說起辣椒，大家應該都不陌生吧？辣椒是我們生活中最常見的一種食材，烹製許多菜餚都需要用到辣椒，特別是在我們湖南，辣椒更是一日三餐都少不了的食物，辣椒的做法也很多，可以直接用來炒菜，也可以做成辣椒醬，各種各樣的辣椒吃法，那麼今天小編要和大家分享的是辣椒最好吃的做法，不用炒不用蒸，一口一個，比吃肉還要香。
不知道大家能否猜到，小編要分享的這道辣椒菜，既不用炒也不用蒸，只需用火烤，就能做出一道香辣可口的菜餚，下面就把這道菜的做法分享給大家。這裡再說到一點，做這道菜最好是選大一點的辣椒，並且肉要厚，這種辣椒不怎麼辣，用來做這道菜口感也比較好，那麼廢話不多說，跟著小編一起來做這道菜吧！
烤辣椒的做法
準備材料：青辣椒500克、生抽、蠔油、香油、香蔥、生薑、大蒜、鹽、香醋
製作過程：
首先把準備好的青椒洗乾淨，去掉蒂把後，將其放一旁瀝乾水分，下面把生薑洗淨切末，大蒜洗淨切末，香蔥洗淨切段備用，然後把灶火打開，開到中火，再用筷子從青椒的底部插進去，把插好的青椒放到灶火上，進行烤制，這裡要注意，烤的時候要注意翻面。
這一步是要有耐心的，不要為了快速開大火，一定要用中小火慢慢烤，並且時不時轉動青椒，確保青椒的每一處都烤到，等到把青椒表面烤糊了，這時就可以關火了，烤好的青椒放入水龍頭下，邊開水沖洗邊將青椒表面那層糊了的皮撕掉，然後瀝乾水分，再把辣椒撕成條，撕好後襬入盤中。
準備一個小碗，把之前切好的蔥薑蒜放入碗中，再倒入適量的生抽、蠔油、香油、香醋以及適量的鹽，攪拌均勻調成醬汁，然後再將其淋在青椒上即可。
烤辣椒就做好了，這樣做出來的辣椒非常下飯，不用炒不用蒸，只需烤一烤，一口一個，比吃肉還要香，大家學會了嗎？
（本文由吃貨百科學堂原創，圖片均來自網絡，若無意侵權，請聯繫刪除，謝謝！）
相關推薦
'我家常吃的一道快手家常菜，香噴噴的辣椒炒雞蛋'
"做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~今天為大家帶來的是香噴噴的辣椒炒雞蛋！用料 雞蛋3只青椒或尖椒3只（如果能吃辣的話用尖椒也可以多放特別下飯）鹽1-2克（根據自己的飲食習慣中餐一般都不像烘培那麼精確）蒜頭3-4瓣醋1小勺油50克（正常炒菜的量）香噴噴...
推薦中...