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醬汁菜譜系列之108：秋葵土豆泥
一說到減肥，你會想到什麼？不吃飯吧，真的身體受不了；可是吃飯吧，網絡上流傳著難吃的減肥餐，真讓人無法下嚥。正在減肥的你，是不是也糾結於不想吃白水煮一切，卻真的不知道該吃什麼？來來來，告訴你減肥餐的正確打開方式。
減肥沙拉，好多朋友都試過吧？
減肥呢，一般大家說的都是減脂，減少身體裡多餘的脂肪，從而使體重下降身體輕盈。但減肥不代表不吃飯，反而是要營養更加均衡健康才好，不然身體的反彈真是讓人難過。習慣了吃重口味或者運動少的朋友，經常攝入大量的油鹽糖分，遠遠超出人身體的需要，多餘的這些都是形成脂肪的“罪魁禍首”。所以，減糖減鹽減油才是減肥餐的正常製作方式。
營養均衡身體才能更“瘦”
那是不是隻能吃白水煮一切系列呢？當然也不是，你吃的食物要能足夠支撐你每天的運動消耗。比如說，減肥不好總是吃米飯，可以用含有澱粉的土豆、蓮藕等食材代替，也可以提供身體所需。另外不要總想只吃水果不吃蔬菜，蔬菜能給我們帶來的可不止是維生素而已哦。
減脂餐也可以美麗又好味
有些新鮮食材本身的卡路里並不高，只是油炸、醬爆等烹飪方式會讓油脂和鹽分浸入到食物中，帶來美味的同時也帶來了數字極高的卡路里。如果用蒸煮+蘸料的方式代替大火爆炒的烹飪方式，可以有效的減少油鹽的攝入，從而達到減少熱量的目的。
沒有錯誤的食材，只看你怎麼處理
今兒給大家推薦的是一道減脂主食餐，秋葵土豆泥。減肥已經是很苦的事兒了，如何能夠讓自己苦中作樂，唯有好看的擺盤技巧和不錯的味道了。要不要來試一試，滿天星的秋葵土豆泥？
製作時間：20分鐘
實際評價：簡單易學，而且營養豐富，不是完全沒有味道，反而還挺容易入口，主要顏值高看著就想吃。
用料
食材：土豆 2個、秋葵 150克、脫脂牛奶 50克
調味：鹽 5克、胡椒粉 5克、海鮮汁 10克
做法
1、準備：土豆去皮切厚片，泡在冰水裡，秋葵用鹽洗掉茸毛，瀝乾備用；
2、蒸制：蒸鍋燒開水，把土豆片放在碗裡或者盤子裡，上鍋蒸10分鐘；
3、焯水：燒一鍋熱水，放一點兒鹽和油，倒入秋葵焯30秒撈出；
4、切丁：秋葵瀝乾後，豎著切成大小一樣的丁，成小星星形狀；
5、做泥：蒸好的土豆搗碎，加入牛奶，鹽和胡椒粉，攪拌成泥；
6、擺碗：先把秋葵丁整齊鋪在碗底，在填入土豆泥，稍微填實在一點兒；
7、成行：用小刀沿著碗邊兒劃一圈，把碗倒扣在盤子裡，用刀把輕輕敲碗底；
8、調味：一盤營養健康的秋葵土豆泥就完成了，可以加一點兒海鮮汁調味。
小貼士
1、土豆泥的製作千萬不要加沙拉醬，牛奶鹽和胡椒足以，當然如果不想減肥的話，加一些蛋黃醬更容易成型味道也更好吃；
2、秋葵焯水時間一定要短，時間長了會老，也會變軟，無法成型；
3、如果倒扣的時候下不來，兩個方法：提前在碗裡抹一層橄欖油，或者用刀子沿著碗邊劃一圈就好了。
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