'教你做家常4菜1湯，家常便飯，爸媽都說比在飯店吃舒心'
西芹炒牛肉
西芹炒牛肉
食材
牛肉、西芹、紅辣椒、大蒜頭、姜、澱粉、油、鹽、雞精、蠔油、米酒、胡椒粉。
做法
1、準備好食材，牛肉提前按逆紋切成薄片。
2、大蒜頭切成片、西芹切成段，辣椒斜切成片
3、牛肉加薑絲、澱粉和油抓勻醃一會兒
4、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、米酒調好醬汁
5、起鍋燒油，下牛肉快速翻炒，用碗盛出待用
6、鍋中留油，下西芹、辣椒和大蒜頭翻炒斷生至熟
7、下炒好的牛肉，倒入之前調好的醬汁，快速翻炒均勻出鍋。
魚香豆腐乾
西芹炒牛肉
食材
牛肉、西芹、紅辣椒、大蒜頭、姜、澱粉、油、鹽、雞精、蠔油、米酒、胡椒粉。
做法
1、準備好食材，牛肉提前按逆紋切成薄片。
2、大蒜頭切成片、西芹切成段，辣椒斜切成片
3、牛肉加薑絲、澱粉和油抓勻醃一會兒
4、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、米酒調好醬汁
5、起鍋燒油，下牛肉快速翻炒，用碗盛出待用
6、鍋中留油，下西芹、辣椒和大蒜頭翻炒斷生至熟
7、下炒好的牛肉，倒入之前調好的醬汁，快速翻炒均勻出鍋。
魚香豆腐乾
食材
白豆乾、胡蘿蔔、大菜椒、辣豆瓣醬、醋、白糖、薑末、澱粉、蔥末、油、鹽。
做法
1、豆乾切細條，菜椒和胡蘿蔔切細絲。
2、胡蘿蔔和辣椒絲放入沸水中焯半分鐘，撈出瀝淨水分。
3、豆乾放入沸水焯一下，撈出瀝水
4、把薑末、白糖、醋、鹽和澱粉放入碗中，加一點點清水，調成魚香汁。
5、炒鍋燒熱油，加入蔥末熗鍋。
6、加入豆瓣醬小火炒出紅油。
7、加入菜絲和豆乾絲煸炒幾下。
8、加入魚香汁翻炒，湯汁變濃稠即可。
白扁豆燒肉
西芹炒牛肉
食材
牛肉、西芹、紅辣椒、大蒜頭、姜、澱粉、油、鹽、雞精、蠔油、米酒、胡椒粉。
做法
1、準備好食材，牛肉提前按逆紋切成薄片。
2、大蒜頭切成片、西芹切成段，辣椒斜切成片
3、牛肉加薑絲、澱粉和油抓勻醃一會兒
4、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、米酒調好醬汁
5、起鍋燒油，下牛肉快速翻炒，用碗盛出待用
6、鍋中留油，下西芹、辣椒和大蒜頭翻炒斷生至熟
7、下炒好的牛肉，倒入之前調好的醬汁，快速翻炒均勻出鍋。
魚香豆腐乾
食材
白豆乾、胡蘿蔔、大菜椒、辣豆瓣醬、醋、白糖、薑末、澱粉、蔥末、油、鹽。
做法
1、豆乾切細條，菜椒和胡蘿蔔切細絲。
2、胡蘿蔔和辣椒絲放入沸水中焯半分鐘，撈出瀝淨水分。
3、豆乾放入沸水焯一下，撈出瀝水
4、把薑末、白糖、醋、鹽和澱粉放入碗中，加一點點清水，調成魚香汁。
5、炒鍋燒熱油，加入蔥末熗鍋。
6、加入豆瓣醬小火炒出紅油。
7、加入菜絲和豆乾絲煸炒幾下。
8、加入魚香汁翻炒，湯汁變濃稠即可。
白扁豆燒肉
食材
豬肉、白扁豆、油、鹽、桂皮、老抽、冰糖、生抽、茴香。
做法
1、白扁豆泡發洗淨，豬肉過水洗淨。
2、起油鍋加熱，放入豬肉煸炒。
3、放入白扁豆煸炒，倒入適量的水和老抽。
4、放入桂皮和茴香，放入適量的鹽炒勻。
5、放入適量的冰糖煮開，煮開後改小火燜煮至熟。
6、最後放入適量的生抽炒勻即可。
香菇荷蘭豆煮臘鴨腿
西芹炒牛肉
食材
牛肉、西芹、紅辣椒、大蒜頭、姜、澱粉、油、鹽、雞精、蠔油、米酒、胡椒粉。
做法
1、準備好食材，牛肉提前按逆紋切成薄片。
2、大蒜頭切成片、西芹切成段，辣椒斜切成片
3、牛肉加薑絲、澱粉和油抓勻醃一會兒
4、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、米酒調好醬汁
5、起鍋燒油，下牛肉快速翻炒，用碗盛出待用
6、鍋中留油，下西芹、辣椒和大蒜頭翻炒斷生至熟
7、下炒好的牛肉，倒入之前調好的醬汁，快速翻炒均勻出鍋。
魚香豆腐乾
食材
白豆乾、胡蘿蔔、大菜椒、辣豆瓣醬、醋、白糖、薑末、澱粉、蔥末、油、鹽。
做法
1、豆乾切細條，菜椒和胡蘿蔔切細絲。
2、胡蘿蔔和辣椒絲放入沸水中焯半分鐘，撈出瀝淨水分。
3、豆乾放入沸水焯一下，撈出瀝水
4、把薑末、白糖、醋、鹽和澱粉放入碗中，加一點點清水，調成魚香汁。
5、炒鍋燒熱油，加入蔥末熗鍋。
6、加入豆瓣醬小火炒出紅油。
7、加入菜絲和豆乾絲煸炒幾下。
8、加入魚香汁翻炒，湯汁變濃稠即可。
白扁豆燒肉
食材
豬肉、白扁豆、油、鹽、桂皮、老抽、冰糖、生抽、茴香。
做法
1、白扁豆泡發洗淨，豬肉過水洗淨。
2、起油鍋加熱，放入豬肉煸炒。
3、放入白扁豆煸炒，倒入適量的水和老抽。
4、放入桂皮和茴香，放入適量的鹽炒勻。
5、放入適量的冰糖煮開，煮開後改小火燜煮至熟。
6、最後放入適量的生抽炒勻即可。
香菇荷蘭豆煮臘鴨腿
食材
臘鴨腿、新鮮香菇、荷蘭豆、鹽。
做法
1、臘鴨腿清洗、新鮮香菇洗淨切開、荷蘭豆摘洗。
2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊。
3、將剁好的臘鴨腿和新鮮香菇下入清水鍋中煮開煮上6—7分鐘。
4、接著，合入荷蘭豆翻動一下煮開。
5、然後，加適量的鹽，調味翻勻即成。
蘿蔔片三及第湯
西芹炒牛肉
食材
牛肉、西芹、紅辣椒、大蒜頭、姜、澱粉、油、鹽、雞精、蠔油、米酒、胡椒粉。
做法
1、準備好食材，牛肉提前按逆紋切成薄片。
2、大蒜頭切成片、西芹切成段，辣椒斜切成片
3、牛肉加薑絲、澱粉和油抓勻醃一會兒
4、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、米酒調好醬汁
5、起鍋燒油，下牛肉快速翻炒，用碗盛出待用
6、鍋中留油，下西芹、辣椒和大蒜頭翻炒斷生至熟
7、下炒好的牛肉，倒入之前調好的醬汁，快速翻炒均勻出鍋。
魚香豆腐乾
食材
白豆乾、胡蘿蔔、大菜椒、辣豆瓣醬、醋、白糖、薑末、澱粉、蔥末、油、鹽。
做法
1、豆乾切細條，菜椒和胡蘿蔔切細絲。
2、胡蘿蔔和辣椒絲放入沸水中焯半分鐘，撈出瀝淨水分。
3、豆乾放入沸水焯一下，撈出瀝水
4、把薑末、白糖、醋、鹽和澱粉放入碗中，加一點點清水，調成魚香汁。
5、炒鍋燒熱油，加入蔥末熗鍋。
6、加入豆瓣醬小火炒出紅油。
7、加入菜絲和豆乾絲煸炒幾下。
8、加入魚香汁翻炒，湯汁變濃稠即可。
白扁豆燒肉
食材
豬肉、白扁豆、油、鹽、桂皮、老抽、冰糖、生抽、茴香。
做法
1、白扁豆泡發洗淨，豬肉過水洗淨。
2、起油鍋加熱，放入豬肉煸炒。
3、放入白扁豆煸炒，倒入適量的水和老抽。
4、放入桂皮和茴香，放入適量的鹽炒勻。
5、放入適量的冰糖煮開，煮開後改小火燜煮至熟。
6、最後放入適量的生抽炒勻即可。
香菇荷蘭豆煮臘鴨腿
食材
臘鴨腿、新鮮香菇、荷蘭豆、鹽。
做法
1、臘鴨腿清洗、新鮮香菇洗淨切開、荷蘭豆摘洗。
2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊。
3、將剁好的臘鴨腿和新鮮香菇下入清水鍋中煮開煮上6—7分鐘。
4、接著，合入荷蘭豆翻動一下煮開。
5、然後，加適量的鹽，調味翻勻即成。
蘿蔔片三及第湯
食材
蘿蔔250g、豬肉60g、豬肝60g、豬粉腸60g、鮮蘑菇適量、鹽適量、澱粉適量、胡椒粉適量、雞精適量、油適量。
做法
1、蘿蔔先削去外皮，用削皮刀削成片，蘑菇切片。
2、三及第即：豬肉、豬肝、豬粉腸，清理乾淨後切片，用油、鹽、澱粉拌勻。
3、煮開一鍋水，下入蘿蔔片。
4、蘿蔔片煮至透明，放入蘑菇片煮兩分鐘。
5、再把三及第放入滾湯裡汆熟，滾3分鐘，不能煮太久，肉熟剛剛好，肉老了口感就不好了，三及第講究的就是肉質嫩滑。
6、最後放鹽、胡椒粉、雞精、再撒點蔥花，關火。
7、鮮香味美的蘿蔔片三及第湯完成了，營養又潤肺，適合秋季飲食。
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