現代人的生活，大部分都“無辣不歡”。

但是並不是所有人都適合吃辣，

對於不適合吃辣的人，

吃辣會帶來很多不好的後果。

哪些人不能吃辣？

心腦血管疾病患者

辣椒中的辣椒素會加速血液循環，令心跳加快，十分不利於心血管病患者的康復，短期內如果連續吃了很多辣的食物，還有可能導致急性心力衰竭。

有胃病的人

患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人不要吃辣，在辣椒素的刺激下，胃部粘膜會充血水腫、糜爛，加劇病情。同時胃腸蠕動劇增，從而導致肚子痛、拉肚子，並影響消化功能的恢復。

膽囊炎、胰腺炎患者

辣椒素的刺激會引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

腎病患者

腎病患者不宜食用辣椒，因為辣椒素是通過腎臟排洩，會損害腎臟的實質細胞，從而影響到腎臟的功能，嚴重的可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。

此外，像蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒以及各種香料，在人體代謝過程中，其辛辣成分常常要通過腎臟排洩，腎病患者都要少吃。

甲亢患者

患有甲亢的人本身心率較快，食用辣椒後，心跳的速度會更快，令人心慌，使病狀更明顯。因此，忌辣對於甲亢病人來說非常關鍵。

痔瘡患者

由於辣椒素的刺激，痔瘡更容易充血水腫。平時經常便祕的人也不要多吃辣椒，可吃一些清淡的食物。

口腔潰瘍患者

口腔潰瘍的患者要忌辣，因為口腔對鹹、辣、酸、苦等味道很敏感，吃辣椒會加重疼痛，使潰瘍痊癒的速度減慢。

患眼疾者

患有紅眼病、角膜炎的朋友，一定不要吃辣椒，從中醫角度講，吃辣容易上火而加重病情。

孕婦、產婦

孕婦不宜食用辣椒，因為辣椒會令人口舌生瘡，並出現腸胃不適，影響腸胃對營養的吸收，從而不利於胎兒的健康成長。

產婦在產後哺乳期內，吃辣椒不但會使自己“上火”，出現便祕等症狀，而且還會影響哺乳期的嬰兒，使嬰兒內熱加重。

服中藥的人

食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物。服用中藥的人，在飲食方面應稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會引起病症復發。

如何吃辣更健康？

辣椒做熟了再吃

辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類，專家建議，還是吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。

因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後，對胃腸的刺激就會減少。

搭配少油、少鹽食物

很多人喜歡把辣椒油炸下再食用，其實這樣會更加加重上火，油炸辣椒對於愛上火的人來說不太合適。因此建議吃辣椒的時候，不要過多攝入鹽、油。

吃辣要看體質

對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。陰虛火旺，經常便祕的人要慎吃。

吃辣椒要看氣候情況

氣候乾燥的地方少吃辣椒，因為氣候乾燥本來就容易上火，如果再吃辣椒，上火症狀會加重。

相反的，處於潮溼、多雨的地方可以多吃點辣椒，達到祛溼禦寒的目的。

作者：漯河市中心醫院 鄧瑩沛