都說一方水土養育一方人，各地的飲食文化略有不同，早幾年在廣東呆的時間也是夠長，原本喜歡吃辣的我也跟著好多年都吃不得辣，不過這也是有好處，吃太辣都咽喉還是不太好，容易得煙炎。記得那時候吃得最多的便是腸粉，每天早上都會去腸粉店吃上一盤，因為腸粉味道特別，營養豐富，也使得腸粉店在廣東各地遍地開花，生意火爆到不行。如今腸粉製作也是全國各地能見到，沒有南北之分，無論你是在家自己品嚐食用，還是開店，這技術都適用，一位老廣東師傅傳授的祕製配方，不用一分錢，真是學會了就可以自己開店。
都說一方水土養育一方人，各地的飲食文化略有不同，早幾年在廣東呆的時間也是夠長，原本喜歡吃辣的我也跟著好多年都吃不得辣，不過這也是有好處，吃太辣都咽喉還是不太好，容易得煙炎。記得那時候吃得最多的便是腸粉，每天早上都會去腸粉店吃上一盤，因為腸粉味道特別，營養豐富，也使得腸粉店在廣東各地遍地開花，生意火爆到不行。如今腸粉製作也是全國各地能見到，沒有南北之分，無論你是在家自己品嚐食用，還是開店，這技術都適用，一位老廣東師傅傳授的祕製配方，不用一分錢，真是學會了就可以自己開店。
吃了多年的腸粉，原來是這樣做的，這技術可以自己開店
水磨大米粉200克或者大米200克打成米漿，小麥生粉200g，雞蛋幾個，生菜5棵，香蔥少許，生薑1小塊，清水適量，食鹽少許，玉米澱粉200克，生粉25克
都說一方水土養育一方人，各地的飲食文化略有不同，早幾年在廣東呆的時間也是夠長，原本喜歡吃辣的我也跟著好多年都吃不得辣，不過這也是有好處，吃太辣都咽喉還是不太好，容易得煙炎。記得那時候吃得最多的便是腸粉，每天早上都會去腸粉店吃上一盤，因為腸粉味道特別，營養豐富，也使得腸粉店在廣東各地遍地開花，生意火爆到不行。如今腸粉製作也是全國各地能見到，沒有南北之分，無論你是在家自己品嚐食用，還是開店，這技術都適用，一位老廣東師傅傳授的祕製配方，不用一分錢，真是學會了就可以自己開店。
吃了多年的腸粉，原來是這樣做的，這技術可以自己開店
水磨大米粉200克或者大米200克打成米漿，小麥生粉200g，雞蛋幾個，生菜5棵，香蔥少許，生薑1小塊，清水適量，食鹽少許，玉米澱粉200克，生粉25克
製作米漿，打米漿的大米一般用秈米較合適，米漿需提前至少4小時用水浸泡，浸泡時間最長不能超過8小時，夏季中途還需換水一到二次。在泡之前需要將米清洗乾淨。浸泡的時間原則是米不能發酸，變壞。
老廣東師傅傳授的腸粉祕製配方，不用一分錢，學會就可開店
都說一方水土養育一方人，各地的飲食文化略有不同，早幾年在廣東呆的時間也是夠長，原本喜歡吃辣的我也跟著好多年都吃不得辣，不過這也是有好處，吃太辣都咽喉還是不太好，容易得煙炎。記得那時候吃得最多的便是腸粉，每天早上都會去腸粉店吃上一盤，因為腸粉味道特別，營養豐富，也使得腸粉店在廣東各地遍地開花，生意火爆到不行。如今腸粉製作也是全國各地能見到，沒有南北之分，無論你是在家自己品嚐食用，還是開店，這技術都適用，一位老廣東師傅傳授的祕製配方，不用一分錢，真是學會了就可以自己開店。
吃了多年的腸粉，原來是這樣做的，這技術可以自己開店
水磨大米粉200克或者大米200克打成米漿，小麥生粉200g，雞蛋幾個，生菜5棵，香蔥少許，生薑1小塊，清水適量，食鹽少許，玉米澱粉200克，生粉25克
製作米漿，打米漿的大米一般用秈米較合適，米漿需提前至少4小時用水浸泡，浸泡時間最長不能超過8小時，夏季中途還需換水一到二次。在泡之前需要將米清洗乾淨。浸泡的時間原則是米不能發酸，變壞。
老廣東師傅傳授的腸粉祕製配方，不用一分錢，學會就可開店
泡發好的大米入石磨或者其他粉碎機將米磨成米漿，加入玉米澱粉，生粉漿，用適量的水將玉米澱粉和生粉攪拌均勻生成粉漿。然後再加入小麥生粉漿，小麥生粉用適量溫水溶解。然後加入少許的食鹽，一點食用油一起攪拌均勻。做好這一步已經完成大半了，但是彆著急，還要製作好醬汁才能進行下一步操作，腸粉好不好吃醬汁還是關鍵。
都說一方水土養育一方人，各地的飲食文化略有不同，早幾年在廣東呆的時間也是夠長，原本喜歡吃辣的我也跟著好多年都吃不得辣，不過這也是有好處，吃太辣都咽喉還是不太好，容易得煙炎。記得那時候吃得最多的便是腸粉，每天早上都會去腸粉店吃上一盤，因為腸粉味道特別，營養豐富，也使得腸粉店在廣東各地遍地開花，生意火爆到不行。如今腸粉製作也是全國各地能見到，沒有南北之分，無論你是在家自己品嚐食用，還是開店，這技術都適用，一位老廣東師傅傳授的祕製配方，不用一分錢，真是學會了就可以自己開店。
吃了多年的腸粉，原來是這樣做的，這技術可以自己開店
水磨大米粉200克或者大米200克打成米漿，小麥生粉200g，雞蛋幾個，生菜5棵，香蔥少許，生薑1小塊，清水適量，食鹽少許，玉米澱粉200克，生粉25克
製作米漿，打米漿的大米一般用秈米較合適，米漿需提前至少4小時用水浸泡，浸泡時間最長不能超過8小時，夏季中途還需換水一到二次。在泡之前需要將米清洗乾淨。浸泡的時間原則是米不能發酸，變壞。
老廣東師傅傳授的腸粉祕製配方，不用一分錢，學會就可開店
泡發好的大米入石磨或者其他粉碎機將米磨成米漿，加入玉米澱粉，生粉漿，用適量的水將玉米澱粉和生粉攪拌均勻生成粉漿。然後再加入小麥生粉漿，小麥生粉用適量溫水溶解。然後加入少許的食鹽，一點食用油一起攪拌均勻。做好這一步已經完成大半了，但是彆著急，還要製作好醬汁才能進行下一步操作，腸粉好不好吃醬汁還是關鍵。
製作腸粉醬汁，可以根據口味自定義，但一般還是可以這樣調製：鍋中加入適量清水，分別加入香菇醬，蒜末，薑末，食鹽大火燒沸。然後加入蠔油，雞精，芝麻油，草菇老抽，生粉攪拌均勻即可，其實只要自己嚐嚐味道就知道對頭不，鹹淡可要自己把握哈嘍。
腸粉製作，腸粉機加水燒開上汽，家庭製作食用，可以用蒸籠代替，用乾淨的不鏽鋼條盤或者瓷盤，刷入食用油，倒入一勺製作好的米漿。然後根據個人口味，可加入雞蛋，一些菜心或者生菜，蒸制3分鐘，腸粉颳起裝盤澆上自己提前熬好的醬汁，趁熱即可食用。
都說一方水土養育一方人，各地的飲食文化略有不同，早幾年在廣東呆的時間也是夠長，原本喜歡吃辣的我也跟著好多年都吃不得辣，不過這也是有好處，吃太辣都咽喉還是不太好，容易得煙炎。記得那時候吃得最多的便是腸粉，每天早上都會去腸粉店吃上一盤，因為腸粉味道特別，營養豐富，也使得腸粉店在廣東各地遍地開花，生意火爆到不行。如今腸粉製作也是全國各地能見到，沒有南北之分，無論你是在家自己品嚐食用，還是開店，這技術都適用，一位老廣東師傅傳授的祕製配方，不用一分錢，真是學會了就可以自己開店。
吃了多年的腸粉，原來是這樣做的，這技術可以自己開店
水磨大米粉200克或者大米200克打成米漿，小麥生粉200g，雞蛋幾個，生菜5棵，香蔥少許，生薑1小塊，清水適量，食鹽少許，玉米澱粉200克，生粉25克
製作米漿，打米漿的大米一般用秈米較合適，米漿需提前至少4小時用水浸泡，浸泡時間最長不能超過8小時，夏季中途還需換水一到二次。在泡之前需要將米清洗乾淨。浸泡的時間原則是米不能發酸，變壞。
老廣東師傅傳授的腸粉祕製配方，不用一分錢，學會就可開店
泡發好的大米入石磨或者其他粉碎機將米磨成米漿，加入玉米澱粉，生粉漿，用適量的水將玉米澱粉和生粉攪拌均勻生成粉漿。然後再加入小麥生粉漿，小麥生粉用適量溫水溶解。然後加入少許的食鹽，一點食用油一起攪拌均勻。做好這一步已經完成大半了，但是彆著急，還要製作好醬汁才能進行下一步操作，腸粉好不好吃醬汁還是關鍵。
製作腸粉醬汁，可以根據口味自定義，但一般還是可以這樣調製：鍋中加入適量清水，分別加入香菇醬，蒜末，薑末，食鹽大火燒沸。然後加入蠔油，雞精，芝麻油，草菇老抽，生粉攪拌均勻即可，其實只要自己嚐嚐味道就知道對頭不，鹹淡可要自己把握哈嘍。
腸粉製作，腸粉機加水燒開上汽，家庭製作食用，可以用蒸籠代替，用乾淨的不鏽鋼條盤或者瓷盤，刷入食用油，倒入一勺製作好的米漿。然後根據個人口味，可加入雞蛋，一些菜心或者生菜，蒸制3分鐘，腸粉颳起裝盤澆上自己提前熬好的醬汁，趁熱即可食用。
我們四川人雖然沒有吃腸粉的習慣，但是已經有好多的腸粉店來到了四川，而且生意還是非常的火爆，在廣東呆過的人對腸粉還是情有獨鍾，像小編這樣喜歡吃的人也許還是很多，如果當地沒有這樣的腸粉店，有了這製作方法，自己在家裡都可以做，如果手藝到了精贊，還可以自己開店哦！
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