你絕對不能錯過的海南特色美食
你絕對不能錯過的海南特色美食！
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海南的特色美食介紹
海南特產有哪些？又有哪些是旅遊不可錯過的美食？海南小吃歷史悠久，從西漢元封年至今，已歷經2100多年。依託得天獨厚的熱帶地理環境和富饒的物產，融合閩粵烹藝、南洋風味、黎苗食俗等飲食文化，海南特產小食品種類繁多且各具特色。
海南美食多不勝數，今天就來給大家介紹一下那些海南的特色美食！
椰奶清補涼
清補涼（xiéng bǒu liō），在海南話中清補涼的“涼”字會讀成陰上聲，與用作重量單位時的兩字同音，是夏天清熱祛溼的老火湯。
清補涼的材料並不統一，有以健脾去溼為主，亦有以潤肺為主。材料配方通常有以：綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，並加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨蔘、淮山、蓮子、麥冬、雲苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區不同店家根據不同人群常又有其特色配料。
清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現，不同地區有其獨特的風味和食療效果。經過改良，清補涼除了原先的糖水低外，還有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行於中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區。
清補涼被譽為“舌尖上的清涼”。曾被蘇軾譽為“椰樹之上採瓊漿，捧來一碗白玉香”。
海南粉食材與來源
海南粉是海南省最具特色的小吃，屬於海派菜。該小吃流傳歷史久遠，在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍，而且是節日喜慶必備的象徵吉祥長壽的珍品。
海南粉多味濃香，柔潤爽滑，刺激食慾，故多吃而不膩，愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味，吃到末尾剩下少量粉時，加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃，更是滿口噴香，回味無窮。
嘉積鴨食材與來源
加積鴨，俗稱“番鴨”，是海南一帶的名菜，屬於海派菜。此菜皮白肉厚，香氣誘人。佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍，而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。加積鴨養殖方法特別講究：先是給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月後，小鴨羽毛初上時，再以籠養，縮小其活動範圍，並用米飯、米糠摻和捏成小團塊填喂，經過20多天的填肥，這時鴨的嘴腳變白，脂肪滲入肌肉，肉肥香嫩，以這種方式餵養的加積鴨，稱為“正宗加積鴨”。
（圖片來源百度）
陵水酸粉來源
陵水酸粉是海南省的一種特色小吃。酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮。
陵水黎族自治縣位於海南島東南部，依山傍海，風光秀麗。而其獨有的風味小食——陵水酸粉，如今已流傳至海南島各地。除了陵水酸粉，海南出名的酸粉還有萬寧酸粉、崖城酸粉等，不過名氣最大還是陵水酸粉。
陵水酸粉美味食材
正宗的陵水酸粉源自陵水縣安馬村一位胡姓男子之手，到了第二代轉到了王氏門下，在海南粉的配料中添加了沙蟲幹、魚餅、小鹹魚、魷魚絲等海產品，而且用來拌粉的調料醬湯也添加了食醋，配上陵水地區特產的黃燈籠椒，變得酸辣甜香，與海南粉風味相去甚遠，慢慢地“陵水酸粉”之名就被傳開了。受外來飲食文化影響，如今的陵水酸粉，其用粉有的仍沿用海南粉，有的外觀已近似“龍口粉絲”或“雲南過橋米線”。另外，由於沙蟲這種海鮮如今價格已十分昂貴，粉店已經很少再用。此外牛肉乾也是不可缺少的作料。
陵水酸粉的食法與以海南粉、抱羅粉相同，但其醃料要加上當地一種味道相當鮮美的沙蟲，和一種既香又酸的酸醬，嗜辣者還可以再加一小勺號稱“辣中之辣”的本地燈籠辣椒醬。由此，一碗正宗的陵水酸粉擺上來，真是香、辣、酸三味俱全，令人胃口大開。
在陵水的路邊攤上，只需花五元，就可以享受倒這樣的美味。所以陵水酸粉在當地廣受歡迎，成人吃，小孩吃，老人也吃，不少遊子每逢回鄉，都會積極地遊走於街頭巷尾，大快朵頤，一解鄉愁。
抱羅粉食材與來源
抱羅粉是海南文昌市的特色小吃米粉。因盛起文昌市的抱羅鎮得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了。抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質清幽，鮮美可口，香甜 。抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸， 其味妙不可言。
舊時的抱羅粉粉湯通常是用牛骨煮湯配製而成，粉湯則吸收了粵菜的上湯製法，用多種原料熬煮而成，其味較之舊時的粉湯更加鮮美。用這種鮮湯衝調米粉條配上精製牛肉乾，瘦肉絲、粉腸、花生仁、少許酸筍、酸菜骨、辣椒等配料、佐料，當然會引起您強烈的食慾。抱羅粉—該粉選優質大米精心制粉，粉條白皙細滑，幹拌吃配上牛肉乾、花生米、芝麻仁、竹筍、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油，加入少許辣椒或胡椒粉，鮮美滑嫩，香噴可口。湯吃，配以瘦豬肉、豬肝、豬粉腸、豬腎、豬脾、竹筍、酸菜等，味道鮮美，多吃不膩。
椰子雞食材與來源
椰子雞是用椰子、雞製作的一道家鄉菜，屬於海南菜。口味鹹鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰子雞的做法：椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用於治療中暑或發高燒等熱病；菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補中有清，風味獨特，共成益氣生津，清熱補虛之劑；適用於年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等症。
文昌雞食材與來源
海南文昌雞因產自文昌故名文昌雞，是海南省地方優良肉雞品種，具有五百多年的傳統名牌產品，以其體型方圓，腳脛細短，皮薄骨酥，肉質香甜嫩滑，營養豐富，具有色、香、味、型、營養俱佳，百吃不厭等特色，榮居海南“四大名菜”之首。
這些就是海南主要的特色美味，趕緊來海南細細品嚐吧!如果要問這麼一個地方，既是旅遊者的天堂，又是美食愛好者的天堂，海南島擁有得天獨厚的熱帶風光，更有眾多值得品嚐的特產美食，想必是當之無愧。