夏天天氣炎熱，人們都喜歡長時間待在空調房裡，空氣不流通，很容易患上“空調病”，再加上人們大量進食寒涼、生冷的食物來對付酷暑，久之，腸胃很容易虛冷。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。生薑不僅是我們日常生活中一款調味品，而且也是一種養生保健的藥材，生薑辛溫，有驅寒助陽、殺菌消炎之功效，所以大熱天吃點姜，不但可以驅寒暖胃，還對預防腸胃炎和“空調病”十分有效。
姜的味道澀澀的，還少許辛辣，讓人難以下嚥，製作成薑糖就再好不過了，做法也簡單，幾塊錢的生薑就能做一瓶薑糖出來，便宜實惠，天然無添加，想吃的時候隨時隨地都可以吃上一兩塊，大家可以試試，很簡單。
【材料】：生薑 150克、麥芽糖 250克、冰糖 150克、水 250克、熟糯米粉 適量
【做法】：1、生薑洗乾淨刨去姜皮，然後切成小粒；
2、把切好的姜放入料理機內，放入50克的水攪拌成姜泥備用；
3、把平底鍋擦乾，倒入200克的水後，倒入麥芽糖，用小火煮；
4、再倒入冰糖，一邊煮一邊用鏟子攪拌一下；
5、待冰糖全部融化後，倒入姜泥翻拌均勻，然後一直用小火熬；
6、不用蓋蓋，熬的時候中途翻拌一下，一直熬到姜泥和糖漿變濃稠可以掛在刮刀上，熬的過程比較久，不可以心急哦，熬不到位很難成型的；
7、熬好後迅速倒在油紙上，把油紙折起，或者上面再蓋一張油紙把薑糖整理好，用擀麵棍擀平；
8、擀好後拿開上面那層油紙，把薑糖晾涼，就是晾到摸摸底部只有一點點溫熱的程度，把刀抹點水，把薑糖切成條後放在熟糯米粉裡裹上糯米粉，裹椰蓉也行；
9、全部裹好糯米粉後用剪刀剪成一粒粒，再在糯米粉裡晃一下使沒顆糖都裹上糯米粉就可以了；
甜中有辣，辣裡帶甜，對女生來說，也是日常中極好的補物。
【小提示】：
1、薑糖一定用麥芽糖和冰糖，這樣才會柔韌（如果只用麥芽糖就會很軟不成形的，只用冰糖或白糖就會很硬）
2、煮的時候一定要不停攪拌 否則會很容易焦。