馬蘭頭，我是到上海才知道這個是能吃的。而且上海人特別喜歡吃馬蘭頭香乾拌的涼菜。在我們老家，不是叫馬蘭頭，而是叫路邊菊，卑賤到幾乎沒人把它當能吃的野菜。
馬蘭頭是最不要耗費力氣與時間在它身上的一種植物，你不需要給它施肥除草，每到清明時節它就擠擠密密的探出綠色的腦袋，繁殖能力超強到你需要把它當成草去清除，而且需要鋤掉根，只要有一點點根留在土裡，它就又會重新換髮新生命。
馬蘭頭是比草頭更加野草化的蔬菜了。草頭顧名思義是草，可見生命力之強，播了一次種後以後就會自播，但是據我的經驗生命週期也就3年，3年之後自播的種子就沒有生命力了。可是馬蘭頭不一樣，它的繁殖能力無休無止。真真是野火燒不盡春風吹又生。
每年，為了給別的植物一點地盤，我都是與馬蘭頭作戰。
年年上演幾次斬草除根大法。頭一次就是清明時節，此時遍地翠綠的馬蘭頭，因為經過了一個冬天的風霜雪雨，第一茬馬蘭頭不容易啊，所以斬草大法實行得比較文雅，我先拿剪刀算得上是小心翼翼的把嫩綠的馬蘭頭剪下來，然後才掄起鋤頭將根部挖出，抖掉泥土，放到桶裡，而後倒到漚肥的桶裡漚肥去，每年實行斬草除根大法，每年春天馬蘭頭施虐。不得不佩服它們的繁殖能力。
我只收割第一茬馬蘭頭食用，我固執的認為第一茬馬蘭頭經過冬天的蟄伏與積蓄，一定是與眾不同的。
摘好的馬蘭頭焯水切碎，香菇切碎，香乾切碎，或涼拌或熱炒就是一道美食了。
馬蘭頭口感有點點麻，我不太喜歡，不過我會嚐嚐鮮。家裡其它人，特別是兒子，根本就連嘗都不要嘗。
雖然馬蘭頭有著食用價值，但如果弱不禁風，如果玻璃心一碰就斷一踩就折，那麼這個院子裡，一定沒有它馬蘭頭的立足之地。因為這個院子的主人並不偏愛它甚至是嫌棄它。
但是馬蘭頭憑著繁殖力好、生長快、抗逆性強、不需防治病蟲施肥鬆土，即使被踐踏千百遍它仍能挺直腰活過來，最最重要的是它有利用價值，能成為清香美味的食材。所以馬蘭頭在這個本不被待見的院子裡佔有一席之地。
主人雖不喜，但是礙於以上種種，最終馬蘭頭你贏了。
如果能做一株馬蘭頭，那是極好的。
可惜，我看得明白，但是我做不到。
因為我不是馬蘭頭……
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