伴隨著時代的進步與發展，我們的生活水平也越來越好。對生活中的點點滴滴也變得挑剔追求完美。食物也是其中之一，不僅僅只追求食物的味道在追求味道的同時健康和衛生這一問題才是大家更加看中的。因為新聞報道有些黑心商家做菜的食材和衛生都不好，導致大多數人除了宴請朋友幾乎都在家中做飯，因為在家中做飯不僅味道好而且既衛生又營養。
伴隨著時代的進步與發展，我們的生活水平也越來越好。對生活中的點點滴滴也變得挑剔追求完美。食物也是其中之一，不僅僅只追求食物的味道在追求味道的同時健康和衛生這一問題才是大家更加看中的。因為新聞報道有些黑心商家做菜的食材和衛生都不好，導致大多數人除了宴請朋友幾乎都在家中做飯，因為在家中做飯不僅味道好而且既衛生又營養。
牛腩燉蘿蔔也是很多地方比較有名的家常菜，這道菜受歡迎的原因就是這道菜很滋補還非常的好吃，白蘿蔔理氣、促消化、排毒，牛肉更是養生的絕佳肉食，兩者搭配讓你過個美滋滋的秋天。
午餐要準備的東西很多，當然希望在做牛肉的時候能縮短時間，其實我心底一點都不慌因為我有祕密武器，那就是我提前準備好的山楂粉，有了它，在做牛然的時候牛腩能快速的軟爛，而且還能保持細嫩的口感。
伴隨著時代的進步與發展，我們的生活水平也越來越好。對生活中的點點滴滴也變得挑剔追求完美。食物也是其中之一，不僅僅只追求食物的味道在追求味道的同時健康和衛生這一問題才是大家更加看中的。因為新聞報道有些黑心商家做菜的食材和衛生都不好，導致大多數人除了宴請朋友幾乎都在家中做飯，因為在家中做飯不僅味道好而且既衛生又營養。
牛腩燉蘿蔔也是很多地方比較有名的家常菜，這道菜受歡迎的原因就是這道菜很滋補還非常的好吃，白蘿蔔理氣、促消化、排毒，牛肉更是養生的絕佳肉食，兩者搭配讓你過個美滋滋的秋天。
午餐要準備的東西很多，當然希望在做牛肉的時候能縮短時間，其實我心底一點都不慌因為我有祕密武器，那就是我提前準備好的山楂粉，有了它，在做牛然的時候牛腩能快速的軟爛，而且還能保持細嫩的口感。
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
首先是挑選新鮮的白蘿蔔，白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生吃或者煮熟都可以食用，味道有點辛辣。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
伴隨著時代的進步與發展，我們的生活水平也越來越好。對生活中的點點滴滴也變得挑剔追求完美。食物也是其中之一，不僅僅只追求食物的味道在追求味道的同時健康和衛生這一問題才是大家更加看中的。因為新聞報道有些黑心商家做菜的食材和衛生都不好，導致大多數人除了宴請朋友幾乎都在家中做飯，因為在家中做飯不僅味道好而且既衛生又營養。
牛腩燉蘿蔔也是很多地方比較有名的家常菜，這道菜受歡迎的原因就是這道菜很滋補還非常的好吃，白蘿蔔理氣、促消化、排毒，牛肉更是養生的絕佳肉食，兩者搭配讓你過個美滋滋的秋天。
午餐要準備的東西很多，當然希望在做牛肉的時候能縮短時間，其實我心底一點都不慌因為我有祕密武器，那就是我提前準備好的山楂粉，有了它，在做牛然的時候牛腩能快速的軟爛，而且還能保持細嫩的口感。
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
首先是挑選新鮮的白蘿蔔，白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生吃或者煮熟都可以食用，味道有點辛辣。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
再購買的時候先看外形，大小勻稱根形圓整，應該選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。
再看它的表皮，白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起油，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別，基本上失去了食用價值。
伴隨著時代的進步與發展，我們的生活水平也越來越好。對生活中的點點滴滴也變得挑剔追求完美。食物也是其中之一，不僅僅只追求食物的味道在追求味道的同時健康和衛生這一問題才是大家更加看中的。因為新聞報道有些黑心商家做菜的食材和衛生都不好，導致大多數人除了宴請朋友幾乎都在家中做飯，因為在家中做飯不僅味道好而且既衛生又營養。
牛腩燉蘿蔔也是很多地方比較有名的家常菜，這道菜受歡迎的原因就是這道菜很滋補還非常的好吃，白蘿蔔理氣、促消化、排毒，牛肉更是養生的絕佳肉食，兩者搭配讓你過個美滋滋的秋天。
午餐要準備的東西很多，當然希望在做牛肉的時候能縮短時間，其實我心底一點都不慌因為我有祕密武器，那就是我提前準備好的山楂粉，有了它，在做牛然的時候牛腩能快速的軟爛，而且還能保持細嫩的口感。
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
首先是挑選新鮮的白蘿蔔，白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生吃或者煮熟都可以食用，味道有點辛辣。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
再購買的時候先看外形，大小勻稱根形圓整，應該選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。
再看它的表皮，白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起油，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別，基本上失去了食用價值。
白蘿蔔開裂、分叉是由於生長髮育不良而造成的，這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿蔔還不耐貯藏。買蘿蔔不能貪大選中型偏小為最好。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來成粉質，軟糯，口感好。 白蘿蔔應選擇比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔。
再去購買香菜，不需要太多一把就行了，在挑選香菜的時候，深綠色和淺綠色為新鮮。深綠色的更有味道一些，外秒很乾淨整潔沒有黑色的葉子，和黃色的葉子為最佳。香菜的枝杈，為4-7個左右在挑選的時候挑選5、6個左右就行。香菜長在土地上所以他的根也是十分的重要的，在你挑選的時候看看他的根部是不是非常的飽滿，沒有蟲眼。根據這些條件挑選出來的香菜是極為新鮮的。
伴隨著時代的進步與發展，我們的生活水平也越來越好。對生活中的點點滴滴也變得挑剔追求完美。食物也是其中之一，不僅僅只追求食物的味道在追求味道的同時健康和衛生這一問題才是大家更加看中的。因為新聞報道有些黑心商家做菜的食材和衛生都不好，導致大多數人除了宴請朋友幾乎都在家中做飯，因為在家中做飯不僅味道好而且既衛生又營養。
牛腩燉蘿蔔也是很多地方比較有名的家常菜，這道菜受歡迎的原因就是這道菜很滋補還非常的好吃，白蘿蔔理氣、促消化、排毒，牛肉更是養生的絕佳肉食，兩者搭配讓你過個美滋滋的秋天。
午餐要準備的東西很多，當然希望在做牛肉的時候能縮短時間，其實我心底一點都不慌因為我有祕密武器，那就是我提前準備好的山楂粉，有了它，在做牛然的時候牛腩能快速的軟爛，而且還能保持細嫩的口感。
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
首先是挑選新鮮的白蘿蔔，白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生吃或者煮熟都可以食用，味道有點辛辣。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
再購買的時候先看外形，大小勻稱根形圓整，應該選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。
再看它的表皮，白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起油，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別，基本上失去了食用價值。
白蘿蔔開裂、分叉是由於生長髮育不良而造成的，這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿蔔還不耐貯藏。買蘿蔔不能貪大選中型偏小為最好。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來成粉質，軟糯，口感好。 白蘿蔔應選擇比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔。
再去購買香菜，不需要太多一把就行了，在挑選香菜的時候，深綠色和淺綠色為新鮮。深綠色的更有味道一些，外秒很乾淨整潔沒有黑色的葉子，和黃色的葉子為最佳。香菜的枝杈，為4-7個左右在挑選的時候挑選5、6個左右就行。香菜長在土地上所以他的根也是十分的重要的，在你挑選的時候看看他的根部是不是非常的飽滿，沒有蟲眼。根據這些條件挑選出來的香菜是極為新鮮的。
在挑選蔥的時候，儘量挑選直的不要挑選比較彎的比較直的大蔥他的蔥白會比較多會很實用。要分辨大蔥是不是非常的新鮮，就用手去捏一捏大蔥是不是非常的緊實他的蔥花是不是深綠色的。要是摸上起非常的鬆軟有一點淡淡的發黃就說明大蔥不新鮮。
在挑選姜的時候，先看姜的表面是不是淡黃色，掰開看看裡面的顏色鮮豔不鮮豔。再用手摸一摸，他的表皮是不是乾燥粗糙的這樣的姜就是比較新鮮的。再用鼻子聞一聞姜是不是有些辛辣要是有其他異味這樣是不建議大家購買的。
伴隨著時代的進步與發展，我們的生活水平也越來越好。對生活中的點點滴滴也變得挑剔追求完美。食物也是其中之一，不僅僅只追求食物的味道在追求味道的同時健康和衛生這一問題才是大家更加看中的。因為新聞報道有些黑心商家做菜的食材和衛生都不好，導致大多數人除了宴請朋友幾乎都在家中做飯，因為在家中做飯不僅味道好而且既衛生又營養。
牛腩燉蘿蔔也是很多地方比較有名的家常菜，這道菜受歡迎的原因就是這道菜很滋補還非常的好吃，白蘿蔔理氣、促消化、排毒，牛肉更是養生的絕佳肉食，兩者搭配讓你過個美滋滋的秋天。
午餐要準備的東西很多，當然希望在做牛肉的時候能縮短時間，其實我心底一點都不慌因為我有祕密武器，那就是我提前準備好的山楂粉，有了它，在做牛然的時候牛腩能快速的軟爛，而且還能保持細嫩的口感。
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
首先是挑選新鮮的白蘿蔔，白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生吃或者煮熟都可以食用，味道有點辛辣。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
再購買的時候先看外形，大小勻稱根形圓整，應該選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。
再看它的表皮，白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起油，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別，基本上失去了食用價值。
白蘿蔔開裂、分叉是由於生長髮育不良而造成的，這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿蔔還不耐貯藏。買蘿蔔不能貪大選中型偏小為最好。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來成粉質，軟糯，口感好。 白蘿蔔應選擇比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔。
再去購買香菜，不需要太多一把就行了，在挑選香菜的時候，深綠色和淺綠色為新鮮。深綠色的更有味道一些，外秒很乾淨整潔沒有黑色的葉子，和黃色的葉子為最佳。香菜的枝杈，為4-7個左右在挑選的時候挑選5、6個左右就行。香菜長在土地上所以他的根也是十分的重要的，在你挑選的時候看看他的根部是不是非常的飽滿，沒有蟲眼。根據這些條件挑選出來的香菜是極為新鮮的。
在挑選蔥的時候，儘量挑選直的不要挑選比較彎的比較直的大蔥他的蔥白會比較多會很實用。要分辨大蔥是不是非常的新鮮，就用手去捏一捏大蔥是不是非常的緊實他的蔥花是不是深綠色的。要是摸上起非常的鬆軟有一點淡淡的發黃就說明大蔥不新鮮。
在挑選姜的時候，先看姜的表面是不是淡黃色，掰開看看裡面的顏色鮮豔不鮮豔。再用手摸一摸，他的表皮是不是乾燥粗糙的這樣的姜就是比較新鮮的。再用鼻子聞一聞姜是不是有些辛辣要是有其他異味這樣是不建議大家購買的。
最後就是挑選牛腩了在挑選牛腩的時候，首先要看上去層次清晰略帶雪花，其次看色澤，新鮮牛腩的肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色，變質肉的肌肉色暗，無光澤，脂肪黃綠色；然後再看摸粘度，新鮮牛腩外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，變質肉的外表粘手或極度乾燥，新切地斷面發粘，指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕；最後一點就是聞氣味了，這個我想不必闡述大家也知道了，呵呵。不過，要是發臭的肉還在櫃檯上賣，想來商家是不想繼續掙錢了。家中沒有山楂粉的一定要去買別忘記了。
回家之後，把牛腩洗乾淨用清水泡三個小時，把牛肉中的血水都泡出來。然後把牛腩切成小塊，放入碗中放入一勺山楂粉然後攪拌均勻，醃製二十分鐘。把姜洗乾淨切成片，蔥洗乾淨切成段，把香菜洗乾淨不用切。
伴隨著時代的進步與發展，我們的生活水平也越來越好。對生活中的點點滴滴也變得挑剔追求完美。食物也是其中之一，不僅僅只追求食物的味道在追求味道的同時健康和衛生這一問題才是大家更加看中的。因為新聞報道有些黑心商家做菜的食材和衛生都不好，導致大多數人除了宴請朋友幾乎都在家中做飯，因為在家中做飯不僅味道好而且既衛生又營養。
牛腩燉蘿蔔也是很多地方比較有名的家常菜，這道菜受歡迎的原因就是這道菜很滋補還非常的好吃，白蘿蔔理氣、促消化、排毒，牛肉更是養生的絕佳肉食，兩者搭配讓你過個美滋滋的秋天。
午餐要準備的東西很多，當然希望在做牛肉的時候能縮短時間，其實我心底一點都不慌因為我有祕密武器，那就是我提前準備好的山楂粉，有了它，在做牛然的時候牛腩能快速的軟爛，而且還能保持細嫩的口感。
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
首先是挑選新鮮的白蘿蔔，白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生吃或者煮熟都可以食用，味道有點辛辣。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
再購買的時候先看外形，大小勻稱根形圓整，應該選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。
再看它的表皮，白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起油，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別，基本上失去了食用價值。
白蘿蔔開裂、分叉是由於生長髮育不良而造成的，這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿蔔還不耐貯藏。買蘿蔔不能貪大選中型偏小為最好。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來成粉質，軟糯，口感好。 白蘿蔔應選擇比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔。
再去購買香菜，不需要太多一把就行了，在挑選香菜的時候，深綠色和淺綠色為新鮮。深綠色的更有味道一些，外秒很乾淨整潔沒有黑色的葉子，和黃色的葉子為最佳。香菜的枝杈，為4-7個左右在挑選的時候挑選5、6個左右就行。香菜長在土地上所以他的根也是十分的重要的，在你挑選的時候看看他的根部是不是非常的飽滿，沒有蟲眼。根據這些條件挑選出來的香菜是極為新鮮的。
在挑選蔥的時候，儘量挑選直的不要挑選比較彎的比較直的大蔥他的蔥白會比較多會很實用。要分辨大蔥是不是非常的新鮮，就用手去捏一捏大蔥是不是非常的緊實他的蔥花是不是深綠色的。要是摸上起非常的鬆軟有一點淡淡的發黃就說明大蔥不新鮮。
在挑選姜的時候，先看姜的表面是不是淡黃色，掰開看看裡面的顏色鮮豔不鮮豔。再用手摸一摸，他的表皮是不是乾燥粗糙的這樣的姜就是比較新鮮的。再用鼻子聞一聞姜是不是有些辛辣要是有其他異味這樣是不建議大家購買的。
最後就是挑選牛腩了在挑選牛腩的時候，首先要看上去層次清晰略帶雪花，其次看色澤，新鮮牛腩的肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色，變質肉的肌肉色暗，無光澤，脂肪黃綠色；然後再看摸粘度，新鮮牛腩外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，變質肉的外表粘手或極度乾燥，新切地斷面發粘，指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕；最後一點就是聞氣味了，這個我想不必闡述大家也知道了，呵呵。不過，要是發臭的肉還在櫃檯上賣，想來商家是不想繼續掙錢了。家中沒有山楂粉的一定要去買別忘記了。
回家之後，把牛腩洗乾淨用清水泡三個小時，把牛肉中的血水都泡出來。然後把牛腩切成小塊，放入碗中放入一勺山楂粉然後攪拌均勻，醃製二十分鐘。把姜洗乾淨切成片，蔥洗乾淨切成段，把香菜洗乾淨不用切。
然後起鍋把鍋燒熱加入適量的油下入八角、桂皮、花椒、幹辣椒、姜蔥蒜和香菜快速的翻炒，翻炒出香味加入兩勺郫縣豆瓣醬一起翻炒。炒到出紅油下入醃製好的牛肉塊一起翻炒，翻炒幾下後加入適量的開水一起煮大火煮開轉小火煮三十分鐘，山石分鐘之後把香菜還有大料渣撈出大部分，把白蘿蔔洗淨削皮切成塊，倒入鍋中一起煮上，十五分鐘後加入適量的鹽和胡椒粉調味，就可以出鍋了在撒上一小把香菜看，美味的牛腩燉蘿蔔就很快的完成了， 燉出來的牛肉質地軟爛，醇香清鮮。味道香美，內含豐富營養。如果吃不完，第二天用來做麵條那味道也是非常棒的。
伴隨著時代的進步與發展，我們的生活水平也越來越好。對生活中的點點滴滴也變得挑剔追求完美。食物也是其中之一，不僅僅只追求食物的味道在追求味道的同時健康和衛生這一問題才是大家更加看中的。因為新聞報道有些黑心商家做菜的食材和衛生都不好，導致大多數人除了宴請朋友幾乎都在家中做飯，因為在家中做飯不僅味道好而且既衛生又營養。
牛腩燉蘿蔔也是很多地方比較有名的家常菜，這道菜受歡迎的原因就是這道菜很滋補還非常的好吃，白蘿蔔理氣、促消化、排毒，牛肉更是養生的絕佳肉食，兩者搭配讓你過個美滋滋的秋天。
午餐要準備的東西很多，當然希望在做牛肉的時候能縮短時間，其實我心底一點都不慌因為我有祕密武器，那就是我提前準備好的山楂粉，有了它，在做牛然的時候牛腩能快速的軟爛，而且還能保持細嫩的口感。
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
首先是挑選新鮮的白蘿蔔，白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生吃或者煮熟都可以食用，味道有點辛辣。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
再購買的時候先看外形，大小勻稱根形圓整，應該選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。
再看它的表皮，白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起油，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別，基本上失去了食用價值。
白蘿蔔開裂、分叉是由於生長髮育不良而造成的，這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿蔔還不耐貯藏。買蘿蔔不能貪大選中型偏小為最好。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來成粉質，軟糯，口感好。 白蘿蔔應選擇比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔。
再去購買香菜，不需要太多一把就行了，在挑選香菜的時候，深綠色和淺綠色為新鮮。深綠色的更有味道一些，外秒很乾淨整潔沒有黑色的葉子，和黃色的葉子為最佳。香菜的枝杈，為4-7個左右在挑選的時候挑選5、6個左右就行。香菜長在土地上所以他的根也是十分的重要的，在你挑選的時候看看他的根部是不是非常的飽滿，沒有蟲眼。根據這些條件挑選出來的香菜是極為新鮮的。
在挑選蔥的時候，儘量挑選直的不要挑選比較彎的比較直的大蔥他的蔥白會比較多會很實用。要分辨大蔥是不是非常的新鮮，就用手去捏一捏大蔥是不是非常的緊實他的蔥花是不是深綠色的。要是摸上起非常的鬆軟有一點淡淡的發黃就說明大蔥不新鮮。
在挑選姜的時候，先看姜的表面是不是淡黃色，掰開看看裡面的顏色鮮豔不鮮豔。再用手摸一摸，他的表皮是不是乾燥粗糙的這樣的姜就是比較新鮮的。再用鼻子聞一聞姜是不是有些辛辣要是有其他異味這樣是不建議大家購買的。
最後就是挑選牛腩了在挑選牛腩的時候，首先要看上去層次清晰略帶雪花，其次看色澤，新鮮牛腩的肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色，變質肉的肌肉色暗，無光澤，脂肪黃綠色；然後再看摸粘度，新鮮牛腩外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，變質肉的外表粘手或極度乾燥，新切地斷面發粘，指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕；最後一點就是聞氣味了，這個我想不必闡述大家也知道了，呵呵。不過，要是發臭的肉還在櫃檯上賣，想來商家是不想繼續掙錢了。家中沒有山楂粉的一定要去買別忘記了。
回家之後，把牛腩洗乾淨用清水泡三個小時，把牛肉中的血水都泡出來。然後把牛腩切成小塊，放入碗中放入一勺山楂粉然後攪拌均勻，醃製二十分鐘。把姜洗乾淨切成片，蔥洗乾淨切成段，把香菜洗乾淨不用切。
然後起鍋把鍋燒熱加入適量的油下入八角、桂皮、花椒、幹辣椒、姜蔥蒜和香菜快速的翻炒，翻炒出香味加入兩勺郫縣豆瓣醬一起翻炒。炒到出紅油下入醃製好的牛肉塊一起翻炒，翻炒幾下後加入適量的開水一起煮大火煮開轉小火煮三十分鐘，山石分鐘之後把香菜還有大料渣撈出大部分，把白蘿蔔洗淨削皮切成塊，倒入鍋中一起煮上，十五分鐘後加入適量的鹽和胡椒粉調味，就可以出鍋了在撒上一小把香菜看，美味的牛腩燉蘿蔔就很快的完成了， 燉出來的牛肉質地軟爛，醇香清鮮。味道香美，內含豐富營養。如果吃不完，第二天用來做麵條那味道也是非常棒的。
在做這道菜的時候想讓牛腩的味道更加弄，可以把蘿蔔燉好之後，出鍋是再倒入一個鍋裡，如果覺得郫縣豆瓣醬辣的話可以用小天鵝火鍋底料代替，這款火鍋底料不是很辣。這道美味的牛腩燉蘿蔔你學會了麼！喜歡的話歡迎收藏轉發，有什麼疑問歡迎評論區留言討論！
伴隨著時代的進步與發展，我們的生活水平也越來越好。對生活中的點點滴滴也變得挑剔追求完美。食物也是其中之一，不僅僅只追求食物的味道在追求味道的同時健康和衛生這一問題才是大家更加看中的。因為新聞報道有些黑心商家做菜的食材和衛生都不好，導致大多數人除了宴請朋友幾乎都在家中做飯，因為在家中做飯不僅味道好而且既衛生又營養。
牛腩燉蘿蔔也是很多地方比較有名的家常菜，這道菜受歡迎的原因就是這道菜很滋補還非常的好吃，白蘿蔔理氣、促消化、排毒，牛肉更是養生的絕佳肉食，兩者搭配讓你過個美滋滋的秋天。
午餐要準備的東西很多，當然希望在做牛肉的時候能縮短時間，其實我心底一點都不慌因為我有祕密武器，那就是我提前準備好的山楂粉，有了它，在做牛然的時候牛腩能快速的軟爛，而且還能保持細嫩的口感。
在做這道菜的時候，早晨起床早一些去菜市場購買一些新鮮的蔬菜，因為早上都會送過去一批新鮮的蔬菜，所以去早一點不然到了下午就選不到比較好的蔬菜了。有沒有攤位的爺爺奶奶只有一張布鋪在地上的儘量去他們那裡買蔬菜，因為他們的蔬菜都是他們自己辛辛苦苦一整年的勞動成果，不僅新鮮而且農藥也非常的少吃起來不僅放心還很健康。
首先是挑選新鮮的白蘿蔔，白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生吃或者煮熟都可以食用，味道有點辛辣。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
再購買的時候先看外形，大小勻稱根形圓整，應該選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。
再看它的表皮，白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起油，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別，基本上失去了食用價值。
白蘿蔔開裂、分叉是由於生長髮育不良而造成的，這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿蔔還不耐貯藏。買蘿蔔不能貪大選中型偏小為最好。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來成粉質，軟糯，口感好。 白蘿蔔應選擇比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔。
再去購買香菜，不需要太多一把就行了，在挑選香菜的時候，深綠色和淺綠色為新鮮。深綠色的更有味道一些，外秒很乾淨整潔沒有黑色的葉子，和黃色的葉子為最佳。香菜的枝杈，為4-7個左右在挑選的時候挑選5、6個左右就行。香菜長在土地上所以他的根也是十分的重要的，在你挑選的時候看看他的根部是不是非常的飽滿，沒有蟲眼。根據這些條件挑選出來的香菜是極為新鮮的。
在挑選蔥的時候，儘量挑選直的不要挑選比較彎的比較直的大蔥他的蔥白會比較多會很實用。要分辨大蔥是不是非常的新鮮，就用手去捏一捏大蔥是不是非常的緊實他的蔥花是不是深綠色的。要是摸上起非常的鬆軟有一點淡淡的發黃就說明大蔥不新鮮。
在挑選姜的時候，先看姜的表面是不是淡黃色，掰開看看裡面的顏色鮮豔不鮮豔。再用手摸一摸，他的表皮是不是乾燥粗糙的這樣的姜就是比較新鮮的。再用鼻子聞一聞姜是不是有些辛辣要是有其他異味這樣是不建議大家購買的。
最後就是挑選牛腩了在挑選牛腩的時候，首先要看上去層次清晰略帶雪花，其次看色澤，新鮮牛腩的肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色，變質肉的肌肉色暗，無光澤，脂肪黃綠色；然後再看摸粘度，新鮮牛腩外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，變質肉的外表粘手或極度乾燥，新切地斷面發粘，指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕；最後一點就是聞氣味了，這個我想不必闡述大家也知道了，呵呵。不過，要是發臭的肉還在櫃檯上賣，想來商家是不想繼續掙錢了。家中沒有山楂粉的一定要去買別忘記了。
回家之後，把牛腩洗乾淨用清水泡三個小時，把牛肉中的血水都泡出來。然後把牛腩切成小塊，放入碗中放入一勺山楂粉然後攪拌均勻，醃製二十分鐘。把姜洗乾淨切成片，蔥洗乾淨切成段，把香菜洗乾淨不用切。
然後起鍋把鍋燒熱加入適量的油下入八角、桂皮、花椒、幹辣椒、姜蔥蒜和香菜快速的翻炒，翻炒出香味加入兩勺郫縣豆瓣醬一起翻炒。炒到出紅油下入醃製好的牛肉塊一起翻炒，翻炒幾下後加入適量的開水一起煮大火煮開轉小火煮三十分鐘，山石分鐘之後把香菜還有大料渣撈出大部分，把白蘿蔔洗淨削皮切成塊，倒入鍋中一起煮上，十五分鐘後加入適量的鹽和胡椒粉調味，就可以出鍋了在撒上一小把香菜看，美味的牛腩燉蘿蔔就很快的完成了， 燉出來的牛肉質地軟爛，醇香清鮮。味道香美，內含豐富營養。如果吃不完，第二天用來做麵條那味道也是非常棒的。
在做這道菜的時候想讓牛腩的味道更加弄，可以把蘿蔔燉好之後，出鍋是再倒入一個鍋裡，如果覺得郫縣豆瓣醬辣的話可以用小天鵝火鍋底料代替，這款火鍋底料不是很辣。這道美味的牛腩燉蘿蔔你學會了麼！喜歡的話歡迎收藏轉發，有什麼疑問歡迎評論區留言討論！