魚怎麼做好吃，吃過很多魚肉，做法也很多種，但最愛吃的還是媽媽做的這道紅燒魚肉，只是因為她多加了一樣東西，但味道卻能如此美味。
紅燒魚肉
1、準備一條草魚，然後去魚鱗內臟洗乾淨，然後切成塊
切塊
2、準備一點的蔥姜、蒜、幹辣椒、花椒、八角
配料
3、取一塊魚肉片鍋上一層的澱粉
澱粉
4、鍋中加入油燒至六成熱，把魚肉塊下入鍋中炸，炸至金黃撈出控油
炸
撈出
5、把鍋中的油倒出留少量，然後下入蔥姜、蒜、幹辣椒、八角、花椒炒香，再往鍋中加入豆瓣醬炒出紅油
豆瓣醬
6、再往鍋中加入耗油、醬油、料酒炒出香味
耗油
醬油
料酒
7、再往鍋中加入水，下入魚肉塊，鹽調好味，水與魚肉塊平行，大火煮開，轉小火煮至湯汁變少
煮
8、再大火收汁就可以出鍋了
紅燒魚塊
這樣的魚吃起來味道比較足，也很下飯，一盤一家人根本就不夠叫。
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