簡單快手，鹹鮮微甜，很是開胃，只要注意不要把飯燒糊了，哈哈哈。
By 霖的吃貨鋪
用料
- 大米 150g
- 臘腸（根據大小） 1–2根
- 雞蛋 1個
- 小青菜（或別的綠葉蔬菜） 少許
- 生抽 1勺
- 蠔油 1/2勺
- 香油 1勺
- 糖 1/2勺
- 水 2勺
- 鹽 1小勺
- 油 少許
做法步驟
1、食材。
2、提前1小時把大米淘洗乾淨後，浸泡。
3、鍋裡倒入少許食用油，把鍋底和鍋壁全部抹上一遍。
4、隨後把這個泡好的大米倒入，加水，水量基本是蓋沒大米後再高出大半截手指（喜歡吃軟爛的，這點水量是不夠的，要再加水。）中大火煮開後轉小火燜。
5、煮飯的同時，另取一口鍋，放水，加入一小勺的鹽。
6、把洗淨後的小青菜放入汆燙一下（隨便你是什麼綠葉蔬菜，都需要汆燙一下，否則後面燜不熟的哦。）
7、臘腸斜刀切片。
8、接著調一個拌飯汁，一勺生抽。
9、1/2勺的蠔油。
10、1/2勺白糖。
11、再加1勺香油和2勺涼白開。
12、充分的攪勻後嚐嚐味道，根據自己的口味，如果覺得哪裡有不夠的可以適時添加。
13、那邊米飯煮至六七分熟時，把臘腸放入，再磕入一個雞蛋。
14、然後再放上綠葉菜，蓋上鍋蓋再燜個3、5分鐘就可以了。
15、最後淋上拌飯汁，拌勻，就可以享用了。
16、完成。
17、完成。
18、完成。
小貼士
米飯煮開後，後面全程都是小火。
大米的營養功效
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
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