'擁有奇異療效的天然食品之蔬菜'

擁有奇異療效的天然食品之蔬菜

大蔥

大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽,解毒調味的作用。主要用於風寒感冒惡寒發熱,頭痛鼻塞,陰寒腹痛,痢疾洩瀉,蟲積內阻,乳汁不通,二便不利等

大蔥含有揮發油,油中主要成分為蒜素,又含二烯內基硫醚、草酸鈣。此外,還含有脂腸,糖類,胡蘿蔔素,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。

下面是一些利用大蔥來治病的幾個小偏方:

●風寒感冒:連須蔥白10根,生薑3片,加水剪湯,趁熱飲服。

●小便不通:蔥白、食鹽各250克。先將蔥白切碎,再用鹽炒熱,以布包住後熨臍及膀胱部,反覆熨之,一日3次。

●病後體虛:蔥白7根,紅棗》0枚,加水適量,用文火煎10分鐘,飲湯吃棗

大蒜

大蒜是我們的食物中最有療效的品種之一。它自古以來,一直被人類用來預防和治療各種疾病。

大蒜所含的甲烷蒜基三硫化物可以降低血管壓,擴張血管壁。大蒜能使血液變稀,從而減低血液凝塊的機率,有助預防心臟病。它也能降低血清膽固醇的濃度,並且幫助消化。大蒜今天被用於很多疾病的治療,包括癌症。它是個有效的免疫系統促進劑,被稱為天然的抗生素。每天吃一些大蒜對我們的健康非常有利

大蒜含有一種氨基酸衍生物叫青蔥素。當大蒜進入體內,有一種能夠將青蔥素轉換成蒜素的大蒜酶會被釋出。蒜酶有抗生素的功效,它的抗菌作用是青黴素的1%。因為大蒜有此特性,在第一次世界大戰期間,它曾被用來治療傷口與感染,並預防潰瘍。

大蒜同時也能抗真菌感染,對付念珠菌病、香港腳、陰道感染及大部分的致病性真菌等均能奏效。據美國微生物學家報道,大蒜抽取液能破壞某些病毒,諸如那些與發燒、起水泡、生殖器官的皰疹、普通感冒、天花及流行性感冒等相關之病毒。

蒜頭油對心臟及結腸都很好,且對治療關節炎、念珠菌病及血液循環等均有效果。把蒜頭加進1/4的橄欖油,置於冰箱冷藏。這個混合物可以保存一個月之久

大蒜可以生吃,也可以煎、炸、煮、做沙拉醬或各種其他的用法。如果食用後口腔蒜味很濃,可嚼一些茶葉、香菜嫩枝、薄荷、茴香種子來驅除異味。

生薑

生薑味辛,性溫。具有發汗解表,化痰止咳,開胃止嘔的作用。用於風寒感冒,惡風發熱,頭痛鼻塞,痰飲咳喘,脘腹痞悶,脾胃虛寒,噁心嘔吐,食慾減退等。

生薑含有薑辣素,揮發油,蛋白質,脂肪,碳水化合物,粗纖維,多種氨基酸,胡蘿蔔素,維生素B1、B2、C,煙酸,鈣,磷,鐵等成分。

用生薑治病的小偏方:

風寒感冒:生薑30克切細,紅糖適量,加水煮沸,溫熱服食,蓋被臥床,汗出即愈。

●慢性氣管炎:豬肺250克,洗淨切塊,杏仁10克,加水煮湯,湯將好時衝入生薑汁1~2匙,加食鹽調味,溫熱服食。

●妊娠嘔吐:砂仁5克,生薑1湯匙,加水半碗,隔火燉30分鐘,過濾去渣,溫熱服食。

●魚蟹中毒:紫蘇50克,生薑25克,加水煎湯,分2次服食。

●寒性痛經:生薑片24克、大棗30克、花椒9克,加水2碗,用文火煎一碗,溫熱服食。

冬瓜

冬瓜味甘、淡,性微寒。具有清熱化痰,除煩止渴,利尿消腫的作用。用於痰熱咳嗽,熱病煩渴,消渴水腫,小便不利,以及腎炎水腫,肥胖症等。

冬瓜含有蛋白質糖類,粗纖維,胡蘿蔔素,維生素B、C,煙酸,鈣,磷,鐵等成分。

用冬瓜治病的小偏方:

●中暑煩渴:冬瓜50克,洗淨去皮,搗爛絞汁,加食鹽少許,緩緩飲用。

●水腫脹滿:新鮮連皮冬瓜80~100克,粳米50克,加水煮粥,溫熱服食。

●慢性腎炎:冬瓜1000克,洗淨去皮,切成小塊,鯉魚250克,去鱗鰓及內臟,加水煮湯,溫熱服食。

●消渴口乾:鮮瓜姜根、冬瓜各250克,淡豆豉適量,加水煮至瓜爛,再加食鹽調味,即可食用。

芹菜

芹菜味辛、甘,性涼。用於肝火頭痛,眩暈目赤,月經先期,胃熱嘔逆,飲食減退,以及高血壓病等。

芹菜含有芹菜素,揮發油、佛手柑內脂、蛋白質、糖類、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

用芹菜治病的小偏方

●小兒發熱:芹萊15克、大麥牙15克,車前草10克,加水煎湯,溫熱服用

●傳染性肝炎:鮮芹萊150克,洗淨切碎,搗爛取汁,蜂蜜適量,隔水燉熟,溫熱服食

●高血壓病:鮮芹萊250克,洗淨切細,絞取汁液,每次飲1小杯

●月經不調:鮮芹萊30克、茜草6克、六月雪12克,加水煎煮,過濾去渣溫熱服用。

韭菜

韭菜味甘、辛,性溫。用於腎陽虛衰,陽痿遺精,腰膝痠軟,噎膈反胃,腹痛痢疾,婦女痛經,跌打損傷等。

韭菜含有揮發油,硫化物,甙類,蛋白質,脂肪,糖類,纖維素,胡蘿蔔素,維生素B、C,鈣,磷,鐵等成分。

用韭菜制病的小偏方:

●噎膈反胃:韭萊250克、生薑30克,切段搗爛,絞取汁液,兌入牛乳250克,加熱煮沸,慢慢溫服。

●咳血:韭萊500克,絞取汁液,生地黃250克,浸入韭萊汁中,用文火煮至汁幹後,將地黃搗爛為丸,每丸重3克,早晚各服2丸,溫開水送服

●腎虛陽痿:核桃仁(去皮)30克,先以芝麻油炒微黃,放食鹽適量,再入韭萊120克,炒熟食用

薺菜

薺菜味甘、淡,性微賽。具有清肝明目,除溼利尿,涼血止血的作用。用於肝熱頭痛,頭暈目赤,痢疾,水腫,吐血,尿血,熱淋,尿濁,小便不利,月經過多,以及高血壓病等症。

薺菜含有草酸,酒酸,蘋果酸,多種氨基酸,膽鹼,乙酰膽鹼,蛋白質,脂肪,糖類,胡蘿蔔素,維生素B、C,煙酸,鈣,磷,鐵等成分。

用薺菜治病的小偏方:

●腎炎水腫:薺萊根500克、車前草50克,加水煎煮,過濾去渣,溫熱服食

●乳糜尿:鮮薺萊200克,洗淨入鍋內,加水3碗,煎至1碗時,放入雞蛋1個(去殼拌勻),待煮熟後,加食鹽少許,即可服食。

●內傷出血:鮮薺萊90克、蜜棗5枚,加水煎汁,溫熱服食。

●月經過多:薺萊60克,馬齒莧60克,加水煮湯,溫熱服食。

胡蘿蔔

胡蘿蔔味甘,性平,具有補肝明目,健脾消食,下氣止咳,清熱解毒的作用。用於肝虛目暗,夜盲症,食積脹滿,大便祕結,消化不良,小兒麻疹發熱,百日咳,以及冠心病、腫瘤等。

胡蘿蔔含有揮發油、傘形花內脂、咖啡酸、綠原酸、脂肪油、糖類、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B、B2、煙酸、鈣、磷、銅和鐵等成分

用胡蘿蔔治病的小偏方

●百日咳:胡蘿蔔120克,紅棗10枚,以3碗煎至1碗,分2次服食。

●夜盲症:胡蘿蔔250克,洗淨切片,加水煮熟;豬肝120克,切片後下,待豬肝熟時,再加生薑、食鹽、豬脂油少許調味,佐餐服食。

●小兒消化不良:胡蘿蔔250克、洗淨切片,加食鹽少許,用水煮爛。過濾去渣,溫熱服食。

蘿蔔

蘿蔔味辛、甘,性涼。用於脾胃不和,飲食不消,反胃嘔吐,痰熱咳嗽,咽痛失音,消渴口乾,吐血、熱淋、石淋、小便不利等。

蘿蔔含有葡萄糖,蔗糖,果糖,粗纖維,蛋白質,胡蘿蔔素,維生素B、C,鈣,磷,錳和硼等成分。

用蘿蔔治病的小偏方:

●小兒傷風咳嗽:蘿蔔5片、生薑3片,大棗3枚,水煮去渣,加蜂蜜30克,煮沸後溫服。

●痰熱咳嗽:蘿蔔250克、生薑30克,洗淨切片,搗爛絞汁,頻頻含咽。

●飲食積滯:鮮蘿蔔250克,切成薄片,酸梅2枚,加水3碗,煎至1碗再加食鹽少許,去渣飲用。

●肺結核咯血:紅色大蘿蔔100克,加水300毫升,煎至100毫升,除去殘渣,再加入明礬15克、蜂蜜15克,每服50毫升,一日2次,空腹飲用。