巴叔我不大跟得上時尚，自然也不常追流行歌曲，在虛浮的娛樂圈子頭，難得看得到一股清流，直到接觸到林俊杰小哥哥開始。
沒有出門鳴鑼開道，沒有亂七八糟八卦，不紋身操社會，不高傲大牌，出門穿休閒服，偶爾戴個口罩，那還不是你們這些迷粉害的！
巴叔我不大跟得上時尚，自然也不常追流行歌曲，在虛浮的娛樂圈子頭，難得看得到一股清流，直到接觸到林俊杰小哥哥開始。
沒有出門鳴鑼開道，沒有亂七八糟八卦，不紋身操社會，不高傲大牌，出門穿休閒服，偶爾戴個口罩，那還不是你們這些迷粉害的！
上回林俊杰偷偷來了重慶，一開始掩藏得非常好，穿得像學生娃兒似的，專找“偏門”和“巷巷”走，耍了一天餓了的時候，在回龍灣那處找地方吃飯，見一小女孩抱一碩大的麻圓，在一家叫《張記興隆》的店門口自拍。
巴叔我不大跟得上時尚，自然也不常追流行歌曲，在虛浮的娛樂圈子頭，難得看得到一股清流，直到接觸到林俊杰小哥哥開始。
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上回林俊杰偷偷來了重慶，一開始掩藏得非常好，穿得像學生娃兒似的，專找“偏門”和“巷巷”走，耍了一天餓了的時候，在回龍灣那處找地方吃飯，見一小女孩抱一碩大的麻圓，在一家叫《張記興隆》的店門口自拍。
“小姐，這是這個店裡面的？”我說俊傑，在重慶你說這麼標準的普通話幹什麼！你不是誠心要引起別人注意嗎！當他走進來看到了大麻圓的時候，居然“老還小”似的來了一張，還配文字曰“打擾了，兄弟，借我靠一下”
巴叔我不大跟得上時尚，自然也不常追流行歌曲，在虛浮的娛樂圈子頭，難得看得到一股清流，直到接觸到林俊杰小哥哥開始。
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生客！外地人！而且像個明星！遭啦，手機掏出來了……所以我說現在網絡發達了，不是一個口罩和眼鏡就藏得住的。
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林俊杰是外地人，準確說是外國人，如果他是個重慶人，對於《張記興隆》一定不會陌生，因為本店歷史已經跨越了兩個世紀！即便是身在九龍坡區科園路，這個美食江湖中的修羅場，這塊老牌子依然掛得很高，正門的龍頭，寓意深刻，經常看點香港“社會片”的都懂！
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現代人吃飯是文化，不是為了填飽肚皮；所以一家老店做出文化氛圍很正常。巴叔在店內居然能看到，重慶城所有的“門”！石板路連接小拱橋，恍如穿越到上個世紀的山城。選個“臨江門”坐進去，因為離我家近嘛！張望亭臺樓閣間，青石草木自然點綴，方磚堆砌人文情。
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現代人吃飯是文化，不是為了填飽肚皮；所以一家老店做出文化氛圍很正常。巴叔在店內居然能看到，重慶城所有的“門”！石板路連接小拱橋，恍如穿越到上個世紀的山城。選個“臨江門”坐進去，因為離我家近嘛！張望亭臺樓閣間，青石草木自然點綴，方磚堆砌人文情。
竟有文雅之人，要先上茶品茗一番，遂將菜譜擱於旁邊，“一哈兒再點，坐哈兒，坐哈兒…”這哪裡像個“江湖菜館”？應感佩創始人修真樂善之家風，故店內汙塵不染，喧囂不至，且是菜單上的價格實在惠民，無一款菜品價格過百！
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現代人吃飯是文化，不是為了填飽肚皮；所以一家老店做出文化氛圍很正常。巴叔在店內居然能看到，重慶城所有的“門”！石板路連接小拱橋，恍如穿越到上個世紀的山城。選個“臨江門”坐進去，因為離我家近嘛！張望亭臺樓閣間，青石草木自然點綴，方磚堆砌人文情。
竟有文雅之人，要先上茶品茗一番，遂將菜譜擱於旁邊，“一哈兒再點，坐哈兒，坐哈兒…”這哪裡像個“江湖菜館”？應感佩創始人修真樂善之家風，故店內汙塵不染，喧囂不至，且是菜單上的價格實在惠民，無一款菜品價格過百！
首先端上來的便是招牌私房菜“麻麻魚”，據我的“家門”，任強主廚介紹：原生原態，不添少加，以生態養殖龍利魚為原材料；最大的竅門就是“上漿”，先加鹽清水浸泡讓魚肉緊實，再加入蛋清、澱粉，魚肉便能更加鮮嫩、彈牙。大口吃魚不吐刺，連吃三天都不膩！
巴叔我不大跟得上時尚，自然也不常追流行歌曲，在虛浮的娛樂圈子頭，難得看得到一股清流，直到接觸到林俊杰小哥哥開始。
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首先端上來的便是招牌私房菜“麻麻魚”，據我的“家門”，任強主廚介紹：原生原態，不添少加，以生態養殖龍利魚為原材料；最大的竅門就是“上漿”，先加鹽清水浸泡讓魚肉緊實，再加入蛋清、澱粉，魚肉便能更加鮮嫩、彈牙。大口吃魚不吐刺，連吃三天都不膩！
來自白市驛的酸菜魚本來沉寂多時，也被他們很好的保留了下來，那股熗辣椒的香味，聞起都有食慾。這道菜結合了白市驛民國時期的手工做法，熗小米辣是關鍵步驟，魚片的切片和滑熱也非常重要，然後小米辣和魚片“熱辣一衝”，麻辣鮮香勁兒就齊活了！
巴叔我不大跟得上時尚，自然也不常追流行歌曲，在虛浮的娛樂圈子頭，難得看得到一股清流，直到接觸到林俊杰小哥哥開始。
沒有出門鳴鑼開道，沒有亂七八糟八卦，不紋身操社會，不高傲大牌，出門穿休閒服，偶爾戴個口罩，那還不是你們這些迷粉害的！
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首先端上來的便是招牌私房菜“麻麻魚”，據我的“家門”，任強主廚介紹：原生原態，不添少加，以生態養殖龍利魚為原材料；最大的竅門就是“上漿”，先加鹽清水浸泡讓魚肉緊實，再加入蛋清、澱粉，魚肉便能更加鮮嫩、彈牙。大口吃魚不吐刺，連吃三天都不膩！
來自白市驛的酸菜魚本來沉寂多時，也被他們很好的保留了下來，那股熗辣椒的香味，聞起都有食慾。這道菜結合了白市驛民國時期的手工做法，熗小米辣是關鍵步驟，魚片的切片和滑熱也非常重要，然後小米辣和魚片“熱辣一衝”，麻辣鮮香勁兒就齊活了！
還有那果凍似的苕粉膏，吃著確實有點想果凍，又比果凍感覺更“密實”。原料是農家自種紅苕，手工打磨成粉，用燜飯的方法去“燜粉”，出鍋後就像一塊塊魔芋，吃到嘴裡面果然感覺像在吃“假苕粉”。
巴叔我不大跟得上時尚，自然也不常追流行歌曲，在虛浮的娛樂圈子頭，難得看得到一股清流，直到接觸到林俊杰小哥哥開始。
沒有出門鳴鑼開道，沒有亂七八糟八卦，不紋身操社會，不高傲大牌，出門穿休閒服，偶爾戴個口罩，那還不是你們這些迷粉害的！
上回林俊杰偷偷來了重慶，一開始掩藏得非常好，穿得像學生娃兒似的，專找“偏門”和“巷巷”走，耍了一天餓了的時候，在回龍灣那處找地方吃飯，見一小女孩抱一碩大的麻圓，在一家叫《張記興隆》的店門口自拍。
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林俊杰是外地人，準確說是外國人，如果他是個重慶人，對於《張記興隆》一定不會陌生，因為本店歷史已經跨越了兩個世紀！即便是身在九龍坡區科園路，這個美食江湖中的修羅場，這塊老牌子依然掛得很高，正門的龍頭，寓意深刻，經常看點香港“社會片”的都懂！
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竟有文雅之人，要先上茶品茗一番，遂將菜譜擱於旁邊，“一哈兒再點，坐哈兒，坐哈兒…”這哪裡像個“江湖菜館”？應感佩創始人修真樂善之家風，故店內汙塵不染，喧囂不至，且是菜單上的價格實在惠民，無一款菜品價格過百！
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來自白市驛的酸菜魚本來沉寂多時，也被他們很好的保留了下來，那股熗辣椒的香味，聞起都有食慾。這道菜結合了白市驛民國時期的手工做法，熗小米辣是關鍵步驟，魚片的切片和滑熱也非常重要，然後小米辣和魚片“熱辣一衝”，麻辣鮮香勁兒就齊活了！
還有那果凍似的苕粉膏，吃著確實有點想果凍，又比果凍感覺更“密實”。原料是農家自種紅苕，手工打磨成粉，用燜飯的方法去“燜粉”，出鍋後就像一塊塊魔芋，吃到嘴裡面果然感覺像在吃“假苕粉”。
此店位於科園三路（街）102號，作為重慶美食界第一代“排隊王”，各位看官最好還是錯開高峰期，或者提前預定的好。他家的拿手菜品也五花八門，且不論讓林俊杰暴露身份的大號麻圓，皮酥脆軟糯辣味酣暢的榮昌烤豬頭，用農村散養雞為原料的鍋仔飄香雞，祕製醬料除多餘油膩的李莊白肉，一個個在食客的朋友圈裡面泛濫，也在林俊杰每次來渝的行程表裡氾濫。
巴叔我不大跟得上時尚，自然也不常追流行歌曲，在虛浮的娛樂圈子頭，難得看得到一股清流，直到接觸到林俊杰小哥哥開始。
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“小姐，這是這個店裡面的？”我說俊傑，在重慶你說這麼標準的普通話幹什麼！你不是誠心要引起別人注意嗎！當他走進來看到了大麻圓的時候，居然“老還小”似的來了一張，還配文字曰“打擾了，兄弟，借我靠一下”
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還有那果凍似的苕粉膏，吃著確實有點想果凍，又比果凍感覺更“密實”。原料是農家自種紅苕，手工打磨成粉，用燜飯的方法去“燜粉”，出鍋後就像一塊塊魔芋，吃到嘴裡面果然感覺像在吃“假苕粉”。
此店位於科園三路（街）102號，作為重慶美食界第一代“排隊王”，各位看官最好還是錯開高峰期，或者提前預定的好。他家的拿手菜品也五花八門，且不論讓林俊杰暴露身份的大號麻圓，皮酥脆軟糯辣味酣暢的榮昌烤豬頭，用農村散養雞為原料的鍋仔飄香雞，祕製醬料除多餘油膩的李莊白肉，一個個在食客的朋友圈裡面泛濫，也在林俊杰每次來渝的行程表裡氾濫。
更有好事者打聽菜的做法，打探起大廚出自哪個學校，果然有人的地方就是江湖！想吃好就要學好是吧？
如同林俊杰的《關鍵詞》：我們的故事，才正要開始，這是第一次愛一個人愛得如此慷慨又自私……巴叔自愧手藝不濟，又無幾多空閒時間，只能祝願此江湖老店：即便在一千年以後，世界也不會忘了你。
我是巴叔，久居巴蜀之地，如果你想了解更多關於美食的文章，歡迎關注私信跟我互動！