茄子富含蛋白質和維生素，多吃茄子不僅有益健康，還有降血壓的功效！炒茄子吃膩了？來學學更多美味的茄子做法吧！
一、蒜蓉烤茄子
不用火不用鍋，就能吃到超級美味的蒜蓉茄子。
材料：茄子、大蒜、辣椒、食鹽、食用油、生薑、雞精、白糖、生抽
步驟一：將茄子洗淨以後，用刀切成兩半，將一半茄子背面劃開，劃成格子狀以後放入烤箱200度烤八分鐘左右，或是放在微波爐中烤6分鐘取出。
步驟二：把大蒜切碎，小蔥頭切丁，辣椒切碎，準備一個碗三湯勺生抽，老抽醬油2湯勺，攪拌均勻後在鍋中炒熟備用。
步驟三：把拷過的茄子取出在切縫中填入準備好的蒜蓉材料。
步驟四：把做好的茄子用錫箔紙包起來，或是放在烤盤上，微波爐中再烤六分鐘就能取出食用了！
二、 烤 茄 餅
香甜可口的味道，柔軟細膩的口感，烤茄餅都能滿足你！
材料：食鹽、茄子、番茄醬、胡椒、食用油、芝士
步驟一：將茄子洗淨以後切片備用。
步驟二：在烤盤上鋪好茄子片，在茄子片上刷上食用油，撒上食鹽。
步驟三：將芝士放入碗中，加適量胡椒調味，然後加入番茄醬攪拌均勻，將醬料鋪在茄子上，微波爐中烤十二分鐘左右，就能吃到啦！
三、 美 味 茄 夾
茄夾是大夥都愛吃的菜品，其實在家也能做出來，比買的還好吃！
材料 ：茄子、麵粉、雞蛋、芝麻、麵包糠、食鹽
步驟一：將茄子洗淨切片，然後在碗中打入雞蛋加入食鹽攪拌，把切片放入雞蛋液中浸泡。
步驟二：將裹過蛋液的茄子片取出現在麵粉中裹一次，再過上芝麻和麵包糠，家裡沒有面包糠也沒關係哦。
步驟三：把做好的茄夾放在油鍋中炸熟，炸至金黃，出鍋食用。
四、炸 茄 丁
小餓小困嘴饞了，家裡找根茄子，做個美味小食吧！
材料：茄子、雞蛋、食用鹽、食用油、麵粉、麵包糠
步驟一：將茄子洗淨後切成小塊，雞蛋打入碗中加入食鹽攪拌均勻備用。
步驟二：把茄丁放入但也中浸泡，然後裹上面粉，最後裹上面包糠。
步驟三：在油鍋中炸熟即可，注意：雞蛋中的食鹽不要放太少，以免茄子味道太淡哦！
