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夏季是瓜果蔬菜豐收的季節，而長豆角作為一種常見的食材，自然是受到了很多人的喜愛，豆角有著較高的營養價值，富含蛋白質和少量胡蘿蔔素。
豆角雖然好吃，但是做的時候一定要煮熟，腸胃不好的儘量避免生吃，和其他配菜一起搭配來做菜，那也是不錯的選擇。
下面就給大家分享一個長豆角的新吃法，家常大碗長豆角，喜歡美食的朋友就一起來學習一下吧：
【大碗長豆角】
下面是所用到的食材和調料
食材：長豆角，大蒜，小米椒，五花肉
調料：食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，生菜，蠔油
準備長豆角一小把，切去頭尾，放入盤中備用。
準備五花肉一小塊，切成薄片，放入小盆中
大蒜幾粒切成蒜片，放入盆中，小米辣幾個切成辣椒圈，和大蒜放在一起。
等所有食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作。
炒鍋燒熱，倒入食用油，等油溫燒至五成熱時，下入長豆角，滑油15秒後，即可倒出控油，豆角經過短時間滑油，可以使豆角變得更脆，顏色也更好看。
鍋內添入少許底油，倒入肉片翻炒，炒出裡面的肥油，倒入蒜片和小米椒翻炒幾下，炒出蒜香味以後，加入蠔油5克，翻炒化開，再倒入長豆角，快速翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。
加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉0.5克提味去腥，白糖0.5克提鮮，從鍋邊淋入生抽5克調味，快速翻炒幾下。
再淋入少許明油，加入明油可以使菜餚顏色鮮亮，簡單翻勻以後，即可關火起鍋裝入盤中。
好了，這道簡單美味的大碗長豆角就做好了。
【第一名廚小貼士】
1.豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人群;還能加強胃腸蠕動，有利於防止便祕。
2.多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適;小孩食積、氣脹的時候，用生豆角適量，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。
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