說到青椒，這在很多人看來都是用來做配菜的，青椒炒肉或者是青椒炒雞蛋，吃起來都是很不錯的，開胃又下飯，吃起來還是很不錯的喔。不過青椒還有很多其他的做法，比如說我媳婦做的這道烤辣椒。
夏天的時候，我總是沒有食慾，所以我媳婦就想到了以前媽媽教過她的一道菜，那就是烤辣椒，其實也不知道具體咋叫。首先準備好新鮮的辣椒。
然後將辣椒放到電餅鐺上烤一下，以前在老家的時候就直接放到炭火上烤一下就好了。將青椒烤到表面上微微黑掉的時候就可以了，這時候拿出來即可。
然後要做的一步就是，準備自己喜歡的調料，以前媽媽做的時候，就只是簡單的放了陳醋，就是自家罈子裡泡酸菜的醋，那味道可爽了。
不過我媳婦做的時候，用生抽，還有醋，蒜還有一點點的糖，放到油鍋中稍微炒了一下。再放到了青椒上，這樣一道好吃的烤辣椒就做好了。
這樣做出來的辣椒要趁熱吃才好，這樣才會更加入味又好吃的，而且還可以做成涼拌的喔，放多一點醋，吃起來比較開胃。夏天偶爾吃一點青椒還是很好的，比較促進消化，還能補充維生素喔。
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