想吃綠豆糕不用買，在家也能輕鬆做，香甜又軟嫩，比蛋糕還好吃
綠豆糕是中式糕點的代表作，一直流傳到現在，不管是南方還是北方，這款點心都很常見。傳統的綠豆糕是用純綠豆麵粉來製作的，吃起來有一股綠豆特有的清香，而且口感相當細膩，茶前飯後來上一個綠豆糕，安神消食，十分愜意。
現在雖然已經立春，但是空氣依然十分的乾燥，這時候就需要多吃一些粗糧，來補充膳食纖維，能夠讓你的腸道保持健康通順，而【綠豆糕】這款小點心老少皆宜，細膩的口感、豐富的營養，會讓你一口一個好吃的停不下來。而綠豆糕的做法也很簡單，十分適合家庭製作。想吃綠豆糕不用買，在家也能輕鬆做，香甜又軟嫩，比蛋糕還好吃，喜歡的朋友也可以在家試試呦，以後想吃就不用出去買了。
製作【綠豆糕】需要的食材：200g綠豆、50g白砂糖、50g食用油
做法和步驟：
1、準備200g脫皮綠豆，放在清水中浸泡1個小時，然後將綠豆上的水分控幹，放入鍋中，將綠豆蒸至軟爛。
2、綠豆蒸熟之後，出鍋晾涼，然後倒入料理機中打碎成綠豆泥，當然也可以用勺子手工將綠豆按壓成泥。
3、起鍋加熱，鍋熱之後倒入50g食用油（豬油更佳），然後將準備好的綠豆泥下鍋翻炒。炒的時候全程開小火，用鍋鏟不停翻拌。
4、等鍋中的綠豆泥水分炒幹之後，倒入50g白糖，喜歡吃甜食的朋友可以多加一些。繼續小火翻炒，一直炒至白糖完全融化，豆沙變得粘稠就可以了。
5、炒好的綠豆糕出鍋之後，放入平底容器中整理平整，稍微放涼之後切塊就能食用啦，不過放入冰箱中冷藏一下味道更佳呦。家裡有模具的朋友也可以將綠豆糕壓成各種形狀呦。
綠豆糕是一個十分有特色的傳統糕點，很多人都是從小吃到大。我吃了20多年綠豆糕，才知道做法這麼簡單，咬上一口酥脆到直掉渣，香甜軟滑，口感細膩，比蛋糕還好吃，喜歡的朋友也可以在家試試呦，以後想吃就不用出去買啦~
【需要注意的細節】：
1、綠豆糕好吃但是不耐放，一般都是一天內吃完，如果做得太多，可以放入冰箱中冷藏起來，可以保存3天左右。
2、傳統的綠豆糕方子會加很多糖和油，不喜歡的朋友可以減少油和糖的用量，再配上蔓越莓幹、葡萄乾等稍帶點甜味兒的果乾，就可以做到甜而不膩，老少皆宜。
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