還沒到中秋，但節日氣氛已經漸濃，做月餅的開始動手了，中秋家宴做啥菜心裡也該有個譜了，團圓宴，要吃得開心吃得順口。
前天去超市，牛肉攤上大聲吆喝，“快來吃牛肉吧，比豬肉便宜了”，惹得對面賣豬肉的直笑。寶媽你買了牛肉？否，我買了雞肉！
還沒到中秋，但節日氣氛已經漸濃，做月餅的開始動手了，中秋家宴做啥菜心裡也該有個譜了，團圓宴，要吃得開心吃得順口。
前天去超市，牛肉攤上大聲吆喝，“快來吃牛肉吧，比豬肉便宜了”，惹得對面賣豬肉的直笑。寶媽你買了牛肉？否，我買了雞肉！
豬肉貴，牛肉雖然特價也26呢，我還是覺著貴，雞肉更實惠。雞肉咋吃都不煩，才12元1斤，給家人吃就要來點實惠的。此次的做法很值得推薦，它比黃燜雞好吃，被家人點贊，老公說中秋就做它，太香了，飯館裡可吃不著。
雞肉和豬牛肉相比較，它的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，是優質蛋白質的來源，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體、提高免疫力的作用；雞肉有抗氧化和解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，有較好的作用。
還沒到中秋，但節日氣氛已經漸濃，做月餅的開始動手了，中秋家宴做啥菜心裡也該有個譜了，團圓宴，要吃得開心吃得順口。
前天去超市，牛肉攤上大聲吆喝，“快來吃牛肉吧，比豬肉便宜了”，惹得對面賣豬肉的直笑。寶媽你買了牛肉？否，我買了雞肉！
豬肉貴，牛肉雖然特價也26呢，我還是覺著貴，雞肉更實惠。雞肉咋吃都不煩，才12元1斤，給家人吃就要來點實惠的。此次的做法很值得推薦，它比黃燜雞好吃，被家人點贊，老公說中秋就做它，太香了，飯館裡可吃不著。
雞肉和豬牛肉相比較，它的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，是優質蛋白質的來源，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體、提高免疫力的作用；雞肉有抗氧化和解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，有較好的作用。
這次的食材裡我還用到了大量的口蘑，不但營養健康，還增加了口感。口蘑，味道鮮美，口感軟滑細膩，深受喜愛。口蘑能夠防止過氧化物損害機體，提高免疫力；口蘑菇含有維生素D能預防骨質疏鬆。秋季吃口蘑更好，防便祕、促排毒。
還沒到中秋，但節日氣氛已經漸濃，做月餅的開始動手了，中秋家宴做啥菜心裡也該有個譜了，團圓宴，要吃得開心吃得順口。
前天去超市，牛肉攤上大聲吆喝，“快來吃牛肉吧，比豬肉便宜了”，惹得對面賣豬肉的直笑。寶媽你買了牛肉？否，我買了雞肉！
豬肉貴，牛肉雖然特價也26呢，我還是覺著貴，雞肉更實惠。雞肉咋吃都不煩，才12元1斤，給家人吃就要來點實惠的。此次的做法很值得推薦，它比黃燜雞好吃，被家人點贊，老公說中秋就做它，太香了，飯館裡可吃不著。
雞肉和豬牛肉相比較，它的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，是優質蛋白質的來源，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體、提高免疫力的作用；雞肉有抗氧化和解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，有較好的作用。
這次的食材裡我還用到了大量的口蘑，不但營養健康，還增加了口感。口蘑，味道鮮美，口感軟滑細膩，深受喜愛。口蘑能夠防止過氧化物損害機體，提高免疫力；口蘑菇含有維生素D能預防骨質疏鬆。秋季吃口蘑更好，防便祕、促排毒。
【雞腿燉口蘑】
準備主要食材：雞大腿（雞邊腿）360克，口蘑430克，鮮香菇6個，尖椒1個
準備輔助食材：姜6片，蔥段15克，八角3個，香葉3片，桂皮5克，幹辣椒段2克，料酒3勺，味極鮮醬油3勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖1克，白胡椒粉半勺，鹽12克，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：雞大腿洗淨；口蘑泡水洗淨；鮮香菇泡水洗淨；尖椒洗淨
還沒到中秋，但節日氣氛已經漸濃，做月餅的開始動手了，中秋家宴做啥菜心裡也該有個譜了，團圓宴，要吃得開心吃得順口。
前天去超市，牛肉攤上大聲吆喝，“快來吃牛肉吧，比豬肉便宜了”，惹得對面賣豬肉的直笑。寶媽你買了牛肉？否，我買了雞肉！
豬肉貴，牛肉雖然特價也26呢，我還是覺著貴，雞肉更實惠。雞肉咋吃都不煩，才12元1斤，給家人吃就要來點實惠的。此次的做法很值得推薦，它比黃燜雞好吃，被家人點贊，老公說中秋就做它，太香了，飯館裡可吃不著。
雞肉和豬牛肉相比較，它的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，是優質蛋白質的來源，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體、提高免疫力的作用；雞肉有抗氧化和解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，有較好的作用。
這次的食材裡我還用到了大量的口蘑，不但營養健康，還增加了口感。口蘑，味道鮮美，口感軟滑細膩，深受喜愛。口蘑能夠防止過氧化物損害機體，提高免疫力；口蘑菇含有維生素D能預防骨質疏鬆。秋季吃口蘑更好，防便祕、促排毒。
【雞腿燉口蘑】
準備主要食材：雞大腿（雞邊腿）360克，口蘑430克，鮮香菇6個，尖椒1個
準備輔助食材：姜6片，蔥段15克，八角3個，香葉3片，桂皮5克，幹辣椒段2克，料酒3勺，味極鮮醬油3勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖1克，白胡椒粉半勺，鹽12克，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：雞大腿洗淨；口蘑泡水洗淨；鮮香菇泡水洗淨；尖椒洗淨
第二步：雞大腿剁成小塊泡入水中，加6克鹽，用手反覆抓洗半分鐘，再次換水，抓洗乾淨，控水備用（此方法能去腥，而且雞肉更白嫩）。鮮香菇去蒂，大的切四半，小的切兩半；口蘑去蒂一切兩半；尖椒去蒂去籽去筋，切成小塊
還沒到中秋，但節日氣氛已經漸濃，做月餅的開始動手了，中秋家宴做啥菜心裡也該有個譜了，團圓宴，要吃得開心吃得順口。
前天去超市，牛肉攤上大聲吆喝，“快來吃牛肉吧，比豬肉便宜了”，惹得對面賣豬肉的直笑。寶媽你買了牛肉？否，我買了雞肉！
豬肉貴，牛肉雖然特價也26呢，我還是覺著貴，雞肉更實惠。雞肉咋吃都不煩，才12元1斤，給家人吃就要來點實惠的。此次的做法很值得推薦，它比黃燜雞好吃，被家人點贊，老公說中秋就做它，太香了，飯館裡可吃不著。
雞肉和豬牛肉相比較，它的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，是優質蛋白質的來源，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體、提高免疫力的作用；雞肉有抗氧化和解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，有較好的作用。
這次的食材裡我還用到了大量的口蘑，不但營養健康，還增加了口感。口蘑，味道鮮美，口感軟滑細膩，深受喜愛。口蘑能夠防止過氧化物損害機體，提高免疫力；口蘑菇含有維生素D能預防骨質疏鬆。秋季吃口蘑更好，防便祕、促排毒。
【雞腿燉口蘑】
準備主要食材：雞大腿（雞邊腿）360克，口蘑430克，鮮香菇6個，尖椒1個
準備輔助食材：姜6片，蔥段15克，八角3個，香葉3片，桂皮5克，幹辣椒段2克，料酒3勺，味極鮮醬油3勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖1克，白胡椒粉半勺，鹽12克，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：雞大腿洗淨；口蘑泡水洗淨；鮮香菇泡水洗淨；尖椒洗淨
第二步：雞大腿剁成小塊泡入水中，加6克鹽，用手反覆抓洗半分鐘，再次換水，抓洗乾淨，控水備用（此方法能去腥，而且雞肉更白嫩）。鮮香菇去蒂，大的切四半，小的切兩半；口蘑去蒂一切兩半；尖椒去蒂去籽去筋，切成小塊
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，下三片姜和八角煸出香味，放入雞塊翻炒。待湯汁炒的由渾濁到清澈，水分炒幹，只剩油脂時，烹入料酒繼續翻炒
還沒到中秋，但節日氣氛已經漸濃，做月餅的開始動手了，中秋家宴做啥菜心裡也該有個譜了，團圓宴，要吃得開心吃得順口。
前天去超市，牛肉攤上大聲吆喝，“快來吃牛肉吧，比豬肉便宜了”，惹得對面賣豬肉的直笑。寶媽你買了牛肉？否，我買了雞肉！
豬肉貴，牛肉雖然特價也26呢，我還是覺著貴，雞肉更實惠。雞肉咋吃都不煩，才12元1斤，給家人吃就要來點實惠的。此次的做法很值得推薦，它比黃燜雞好吃，被家人點贊，老公說中秋就做它，太香了，飯館裡可吃不著。
雞肉和豬牛肉相比較，它的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，是優質蛋白質的來源，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體、提高免疫力的作用；雞肉有抗氧化和解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，有較好的作用。
這次的食材裡我還用到了大量的口蘑，不但營養健康，還增加了口感。口蘑，味道鮮美，口感軟滑細膩，深受喜愛。口蘑能夠防止過氧化物損害機體，提高免疫力；口蘑菇含有維生素D能預防骨質疏鬆。秋季吃口蘑更好，防便祕、促排毒。
【雞腿燉口蘑】
準備主要食材：雞大腿（雞邊腿）360克，口蘑430克，鮮香菇6個，尖椒1個
準備輔助食材：姜6片，蔥段15克，八角3個，香葉3片，桂皮5克，幹辣椒段2克，料酒3勺，味極鮮醬油3勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖1克，白胡椒粉半勺，鹽12克，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：雞大腿洗淨；口蘑泡水洗淨；鮮香菇泡水洗淨；尖椒洗淨
第二步：雞大腿剁成小塊泡入水中，加6克鹽，用手反覆抓洗半分鐘，再次換水，抓洗乾淨，控水備用（此方法能去腥，而且雞肉更白嫩）。鮮香菇去蒂，大的切四半，小的切兩半；口蘑去蒂一切兩半；尖椒去蒂去籽去筋，切成小塊
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，下三片姜和八角煸出香味，放入雞塊翻炒。待湯汁炒的由渾濁到清澈，水分炒幹，只剩油脂時，烹入料酒繼續翻炒
第四步：待再次炒幹水汽，油清澈，放入蔥段、桂皮、幹辣椒段、3片姜、蠔油、味極鮮醬油翻炒出香味
還沒到中秋，但節日氣氛已經漸濃，做月餅的開始動手了，中秋家宴做啥菜心裡也該有個譜了，團圓宴，要吃得開心吃得順口。
前天去超市，牛肉攤上大聲吆喝，“快來吃牛肉吧，比豬肉便宜了”，惹得對面賣豬肉的直笑。寶媽你買了牛肉？否，我買了雞肉！
豬肉貴，牛肉雖然特價也26呢，我還是覺著貴，雞肉更實惠。雞肉咋吃都不煩，才12元1斤，給家人吃就要來點實惠的。此次的做法很值得推薦，它比黃燜雞好吃，被家人點贊，老公說中秋就做它，太香了，飯館裡可吃不著。
雞肉和豬牛肉相比較，它的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，是優質蛋白質的來源，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體、提高免疫力的作用；雞肉有抗氧化和解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，有較好的作用。
這次的食材裡我還用到了大量的口蘑，不但營養健康，還增加了口感。口蘑，味道鮮美，口感軟滑細膩，深受喜愛。口蘑能夠防止過氧化物損害機體，提高免疫力；口蘑菇含有維生素D能預防骨質疏鬆。秋季吃口蘑更好，防便祕、促排毒。
【雞腿燉口蘑】
準備主要食材：雞大腿（雞邊腿）360克，口蘑430克，鮮香菇6個，尖椒1個
準備輔助食材：姜6片，蔥段15克，八角3個，香葉3片，桂皮5克，幹辣椒段2克，料酒3勺，味極鮮醬油3勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖1克，白胡椒粉半勺，鹽12克，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：雞大腿洗淨；口蘑泡水洗淨；鮮香菇泡水洗淨；尖椒洗淨
第二步：雞大腿剁成小塊泡入水中，加6克鹽，用手反覆抓洗半分鐘，再次換水，抓洗乾淨，控水備用（此方法能去腥，而且雞肉更白嫩）。鮮香菇去蒂，大的切四半，小的切兩半；口蘑去蒂一切兩半；尖椒去蒂去籽去筋，切成小塊
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，下三片姜和八角煸出香味，放入雞塊翻炒。待湯汁炒的由渾濁到清澈，水分炒幹，只剩油脂時，烹入料酒繼續翻炒
第四步：待再次炒幹水汽，油清澈，放入蔥段、桂皮、幹辣椒段、3片姜、蠔油、味極鮮醬油翻炒出香味
第五步：加入開水，放入白糖、白胡椒粉、老抽，該中火蓋上鍋蓋燉20分鐘
還沒到中秋，但節日氣氛已經漸濃，做月餅的開始動手了，中秋家宴做啥菜心裡也該有個譜了，團圓宴，要吃得開心吃得順口。
前天去超市，牛肉攤上大聲吆喝，“快來吃牛肉吧，比豬肉便宜了”，惹得對面賣豬肉的直笑。寶媽你買了牛肉？否，我買了雞肉！
豬肉貴，牛肉雖然特價也26呢，我還是覺著貴，雞肉更實惠。雞肉咋吃都不煩，才12元1斤，給家人吃就要來點實惠的。此次的做法很值得推薦，它比黃燜雞好吃，被家人點贊，老公說中秋就做它，太香了，飯館裡可吃不著。
雞肉和豬牛肉相比較，它的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，是優質蛋白質的來源，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體、提高免疫力的作用；雞肉有抗氧化和解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，有較好的作用。
這次的食材裡我還用到了大量的口蘑，不但營養健康，還增加了口感。口蘑，味道鮮美，口感軟滑細膩，深受喜愛。口蘑能夠防止過氧化物損害機體，提高免疫力；口蘑菇含有維生素D能預防骨質疏鬆。秋季吃口蘑更好，防便祕、促排毒。
【雞腿燉口蘑】
準備主要食材：雞大腿（雞邊腿）360克，口蘑430克，鮮香菇6個，尖椒1個
準備輔助食材：姜6片，蔥段15克，八角3個，香葉3片，桂皮5克，幹辣椒段2克，料酒3勺，味極鮮醬油3勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖1克，白胡椒粉半勺，鹽12克，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：雞大腿洗淨；口蘑泡水洗淨；鮮香菇泡水洗淨；尖椒洗淨
第二步：雞大腿剁成小塊泡入水中，加6克鹽，用手反覆抓洗半分鐘，再次換水，抓洗乾淨，控水備用（此方法能去腥，而且雞肉更白嫩）。鮮香菇去蒂，大的切四半，小的切兩半；口蘑去蒂一切兩半；尖椒去蒂去籽去筋，切成小塊
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，下三片姜和八角煸出香味，放入雞塊翻炒。待湯汁炒的由渾濁到清澈，水分炒幹，只剩油脂時，烹入料酒繼續翻炒
第四步：待再次炒幹水汽，油清澈，放入蔥段、桂皮、幹辣椒段、3片姜、蠔油、味極鮮醬油翻炒出香味
第五步：加入開水，放入白糖、白胡椒粉、老抽，該中火蓋上鍋蓋燉20分鐘
第六步：燉雞肉的功夫，給蘑菇焯水：另起一鍋，加入清水燒開，放入口蘑和鮮香菇焯水，再次開鍋後繼續煮2分鐘關火，撈出備用。焯過水的菌菇顏色好看不發黑
還沒到中秋，但節日氣氛已經漸濃，做月餅的開始動手了，中秋家宴做啥菜心裡也該有個譜了，團圓宴，要吃得開心吃得順口。
前天去超市，牛肉攤上大聲吆喝，“快來吃牛肉吧，比豬肉便宜了”，惹得對面賣豬肉的直笑。寶媽你買了牛肉？否，我買了雞肉！
豬肉貴，牛肉雖然特價也26呢，我還是覺著貴，雞肉更實惠。雞肉咋吃都不煩，才12元1斤，給家人吃就要來點實惠的。此次的做法很值得推薦，它比黃燜雞好吃，被家人點贊，老公說中秋就做它，太香了，飯館裡可吃不著。
雞肉和豬牛肉相比較，它的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，是優質蛋白質的來源，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體、提高免疫力的作用；雞肉有抗氧化和解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，有較好的作用。
這次的食材裡我還用到了大量的口蘑，不但營養健康，還增加了口感。口蘑，味道鮮美，口感軟滑細膩，深受喜愛。口蘑能夠防止過氧化物損害機體，提高免疫力；口蘑菇含有維生素D能預防骨質疏鬆。秋季吃口蘑更好，防便祕、促排毒。
【雞腿燉口蘑】
準備主要食材：雞大腿（雞邊腿）360克，口蘑430克，鮮香菇6個，尖椒1個
準備輔助食材：姜6片，蔥段15克，八角3個，香葉3片，桂皮5克，幹辣椒段2克，料酒3勺，味極鮮醬油3勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖1克，白胡椒粉半勺，鹽12克，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：雞大腿洗淨；口蘑泡水洗淨；鮮香菇泡水洗淨；尖椒洗淨
第二步：雞大腿剁成小塊泡入水中，加6克鹽，用手反覆抓洗半分鐘，再次換水，抓洗乾淨，控水備用（此方法能去腥，而且雞肉更白嫩）。鮮香菇去蒂，大的切四半，小的切兩半；口蘑去蒂一切兩半；尖椒去蒂去籽去筋，切成小塊
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，下三片姜和八角煸出香味，放入雞塊翻炒。待湯汁炒的由渾濁到清澈，水分炒幹，只剩油脂時，烹入料酒繼續翻炒
第四步：待再次炒幹水汽，油清澈，放入蔥段、桂皮、幹辣椒段、3片姜、蠔油、味極鮮醬油翻炒出香味
第五步：加入開水，放入白糖、白胡椒粉、老抽，該中火蓋上鍋蓋燉20分鐘
第六步：燉雞肉的功夫，給蘑菇焯水：另起一鍋，加入清水燒開，放入口蘑和鮮香菇焯水，再次開鍋後繼續煮2分鐘關火，撈出備用。焯過水的菌菇顏色好看不發黑
第七步：雞肉到時間後，放入焯過水的鮮香菇和口蘑，繼續燉10分鐘
還沒到中秋，但節日氣氛已經漸濃，做月餅的開始動手了，中秋家宴做啥菜心裡也該有個譜了，團圓宴，要吃得開心吃得順口。
前天去超市，牛肉攤上大聲吆喝，“快來吃牛肉吧，比豬肉便宜了”，惹得對面賣豬肉的直笑。寶媽你買了牛肉？否，我買了雞肉！
豬肉貴，牛肉雖然特價也26呢，我還是覺著貴，雞肉更實惠。雞肉咋吃都不煩，才12元1斤，給家人吃就要來點實惠的。此次的做法很值得推薦，它比黃燜雞好吃，被家人點贊，老公說中秋就做它，太香了，飯館裡可吃不著。
雞肉和豬牛肉相比較，它的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，是優質蛋白質的來源，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體、提高免疫力的作用；雞肉有抗氧化和解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，有較好的作用。
這次的食材裡我還用到了大量的口蘑，不但營養健康，還增加了口感。口蘑，味道鮮美，口感軟滑細膩，深受喜愛。口蘑能夠防止過氧化物損害機體，提高免疫力；口蘑菇含有維生素D能預防骨質疏鬆。秋季吃口蘑更好，防便祕、促排毒。
【雞腿燉口蘑】
準備主要食材：雞大腿（雞邊腿）360克，口蘑430克，鮮香菇6個，尖椒1個
準備輔助食材：姜6片，蔥段15克，八角3個，香葉3片，桂皮5克，幹辣椒段2克，料酒3勺，味極鮮醬油3勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖1克，白胡椒粉半勺，鹽12克，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：雞大腿洗淨；口蘑泡水洗淨；鮮香菇泡水洗淨；尖椒洗淨
第二步：雞大腿剁成小塊泡入水中，加6克鹽，用手反覆抓洗半分鐘，再次換水，抓洗乾淨，控水備用（此方法能去腥，而且雞肉更白嫩）。鮮香菇去蒂，大的切四半，小的切兩半；口蘑去蒂一切兩半；尖椒去蒂去籽去筋，切成小塊
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，下三片姜和八角煸出香味，放入雞塊翻炒。待湯汁炒的由渾濁到清澈，水分炒幹，只剩油脂時，烹入料酒繼續翻炒
第四步：待再次炒幹水汽，油清澈，放入蔥段、桂皮、幹辣椒段、3片姜、蠔油、味極鮮醬油翻炒出香味
第五步：加入開水，放入白糖、白胡椒粉、老抽，該中火蓋上鍋蓋燉20分鐘
第六步：燉雞肉的功夫，給蘑菇焯水：另起一鍋，加入清水燒開，放入口蘑和鮮香菇焯水，再次開鍋後繼續煮2分鐘關火，撈出備用。焯過水的菌菇顏色好看不發黑
第七步：雞肉到時間後，放入焯過水的鮮香菇和口蘑，繼續燉10分鐘
第八步：湯汁變的濃郁，夾出香葉八角等調料，放入尖椒，加鹽調個味，翻炒至尖椒斷生，即可關火裝盤
還沒到中秋，但節日氣氛已經漸濃，做月餅的開始動手了，中秋家宴做啥菜心裡也該有個譜了，團圓宴，要吃得開心吃得順口。
前天去超市，牛肉攤上大聲吆喝，“快來吃牛肉吧，比豬肉便宜了”，惹得對面賣豬肉的直笑。寶媽你買了牛肉？否，我買了雞肉！
豬肉貴，牛肉雖然特價也26呢，我還是覺著貴，雞肉更實惠。雞肉咋吃都不煩，才12元1斤，給家人吃就要來點實惠的。此次的做法很值得推薦，它比黃燜雞好吃，被家人點贊，老公說中秋就做它，太香了，飯館裡可吃不著。
雞肉和豬牛肉相比較，它的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，是優質蛋白質的來源，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體、提高免疫力的作用；雞肉有抗氧化和解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，有較好的作用。
這次的食材裡我還用到了大量的口蘑，不但營養健康，還增加了口感。口蘑，味道鮮美，口感軟滑細膩，深受喜愛。口蘑能夠防止過氧化物損害機體，提高免疫力；口蘑菇含有維生素D能預防骨質疏鬆。秋季吃口蘑更好，防便祕、促排毒。
【雞腿燉口蘑】
準備主要食材：雞大腿（雞邊腿）360克，口蘑430克，鮮香菇6個，尖椒1個
準備輔助食材：姜6片，蔥段15克，八角3個，香葉3片，桂皮5克，幹辣椒段2克，料酒3勺，味極鮮醬油3勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖1克，白胡椒粉半勺，鹽12克，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：雞大腿洗淨；口蘑泡水洗淨；鮮香菇泡水洗淨；尖椒洗淨
第二步：雞大腿剁成小塊泡入水中，加6克鹽，用手反覆抓洗半分鐘，再次換水，抓洗乾淨，控水備用（此方法能去腥，而且雞肉更白嫩）。鮮香菇去蒂，大的切四半，小的切兩半；口蘑去蒂一切兩半；尖椒去蒂去籽去筋，切成小塊
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，下三片姜和八角煸出香味，放入雞塊翻炒。待湯汁炒的由渾濁到清澈，水分炒幹，只剩油脂時，烹入料酒繼續翻炒
第四步：待再次炒幹水汽，油清澈，放入蔥段、桂皮、幹辣椒段、3片姜、蠔油、味極鮮醬油翻炒出香味
第五步：加入開水，放入白糖、白胡椒粉、老抽，該中火蓋上鍋蓋燉20分鐘
第六步：燉雞肉的功夫，給蘑菇焯水：另起一鍋，加入清水燒開，放入口蘑和鮮香菇焯水，再次開鍋後繼續煮2分鐘關火，撈出備用。焯過水的菌菇顏色好看不發黑
第七步：雞肉到時間後，放入焯過水的鮮香菇和口蘑，繼續燉10分鐘
第八步：湯汁變的濃郁，夾出香葉八角等調料，放入尖椒，加鹽調個味，翻炒至尖椒斷生，即可關火裝盤
寶媽小貼士：
1 此菜微辣，不喜歡辣的換成青椒，幹辣椒去掉，但不可省略，有椒味道更好
2 雞肉不需焯水，炒的過程就是腥味的揮發，湯渾濁變清澈就可以了
還沒到中秋，但節日氣氛已經漸濃，做月餅的開始動手了，中秋家宴做啥菜心裡也該有個譜了，團圓宴，要吃得開心吃得順口。
前天去超市，牛肉攤上大聲吆喝，“快來吃牛肉吧，比豬肉便宜了”，惹得對面賣豬肉的直笑。寶媽你買了牛肉？否，我買了雞肉！
豬肉貴，牛肉雖然特價也26呢，我還是覺著貴，雞肉更實惠。雞肉咋吃都不煩，才12元1斤，給家人吃就要來點實惠的。此次的做法很值得推薦，它比黃燜雞好吃，被家人點贊，老公說中秋就做它，太香了，飯館裡可吃不著。
雞肉和豬牛肉相比較，它的蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，是優質蛋白質的來源，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體、提高免疫力的作用；雞肉有抗氧化和解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，有較好的作用。
這次的食材裡我還用到了大量的口蘑，不但營養健康，還增加了口感。口蘑，味道鮮美，口感軟滑細膩，深受喜愛。口蘑能夠防止過氧化物損害機體，提高免疫力；口蘑菇含有維生素D能預防骨質疏鬆。秋季吃口蘑更好，防便祕、促排毒。
【雞腿燉口蘑】
準備主要食材：雞大腿（雞邊腿）360克，口蘑430克，鮮香菇6個，尖椒1個
準備輔助食材：姜6片，蔥段15克，八角3個，香葉3片，桂皮5克，幹辣椒段2克，料酒3勺，味極鮮醬油3勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖1克，白胡椒粉半勺，鹽12克，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：雞大腿洗淨；口蘑泡水洗淨；鮮香菇泡水洗淨；尖椒洗淨
第二步：雞大腿剁成小塊泡入水中，加6克鹽，用手反覆抓洗半分鐘，再次換水，抓洗乾淨，控水備用（此方法能去腥，而且雞肉更白嫩）。鮮香菇去蒂，大的切四半，小的切兩半；口蘑去蒂一切兩半；尖椒去蒂去籽去筋，切成小塊
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，下三片姜和八角煸出香味，放入雞塊翻炒。待湯汁炒的由渾濁到清澈，水分炒幹，只剩油脂時，烹入料酒繼續翻炒
第四步：待再次炒幹水汽，油清澈，放入蔥段、桂皮、幹辣椒段、3片姜、蠔油、味極鮮醬油翻炒出香味
第五步：加入開水，放入白糖、白胡椒粉、老抽，該中火蓋上鍋蓋燉20分鐘
第六步：燉雞肉的功夫，給蘑菇焯水：另起一鍋，加入清水燒開，放入口蘑和鮮香菇焯水，再次開鍋後繼續煮2分鐘關火，撈出備用。焯過水的菌菇顏色好看不發黑
第七步：雞肉到時間後，放入焯過水的鮮香菇和口蘑，繼續燉10分鐘
第八步：湯汁變的濃郁，夾出香葉八角等調料，放入尖椒，加鹽調個味，翻炒至尖椒斷生，即可關火裝盤
寶媽小貼士：
1 此菜微辣，不喜歡辣的換成青椒，幹辣椒去掉，但不可省略，有椒味道更好
2 雞肉不需焯水，炒的過程就是腥味的揮發，湯渾濁變清澈就可以了
這菜好，比黃燜雞好吃，比豬肉實惠，中秋家宴我就做它了，香！
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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，多平臺特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！