名長生果，花生含有人體必需的多種氨基酸，可以促進細胞發育和提高大腦記憶，蓮子含有大量的蛋白質，能清熱降火和寧心安神，紅棗和桂圓補氣血和舒緩壓力，用蓮子紅棗和桂圓可以促進消化和提高睡眠質量。
2 把三色糙米和蓮子提前浸泡2小時以上，浸泡以後放進煮鍋裡，把花生、糯米、紅棗、桂圓洗淨，這些食材和燕麥片也放進煮鍋裡。
3 加入5倍的水量，夏天我比較喜歡糙米粥稀一點，如果喜歡糙米粥稠一點，可以少放水。
4 用電飯煲或者壓力鍋或者砂鍋，把雜糧粥煮得粘稠順滑。
【溫馨提示】
1夏天吃粥可以增強食慾和補充體力。
2 三色糙米浸泡再煮粥會更軟糯，放點糯米可以滋補，糙米粥口感粘稠順滑。
3 夏天煮這粥的分量可以多一些，把一部分放涼放進冰箱冷藏著，冰冰的解暑。
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