醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

魯菜 蒜茸 料酒 甜麵醬 花生醬 海鮮醬 三叔公菜譜 2019-04-07

三叔公介紹:醬燜雞是山東的特色名菜,所謂“醬香不怕巷子深”,熱氣騰騰,香氣撲鼻,越吃越想吃,越吃越有味,風捲殘雲,一塊也不要剩下。

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

需要食材

  • 琵琶腿塊
  • 600g
  • 彩椒塊
  • 100g
  • 蒜末、薑末、小蔥花
  • 適量

做法步驟

1.

所需食材

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

2.

預備琵琶腿塊

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

3.

加入1茶匙薑末,加入1茶匙小蔥花

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

4.

加入2湯匙料酒

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

5.

加入1茶匙食鹽

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

6.

攪拌均勻

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

7.

醃製20分鐘

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

8.

琵琶腿塊入鍋

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

9.

煎至金黃

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

10.

擱置備用

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

11.

適量薑末、蒜末炒香

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

12.

加入適量小蔥花

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

13.

加入適量甜麵醬、海鮮醬

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

14.

加入2茶匙黃豆醬

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

15.

小火炒香

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

16.

加入2茶匙花生醬

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

17.

倒入琵琶腿塊

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

18.

翻炒均勻

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

19.

倒入清水沒過食材

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

20.

大火煮沸

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

21.

轉中火燉20分鐘

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

22.

加入彩椒塊

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

23.

均勻收汁

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

24.

成品展示

醬香濃郁的開胃魯菜,三步學會祕製醬燜雞

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