逢年過節，在我們螃蟹之鄉不管是宴客還是家宴，是必須有螃蟹的。不過每個人的口味喜好不一樣，吃法也就不一樣。比如我婆婆家都怕吃辣的，所以他們家喜歡吃清蒸的或煮的。但是我和大嫂家都是重口味的人，特能吃辣，所以清蒸的不是我們的菜。
這不昨天婆婆煮了一大鍋螃蟹吃不完，我們臨走的時候，婆婆非要讓我們把煮好的大螃蟹包起來帶回家慢慢啃。回到家後，讓老公和女兒吃，老公搖搖頭說沒味道不想吃。我說：“你們等著，我把這些螃蟹變變，一定會讓你們吃了還想吃！”
過了會兒，當我從廚房端出一盤麻辣大閘蟹，老公和孩子嚐了嚐，立即擼起袖子，開始大吃起來，一邊吃一邊說這才是最過癮的，比清蒸的好吃一百倍。
看著老公和女兒的饞相，我得意的笑著，相信也有不少重口味的朋友不喜歡吃口味淡的大閘蟹吧！那麼就用糖糖的方法來給煮過的或者清蒸的大閘蟹增加點味道吧！喜歡的話就把糖糖這個食譜收藏起來試一試。
麻辣大閘蟹
【食材準備】煮好的大閘蟹或者清蒸過的大閘蟹數只、紅辣椒數個、生薑4片、蒜頭3粒、香菜1棵、蔥1棵、鹽少許、生抽2勺、老抽數滴、花椒1小把
【做法】1、熱鍋熱油，先放入一把花椒爆香，然後將花椒濾除
2、再下入紅幹椒爆香，紅幹椒也可以整個的爆，怕辣的話可以少放一些辣椒。
3、再放入薑片、蒜粒和螃蟹
4、加入生抽、老抽、1大勺水，沒過螃蟹半截，蓋上鍋蓋燜上四五分鐘。
5、熬到鍋中湯汁濃稠狀即可
6、撒上蔥花和香菜燜半分鐘，即可關火出鍋啦！這道麻辣大閘蟹就大功告成了
大閘蟹這樣吃真是太過癮了，一個人吃兩隻都沒吃夠，老公吃完豎起大拇指直誇還是老婆厲害，這樣吃真好吃！朋友們，如果你家有不愛吃清淡口味螃蟹的，不妨這樣試一試吧！
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