備受孩子們喜愛的小零食——辣條，又名辣片，麻辣條，辣椒條，辣子條，豆腐皮，麻辣，辣皮子。
紅透半邊天的辣條，深得孩子們的喜愛。外面的辣條確實不太乾淨，這裡教你自己動手，在家做放心的辣條。
用料
黃豆200g、薑末適量、幹辣椒5-8顆、辣椒粉1勺、花椒15-20顆、桂皮小片、八角2個、香葉2片、生抽2勺、老抽3滴、鹽半勺、糖半勺。
做法
注
1.、此配方大約能做出十幾根辣條，以供參考。
2、濾去豆渣可以多濾幾道，這樣便於凝結豆皮。
3、夾豆皮一定要快而輕，從鍋的一側往另一側挑起。
4、風乾的時候有條件最好晒晒，這樣豆皮條比較硬口感會更貼近買的辣條。
5、佐料一定要放足，豆皮本身沒味道，想想我們吃過的辣條只有更鹹更麻更辣！
6. 如果沒有買到辣條粉，就撒辣椒麵，辣椒粉的口感會更好。
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