家庭版的紅燒大鯧魚，我的做法既簡單，又美味，快來看看吧

我的私房菜

1/11 首先準備鯧魚一條，清理乾淨，打上十字花刀

2/11 準備幹辣椒、青紅椒丁、肉丁、姜丁、榨菜丁

3/11 鍋里加入比炒菜多一點的油，下入鯧魚

4/11 兩面都煎制這樣的金黃色，撈出備用

5/11 鍋里加入肉丁，炒制變色，加入幹辣椒、姜丁、榨菜丁

6/11 再加入一勺的郫縣豆瓣醬

7/11 辣醬，炒出紅油

8/11 加入清水，再把魚下鍋，加入白糖3勺，鹽半勺

9/11 加入少許的料酒、生抽、蠔油、老抽、蓋上蓋子

10/11 燉20分鐘

11/11 出鍋前撒上青紅椒圈，大鯧魚就做好了

2017-08-26

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