夏天必煲的滋補靚湯，肉香湯濃，鮮美可口不油膩，孩子一連喝兩碗。
夏天到了，高溫會讓人的食慾變差，一些湯湯水水的菜餚會更加受歡迎。湯是非常適合懶人的零難度菜品，只需要準備好食材，放入高壓鍋燉煮就可以了，沒有明火的炙烤，而且煮出來的湯味道濃郁，鮮甜滋潤，清淡而不油膩，絕對是最適合夏天的了，一口氣喝一大碗絕對沒有問題。
喜歡用豬脊骨來煲湯，可以搭配自己喜歡的各種食材，除了各種菌菇食材，還可以選擇海帶、玉米、胡蘿蔔、蓮藕、山藥、冬瓜等等，味道鮮美，是最適合了懶人的簡易滋補湯。
今天就用豬脊骨和菌菇來煲湯，骨湯的肉香混合了菌菇的清香鮮美，味道老好了。做骨頭湯，記住3個步驟，湯濃肉香，不腥不膩，燉一鍋不夠喝。文中詳細分享，跟我一起做起來吧。
【菌菇脊骨湯】
【食材】：豬脊骨 500g，海鮮菇 100g，杏鮑菇 1根，秀珍菇 150g，生薑 1塊，小蔥 1顆，鹽 適量。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。
2.豬脊骨用水多清洗幾遍，有時間的話要放入清水中浸泡片刻，將骨頭裡面的血水浸泡出來。
3.各種菌菇分別清洗乾淨，杏鮑菇切成塊狀，海鮮菇折成兩段，粗一點的海鮮菇要從中間撕開，秀珍菇也同樣處理。將小蔥清洗乾淨以後打成蔥節，生薑切成薄片。
4.鍋中放入冷水，將脊骨放入鍋中，加入幾片生薑。
5.將水煮沸，把脊骨焯燙一下，將脊骨裡面的血沫煮出來。骨頭焯水時不能少的步驟，只有將血沫煮出來，後面的湯色才會清亮不渾濁。
6.焯燙好的脊骨用筷子撈出來，流水下衝洗乾淨。
7.將脊骨和薑片、蔥節全部放入電壓力鍋的內膽裡面。
8.然後往電壓力鍋中倒入適量清水，加一勺白醋，蓋上蓋子。放醋可以促進骨頭裡面的鈣質更好的釋出，少許的醋是不會有酸味的。
9.電壓力鍋接通電源，設置高壓三十分鐘，時間結束之後洩壓開蓋，煮好的骨頭湯是白色的，很清澈。
10.將湯裡的蔥節和薑片取出來丟棄不用，然後將各種菌菇全部倒入壓力鍋中，繼續煮15分鐘。
11.煮好之後，根據個人的口味，往鍋中加入適量鹽調味。
13.攪拌均勻，出鍋前撒一些蔥花就可以享用啦。
【小貼士】：
1.用電壓力鍋煮湯很省力，簡單快速，如果用普通鍋煮的話，大概要煮一個小時，而且要留意火候。
2.煲湯的食材可以根據家人的喜好自由調整。
3.這道湯是不需要加雞精和香料的，因為菌菇本身就具有提鮮的作用。
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