'廚師長分享一道,臘腸和蘆筍搭配,清熱解毒又鮮嫩,做法簡單易學'

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大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

蘆筍也叫石刁柏,是一道高營養的家常菜,而且是世界公認的蔬菜之王,而且蘆筍的吃法也是非常的多,可以與很多食材進行搭配,煎、炸、烹、煮、蒸樣樣都很美味,也從充分的驗證了那句老話,是金子在哪都會發光,一道好的食材,無論你怎麼烹飪,都不會影響它本身的鮮美,正確的做法與搭配只會增加它的美味。下面就為大家分享一道“蘆筍炒臘腸”的家常做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

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蘆筍也叫石刁柏,是一道高營養的家常菜,而且是世界公認的蔬菜之王,而且蘆筍的吃法也是非常的多,可以與很多食材進行搭配,煎、炸、烹、煮、蒸樣樣都很美味,也從充分的驗證了那句老話,是金子在哪都會發光,一道好的食材,無論你怎麼烹飪,都不會影響它本身的鮮美,正確的做法與搭配只會增加它的美味。下面就為大家分享一道“蘆筍炒臘腸”的家常做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

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【蘆筍炒臘腸】

1.首先我們準備臘腸300克,鍋內燒水放上篦子,大火把水燒開,把臘腸放入鍋中蒸10分鐘。

蒸臘腸的時間,我們準備一下輔料,蘆筍300克削淨外皮,斜刀切成段,紅椒一片切成寬條,用來配色。

生薑一塊切成片,大蒜幾粒也切成片,放在同一個盆中

10分鐘以後 ,把臘腸取出,切成片備用。

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蘆筍也叫石刁柏,是一道高營養的家常菜,而且是世界公認的蔬菜之王,而且蘆筍的吃法也是非常的多,可以與很多食材進行搭配,煎、炸、烹、煮、蒸樣樣都很美味,也從充分的驗證了那句老話,是金子在哪都會發光,一道好的食材,無論你怎麼烹飪,都不會影響它本身的鮮美,正確的做法與搭配只會增加它的美味。下面就為大家分享一道“蘆筍炒臘腸”的家常做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

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蒸臘腸的時間,我們準備一下輔料,蘆筍300克削淨外皮,斜刀切成段,紅椒一片切成寬條,用來配色。

生薑一塊切成片,大蒜幾粒也切成片,放在同一個盆中

10分鐘以後 ,把臘腸取出,切成片備用。

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2.接著我們把蘆筍焯一下水,鍋內燒水,加入少許植物油,植物油能保持蘆筍鮮亮的色澤,水燒開以後,把切好的蘆筍倒入鍋中,焯水30秒左右,蘆筍斷生後撈出,用清水沖洗幾下控水備用,清水沖洗能使蘆筍口感更脆。

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蒸臘腸的時間,我們準備一下輔料,蘆筍300克削淨外皮,斜刀切成段,紅椒一片切成寬條,用來配色。

生薑一塊切成片,大蒜幾粒也切成片,放在同一個盆中

10分鐘以後 ,把臘腸取出,切成片備用。

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2.接著我們把蘆筍焯一下水,鍋內燒水,加入少許植物油,植物油能保持蘆筍鮮亮的色澤,水燒開以後,把切好的蘆筍倒入鍋中,焯水30秒左右,蘆筍斷生後撈出,用清水沖洗幾下控水備用,清水沖洗能使蘆筍口感更脆。

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3.蘆筍撈出之後,把臘腸倒入鍋中焯水30秒鐘倒出,用清水沖洗乾淨備用,焯過水的臘腸口感更軟嫩。

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2.接著我們把蘆筍焯一下水,鍋內燒水,加入少許植物油,植物油能保持蘆筍鮮亮的色澤,水燒開以後,把切好的蘆筍倒入鍋中,焯水30秒左右,蘆筍斷生後撈出,用清水沖洗幾下控水備用,清水沖洗能使蘆筍口感更脆。

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3.蘆筍撈出之後,把臘腸倒入鍋中焯水30秒鐘倒出,用清水沖洗乾淨備用,焯過水的臘腸口感更軟嫩。

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4.鍋內燒油,油燒以後,倒入姜蒜,撒入幾粒幹辣椒,爆出香辣味,把臘腸倒入鍋中翻炒幾下,加入蠔油5克提鮮,翻炒化開蠔油,倒入蘆筍翻炒均勻。

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3.蘆筍撈出之後,把臘腸倒入鍋中焯水30秒鐘倒出,用清水沖洗乾淨備用,焯過水的臘腸口感更軟嫩。

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4.鍋內燒油,油燒以後,倒入姜蒜,撒入幾粒幹辣椒,爆出香辣味,把臘腸倒入鍋中翻炒幾下,加入蠔油5克提鮮,翻炒化開蠔油,倒入蘆筍翻炒均勻。

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5.加入食鹽1克,白糖少許,胡椒粉1克,料酒5克去腥,生抽5克從鍋邊淋入,臘肉本身是鹹的,食鹽量要酌情添加。

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3.蘆筍撈出之後,把臘腸倒入鍋中焯水30秒鐘倒出,用清水沖洗乾淨備用,焯過水的臘腸口感更軟嫩。

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4.鍋內燒油,油燒以後,倒入姜蒜,撒入幾粒幹辣椒,爆出香辣味,把臘腸倒入鍋中翻炒幾下,加入蠔油5克提鮮,翻炒化開蠔油,倒入蘆筍翻炒均勻。

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5.加入食鹽1克,白糖少許,胡椒粉1克,料酒5克去腥,生抽5克從鍋邊淋入,臘肉本身是鹹的,食鹽量要酌情添加。

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6.顛鍋翻炒,把調料炒均勻,淋入少許水澱粉,讓調料更好的粘附在食材表面,翻勻後即可出鍋裝盤。

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10分鐘以後 ,把臘腸取出,切成片備用。

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2.接著我們把蘆筍焯一下水,鍋內燒水,加入少許植物油,植物油能保持蘆筍鮮亮的色澤,水燒開以後,把切好的蘆筍倒入鍋中,焯水30秒左右,蘆筍斷生後撈出,用清水沖洗幾下控水備用,清水沖洗能使蘆筍口感更脆。

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3.蘆筍撈出之後,把臘腸倒入鍋中焯水30秒鐘倒出,用清水沖洗乾淨備用,焯過水的臘腸口感更軟嫩。

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4.鍋內燒油,油燒以後,倒入姜蒜,撒入幾粒幹辣椒,爆出香辣味,把臘腸倒入鍋中翻炒幾下,加入蠔油5克提鮮,翻炒化開蠔油,倒入蘆筍翻炒均勻。

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5.加入食鹽1克,白糖少許,胡椒粉1克,料酒5克去腥,生抽5克從鍋邊淋入,臘肉本身是鹹的,食鹽量要酌情添加。

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6.顛鍋翻炒,把調料炒均勻,淋入少許水澱粉,讓調料更好的粘附在食材表面,翻勻後即可出鍋裝盤。

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【想要了解更多“蘆筍”的做法,可以點擊頁面右上角搜索圖標,搜索“蘆筍”,搜索結果非常詳細,特別對一些美食文化介紹非常詳細,在製作美食的同時,還能更好的瞭解我們中華美食的奧妙,與地域風俗】

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5.加入食鹽1克,白糖少許,胡椒粉1克,料酒5克去腥,生抽5克從鍋邊淋入,臘肉本身是鹹的,食鹽量要酌情添加。

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6.顛鍋翻炒,把調料炒均勻,淋入少許水澱粉,讓調料更好的粘附在食材表面,翻勻後即可出鍋裝盤。

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我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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