看到這個問題,首先冒出來的是紅燒肉,但一看到題目中要又大又肥,吃著還不膩的,頓時覺得紅燒肉差點意思,那麼另外一道聽到名字就流口水的菜簡直不能太適合了,沒錯,就是《梅菜扣肉》
五花肉帶著梅乾菜的清香,而梅乾菜上包裹著粘稠的湯汁,兩種食材相輔相成,名副其實的下飯菜,而且很容易上癮!
看到這個問題,首先冒出來的是紅燒肉,但一看到題目中要又大又肥,吃著還不膩的,頓時覺得紅燒肉差點意思,那麼另外一道聽到名字就流口水的菜簡直不能太適合了,沒錯,就是《梅菜扣肉》
五花肉帶著梅乾菜的清香,而梅乾菜上包裹著粘稠的湯汁,兩種食材相輔相成,名副其實的下飯菜,而且很容易上癮!
來看看做法吧
[食材準備]
1.五花肉一大塊
2.梅乾菜
3.輔料:蔥姜,八角
4.調料:生抽,老抽,雞精,料酒,冰糖
[獨家做法]
1.很多梅乾菜醃製的時候會留下很多沙子,所以需要提前浸泡5-6小時,並沖洗5-6次,擠幹水分備用
2.鐵鍋燒熱,五花肉豬皮向下,燙一燙,直到豬皮呈金黃色
3.燙好的五花肉,抹上生抽,老抽,晾涼備用
4.起鍋燒油,加入冰糖炒至金黃粘稠,下如蔥姜炒香後下如梅乾菜,加入一點老抽,開水沒過梅乾菜燉煮三分鐘
5.梅乾菜倒入大碗中鋪底,上邊鋪上切成薄片的五花肉,上鍋蒸30分鐘後,出鍋!
怎麼樣,是不是看著就流口水,趕緊試試吧
看到這個問題,首先冒出來的是紅燒肉,但一看到題目中要又大又肥,吃著還不膩的,頓時覺得紅燒肉差點意思,那麼另外一道聽到名字就流口水的菜簡直不能太適合了,沒錯,就是《梅菜扣肉》
五花肉帶著梅乾菜的清香,而梅乾菜上包裹著粘稠的湯汁,兩種食材相輔相成,名副其實的下飯菜,而且很容易上癮!
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[食材準備]
1.五花肉一大塊
2.梅乾菜
3.輔料:蔥姜,八角
4.調料:生抽,老抽,雞精,料酒,冰糖
[獨家做法]
1.很多梅乾菜醃製的時候會留下很多沙子,所以需要提前浸泡5-6小時,並沖洗5-6次,擠幹水分備用
2.鐵鍋燒熱,五花肉豬皮向下,燙一燙,直到豬皮呈金黃色
3.燙好的五花肉,抹上生抽,老抽,晾涼備用
4.起鍋燒油,加入冰糖炒至金黃粘稠,下如蔥姜炒香後下如梅乾菜,加入一點老抽,開水沒過梅乾菜燉煮三分鐘
5.梅乾菜倒入大碗中鋪底,上邊鋪上切成薄片的五花肉,上鍋蒸30分鐘後,出鍋!
怎麼樣,是不是看著就流口水,趕緊試試吧