萬州有三大美食，格格、烤魚、雜醬麵。中午辦入住時，打聽麵館，總檯小妹告訴我，對面那家就不錯，她們常吃。放好行李，我即過去，要了碗雜醬麵，果然了得。萬州雜醬麵的特色在雜醬上，突出的是雜醬的而不是麵條，製作雜醬特別講究，從選肉開始，到各種輔料和調料都有要求，火候要恰好，全憑廚師手藝。這碗麵的雜醬其，味道香遠濃郁，水豆鼓味頗重，很合我意，而且色澤鮮嫩誘人，剛放桌面食慾大起。拌勻之後，每一根麵條，都沾著厚厚雜醬，捲入口中，鮮香無比，很快一掃而光。
打定主意，晚上吃格格。
格格是流行於萬州和湖北恩施一帶的菜式。所謂格格，是當地話對蒸籠的稱呼，實際上指代用小蒸籠蒸的粉蒸菜，即用炒過的碎米裹著調味醃過的肉質食材，用以碗口大小的竹製小蒸籠，底下墊土豆、甜薯、芋頭等，蒸制而成，據說色、香、味、意、形、養俱佳。最常見的有羊肉、排骨、肥腸三大當家食材，味型有麻辣、微辣、鹹鮮、回甜等，各家不同。粉蒸菜其實很常見，但萬州這般做法，稱得上登峰造極。尤其是羊肉格格，用的是大巴山區的山羊肉，在餐館臨街而作，層層疊疊於蒸臺上，如寶塔參天，清霧繚繞，香氣四溢，吃起來香辣適口，味道醇和，鮮而不膩，毫無羶味。竹子本身有清涼祛熱之效，更有一股清香，做成蒸籠，助興不少。
下午，我查了下地圖，發現八百米外有家耿格格的分店，這算是有名的牌子，於是欣然出門問路。人家告訴我，往坡上走，上臺階走到頂。到底是山城，從進城就看到山頂山腰都是房子，沒想到一出門就爬坡。一爬就愣住了，怎麼總爬不完？臺階兩邊，都有人家開店做生意，這不是敷衍人的路程。爬了二十分鐘，終於登頂，一看傻了，耿格格大門緊閉，貼了張字條，“天氣炎熱，暫停營業。”媽拉個巴子，有這麼做生意的嗎！看看旁邊也沒什麼館子合意，嘆口氣，只好掉頭往下爬，不斷拷問靈魂，為吃口菜，犯得著嗎？一上一下，出門時陽光尚烈，下來時天已暗淡。
還好，走了沒多久，找到家店有格格，一口氣點了羊肉、排骨、肥腸三樣，蒸騰著熱氣上來，店家送了碟泡菜和一碗麵湯，飯也不用點了，裹著肉的碎米加起來快一碗飯了，底下還墊有土豆條和芋頭。籲長嘆短地吃完，肚兒滾圓，與身材很不相稱，努力挪回酒店去。酒店離長江幾步路，本想走走，但走不動了。
烤魚就不想了，我家附近都有兩家。幾年前經過萬州用飯，是一哥們在此地的晚輩孝敬他，安排唯恐不周，主菜是麻辣火鍋，但又另叫了很多菜，架屋疊床，連菸灰缸都放不下。主人殷勤勸菜，尤其推薦烤魚和格格。但當時精力集中在酒，吃了什麼，幾乎沒有印象，遑論美不美味。
萬州有三大美食，格格、烤魚、雜醬麵。中午辦入住時，打聽麵館，總檯小妹告訴我，對面那家就不錯，她們常吃。放好行李，我即過去，要了碗雜醬麵，果然了得。萬州雜醬麵的特色在雜醬上，突出的是雜醬的而不是麵條，製作雜醬特別講究，從選肉開始，到各種輔料和調料都有要求，火候要恰好，全憑廚師手藝。這碗麵的雜醬其，味道香遠濃郁，水豆鼓味頗重，很合我意，而且色澤鮮嫩誘人，剛放桌面食慾大起。拌勻之後，每一根麵條，都沾著厚厚雜醬，捲入口中，鮮香無比，很快一掃而光。
打定主意，晚上吃格格。
格格是流行於萬州和湖北恩施一帶的菜式。所謂格格，是當地話對蒸籠的稱呼，實際上指代用小蒸籠蒸的粉蒸菜，即用炒過的碎米裹著調味醃過的肉質食材，用以碗口大小的竹製小蒸籠，底下墊土豆、甜薯、芋頭等，蒸制而成，據說色、香、味、意、形、養俱佳。最常見的有羊肉、排骨、肥腸三大當家食材，味型有麻辣、微辣、鹹鮮、回甜等，各家不同。粉蒸菜其實很常見，但萬州這般做法，稱得上登峰造極。尤其是羊肉格格，用的是大巴山區的山羊肉，在餐館臨街而作，層層疊疊於蒸臺上，如寶塔參天，清霧繚繞，香氣四溢，吃起來香辣適口，味道醇和，鮮而不膩，毫無羶味。竹子本身有清涼祛熱之效，更有一股清香，做成蒸籠，助興不少。
下午，我查了下地圖，發現八百米外有家耿格格的分店，這算是有名的牌子，於是欣然出門問路。人家告訴我，往坡上走，上臺階走到頂。到底是山城，從進城就看到山頂山腰都是房子，沒想到一出門就爬坡。一爬就愣住了，怎麼總爬不完？臺階兩邊，都有人家開店做生意，這不是敷衍人的路程。爬了二十分鐘，終於登頂，一看傻了，耿格格大門緊閉，貼了張字條，“天氣炎熱，暫停營業。”媽拉個巴子，有這麼做生意的嗎！看看旁邊也沒什麼館子合意，嘆口氣，只好掉頭往下爬，不斷拷問靈魂，為吃口菜，犯得著嗎？一上一下，出門時陽光尚烈，下來時天已暗淡。
還好，走了沒多久，找到家店有格格，一口氣點了羊肉、排骨、肥腸三樣，蒸騰著熱氣上來，店家送了碟泡菜和一碗麵湯，飯也不用點了，裹著肉的碎米加起來快一碗飯了，底下還墊有土豆條和芋頭。籲長嘆短地吃完，肚兒滾圓，與身材很不相稱，努力挪回酒店去。酒店離長江幾步路，本想走走，但走不動了。
烤魚就不想了，我家附近都有兩家。幾年前經過萬州用飯，是一哥們在此地的晚輩孝敬他，安排唯恐不周，主菜是麻辣火鍋，但又另叫了很多菜，架屋疊床，連菸灰缸都放不下。主人殷勤勸菜，尤其推薦烤魚和格格。但當時精力集中在酒，吃了什麼，幾乎沒有印象，遑論美不美味。
萬州有三大美食，格格、烤魚、雜醬麵。中午辦入住時，打聽麵館，總檯小妹告訴我，對面那家就不錯，她們常吃。放好行李，我即過去，要了碗雜醬麵，果然了得。萬州雜醬麵的特色在雜醬上，突出的是雜醬的而不是麵條，製作雜醬特別講究，從選肉開始，到各種輔料和調料都有要求，火候要恰好，全憑廚師手藝。這碗麵的雜醬其，味道香遠濃郁，水豆鼓味頗重，很合我意，而且色澤鮮嫩誘人，剛放桌面食慾大起。拌勻之後，每一根麵條，都沾著厚厚雜醬，捲入口中，鮮香無比，很快一掃而光。
打定主意，晚上吃格格。
格格是流行於萬州和湖北恩施一帶的菜式。所謂格格，是當地話對蒸籠的稱呼，實際上指代用小蒸籠蒸的粉蒸菜，即用炒過的碎米裹著調味醃過的肉質食材，用以碗口大小的竹製小蒸籠，底下墊土豆、甜薯、芋頭等，蒸制而成，據說色、香、味、意、形、養俱佳。最常見的有羊肉、排骨、肥腸三大當家食材，味型有麻辣、微辣、鹹鮮、回甜等，各家不同。粉蒸菜其實很常見，但萬州這般做法，稱得上登峰造極。尤其是羊肉格格，用的是大巴山區的山羊肉，在餐館臨街而作，層層疊疊於蒸臺上，如寶塔參天，清霧繚繞，香氣四溢，吃起來香辣適口，味道醇和，鮮而不膩，毫無羶味。竹子本身有清涼祛熱之效，更有一股清香，做成蒸籠，助興不少。
下午，我查了下地圖，發現八百米外有家耿格格的分店，這算是有名的牌子，於是欣然出門問路。人家告訴我，往坡上走，上臺階走到頂。到底是山城，從進城就看到山頂山腰都是房子，沒想到一出門就爬坡。一爬就愣住了，怎麼總爬不完？臺階兩邊，都有人家開店做生意，這不是敷衍人的路程。爬了二十分鐘，終於登頂，一看傻了，耿格格大門緊閉，貼了張字條，“天氣炎熱，暫停營業。”媽拉個巴子，有這麼做生意的嗎！看看旁邊也沒什麼館子合意，嘆口氣，只好掉頭往下爬，不斷拷問靈魂，為吃口菜，犯得著嗎？一上一下，出門時陽光尚烈，下來時天已暗淡。
還好，走了沒多久，找到家店有格格，一口氣點了羊肉、排骨、肥腸三樣，蒸騰著熱氣上來，店家送了碟泡菜和一碗麵湯，飯也不用點了，裹著肉的碎米加起來快一碗飯了，底下還墊有土豆條和芋頭。籲長嘆短地吃完，肚兒滾圓，與身材很不相稱，努力挪回酒店去。酒店離長江幾步路，本想走走，但走不動了。
烤魚就不想了，我家附近都有兩家。幾年前經過萬州用飯，是一哥們在此地的晚輩孝敬他，安排唯恐不周，主菜是麻辣火鍋，但又另叫了很多菜，架屋疊床，連菸灰缸都放不下。主人殷勤勸菜，尤其推薦烤魚和格格。但當時精力集中在酒，吃了什麼，幾乎沒有印象，遑論美不美味。
萬州有三大美食，格格、烤魚、雜醬麵。中午辦入住時，打聽麵館，總檯小妹告訴我，對面那家就不錯，她們常吃。放好行李，我即過去，要了碗雜醬麵，果然了得。萬州雜醬麵的特色在雜醬上，突出的是雜醬的而不是麵條，製作雜醬特別講究，從選肉開始，到各種輔料和調料都有要求，火候要恰好，全憑廚師手藝。這碗麵的雜醬其，味道香遠濃郁，水豆鼓味頗重，很合我意，而且色澤鮮嫩誘人，剛放桌面食慾大起。拌勻之後，每一根麵條，都沾著厚厚雜醬，捲入口中，鮮香無比，很快一掃而光。
打定主意，晚上吃格格。
格格是流行於萬州和湖北恩施一帶的菜式。所謂格格，是當地話對蒸籠的稱呼，實際上指代用小蒸籠蒸的粉蒸菜，即用炒過的碎米裹著調味醃過的肉質食材，用以碗口大小的竹製小蒸籠，底下墊土豆、甜薯、芋頭等，蒸制而成，據說色、香、味、意、形、養俱佳。最常見的有羊肉、排骨、肥腸三大當家食材，味型有麻辣、微辣、鹹鮮、回甜等，各家不同。粉蒸菜其實很常見，但萬州這般做法，稱得上登峰造極。尤其是羊肉格格，用的是大巴山區的山羊肉，在餐館臨街而作，層層疊疊於蒸臺上，如寶塔參天，清霧繚繞，香氣四溢，吃起來香辣適口，味道醇和，鮮而不膩，毫無羶味。竹子本身有清涼祛熱之效，更有一股清香，做成蒸籠，助興不少。
下午，我查了下地圖，發現八百米外有家耿格格的分店，這算是有名的牌子，於是欣然出門問路。人家告訴我，往坡上走，上臺階走到頂。到底是山城，從進城就看到山頂山腰都是房子，沒想到一出門就爬坡。一爬就愣住了，怎麼總爬不完？臺階兩邊，都有人家開店做生意，這不是敷衍人的路程。爬了二十分鐘，終於登頂，一看傻了，耿格格大門緊閉，貼了張字條，“天氣炎熱，暫停營業。”媽拉個巴子，有這麼做生意的嗎！看看旁邊也沒什麼館子合意，嘆口氣，只好掉頭往下爬，不斷拷問靈魂，為吃口菜，犯得著嗎？一上一下，出門時陽光尚烈，下來時天已暗淡。
還好，走了沒多久，找到家店有格格，一口氣點了羊肉、排骨、肥腸三樣，蒸騰著熱氣上來，店家送了碟泡菜和一碗麵湯，飯也不用點了，裹著肉的碎米加起來快一碗飯了，底下還墊有土豆條和芋頭。籲長嘆短地吃完，肚兒滾圓，與身材很不相稱，努力挪回酒店去。酒店離長江幾步路，本想走走，但走不動了。
烤魚就不想了，我家附近都有兩家。幾年前經過萬州用飯，是一哥們在此地的晚輩孝敬他，安排唯恐不周，主菜是麻辣火鍋，但又另叫了很多菜，架屋疊床，連菸灰缸都放不下。主人殷勤勸菜，尤其推薦烤魚和格格。但當時精力集中在酒，吃了什麼，幾乎沒有印象，遑論美不美味。
萬州有三大美食，格格、烤魚、雜醬麵。中午辦入住時，打聽麵館，總檯小妹告訴我，對面那家就不錯，她們常吃。放好行李，我即過去，要了碗雜醬麵，果然了得。萬州雜醬麵的特色在雜醬上，突出的是雜醬的而不是麵條，製作雜醬特別講究，從選肉開始，到各種輔料和調料都有要求，火候要恰好，全憑廚師手藝。這碗麵的雜醬其，味道香遠濃郁，水豆鼓味頗重，很合我意，而且色澤鮮嫩誘人，剛放桌面食慾大起。拌勻之後，每一根麵條，都沾著厚厚雜醬，捲入口中，鮮香無比，很快一掃而光。
打定主意，晚上吃格格。
格格是流行於萬州和湖北恩施一帶的菜式。所謂格格，是當地話對蒸籠的稱呼，實際上指代用小蒸籠蒸的粉蒸菜，即用炒過的碎米裹著調味醃過的肉質食材，用以碗口大小的竹製小蒸籠，底下墊土豆、甜薯、芋頭等，蒸制而成，據說色、香、味、意、形、養俱佳。最常見的有羊肉、排骨、肥腸三大當家食材，味型有麻辣、微辣、鹹鮮、回甜等，各家不同。粉蒸菜其實很常見，但萬州這般做法，稱得上登峰造極。尤其是羊肉格格，用的是大巴山區的山羊肉，在餐館臨街而作，層層疊疊於蒸臺上，如寶塔參天，清霧繚繞，香氣四溢，吃起來香辣適口，味道醇和，鮮而不膩，毫無羶味。竹子本身有清涼祛熱之效，更有一股清香，做成蒸籠，助興不少。
下午，我查了下地圖，發現八百米外有家耿格格的分店，這算是有名的牌子，於是欣然出門問路。人家告訴我，往坡上走，上臺階走到頂。到底是山城，從進城就看到山頂山腰都是房子，沒想到一出門就爬坡。一爬就愣住了，怎麼總爬不完？臺階兩邊，都有人家開店做生意，這不是敷衍人的路程。爬了二十分鐘，終於登頂，一看傻了，耿格格大門緊閉，貼了張字條，“天氣炎熱，暫停營業。”媽拉個巴子，有這麼做生意的嗎！看看旁邊也沒什麼館子合意，嘆口氣，只好掉頭往下爬，不斷拷問靈魂，為吃口菜，犯得著嗎？一上一下，出門時陽光尚烈，下來時天已暗淡。
還好，走了沒多久，找到家店有格格，一口氣點了羊肉、排骨、肥腸三樣，蒸騰著熱氣上來，店家送了碟泡菜和一碗麵湯，飯也不用點了，裹著肉的碎米加起來快一碗飯了，底下還墊有土豆條和芋頭。籲長嘆短地吃完，肚兒滾圓，與身材很不相稱，努力挪回酒店去。酒店離長江幾步路，本想走走，但走不動了。
烤魚就不想了，我家附近都有兩家。幾年前經過萬州用飯，是一哥們在此地的晚輩孝敬他，安排唯恐不周，主菜是麻辣火鍋，但又另叫了很多菜，架屋疊床，連菸灰缸都放不下。主人殷勤勸菜，尤其推薦烤魚和格格。但當時精力集中在酒，吃了什麼，幾乎沒有印象，遑論美不美味。
萬州有三大美食，格格、烤魚、雜醬麵。中午辦入住時，打聽麵館，總檯小妹告訴我，對面那家就不錯，她們常吃。放好行李，我即過去，要了碗雜醬麵，果然了得。萬州雜醬麵的特色在雜醬上，突出的是雜醬的而不是麵條，製作雜醬特別講究，從選肉開始，到各種輔料和調料都有要求，火候要恰好，全憑廚師手藝。這碗麵的雜醬其，味道香遠濃郁，水豆鼓味頗重，很合我意，而且色澤鮮嫩誘人，剛放桌面食慾大起。拌勻之後，每一根麵條，都沾著厚厚雜醬，捲入口中，鮮香無比，很快一掃而光。
打定主意，晚上吃格格。
格格是流行於萬州和湖北恩施一帶的菜式。所謂格格，是當地話對蒸籠的稱呼，實際上指代用小蒸籠蒸的粉蒸菜，即用炒過的碎米裹著調味醃過的肉質食材，用以碗口大小的竹製小蒸籠，底下墊土豆、甜薯、芋頭等，蒸制而成，據說色、香、味、意、形、養俱佳。最常見的有羊肉、排骨、肥腸三大當家食材，味型有麻辣、微辣、鹹鮮、回甜等，各家不同。粉蒸菜其實很常見，但萬州這般做法，稱得上登峰造極。尤其是羊肉格格，用的是大巴山區的山羊肉，在餐館臨街而作，層層疊疊於蒸臺上，如寶塔參天，清霧繚繞，香氣四溢，吃起來香辣適口，味道醇和，鮮而不膩，毫無羶味。竹子本身有清涼祛熱之效，更有一股清香，做成蒸籠，助興不少。
下午，我查了下地圖，發現八百米外有家耿格格的分店，這算是有名的牌子，於是欣然出門問路。人家告訴我，往坡上走，上臺階走到頂。到底是山城，從進城就看到山頂山腰都是房子，沒想到一出門就爬坡。一爬就愣住了，怎麼總爬不完？臺階兩邊，都有人家開店做生意，這不是敷衍人的路程。爬了二十分鐘，終於登頂，一看傻了，耿格格大門緊閉，貼了張字條，“天氣炎熱，暫停營業。”媽拉個巴子，有這麼做生意的嗎！看看旁邊也沒什麼館子合意，嘆口氣，只好掉頭往下爬，不斷拷問靈魂，為吃口菜，犯得著嗎？一上一下，出門時陽光尚烈，下來時天已暗淡。
還好，走了沒多久，找到家店有格格，一口氣點了羊肉、排骨、肥腸三樣，蒸騰著熱氣上來，店家送了碟泡菜和一碗麵湯，飯也不用點了，裹著肉的碎米加起來快一碗飯了，底下還墊有土豆條和芋頭。籲長嘆短地吃完，肚兒滾圓，與身材很不相稱，努力挪回酒店去。酒店離長江幾步路，本想走走，但走不動了。
烤魚就不想了，我家附近都有兩家。幾年前經過萬州用飯，是一哥們在此地的晚輩孝敬他，安排唯恐不周，主菜是麻辣火鍋，但又另叫了很多菜，架屋疊床，連菸灰缸都放不下。主人殷勤勸菜，尤其推薦烤魚和格格。但當時精力集中在酒，吃了什麼，幾乎沒有印象，遑論美不美味。
萬州有三大美食，格格、烤魚、雜醬麵。中午辦入住時，打聽麵館，總檯小妹告訴我，對面那家就不錯，她們常吃。放好行李，我即過去，要了碗雜醬麵，果然了得。萬州雜醬麵的特色在雜醬上，突出的是雜醬的而不是麵條，製作雜醬特別講究，從選肉開始，到各種輔料和調料都有要求，火候要恰好，全憑廚師手藝。這碗麵的雜醬其，味道香遠濃郁，水豆鼓味頗重，很合我意，而且色澤鮮嫩誘人，剛放桌面食慾大起。拌勻之後，每一根麵條，都沾著厚厚雜醬，捲入口中，鮮香無比，很快一掃而光。
打定主意，晚上吃格格。
格格是流行於萬州和湖北恩施一帶的菜式。所謂格格，是當地話對蒸籠的稱呼，實際上指代用小蒸籠蒸的粉蒸菜，即用炒過的碎米裹著調味醃過的肉質食材，用以碗口大小的竹製小蒸籠，底下墊土豆、甜薯、芋頭等，蒸制而成，據說色、香、味、意、形、養俱佳。最常見的有羊肉、排骨、肥腸三大當家食材，味型有麻辣、微辣、鹹鮮、回甜等，各家不同。粉蒸菜其實很常見，但萬州這般做法，稱得上登峰造極。尤其是羊肉格格，用的是大巴山區的山羊肉，在餐館臨街而作，層層疊疊於蒸臺上，如寶塔參天，清霧繚繞，香氣四溢，吃起來香辣適口，味道醇和，鮮而不膩，毫無羶味。竹子本身有清涼祛熱之效，更有一股清香，做成蒸籠，助興不少。
下午，我查了下地圖，發現八百米外有家耿格格的分店，這算是有名的牌子，於是欣然出門問路。人家告訴我，往坡上走，上臺階走到頂。到底是山城，從進城就看到山頂山腰都是房子，沒想到一出門就爬坡。一爬就愣住了，怎麼總爬不完？臺階兩邊，都有人家開店做生意，這不是敷衍人的路程。爬了二十分鐘，終於登頂，一看傻了，耿格格大門緊閉，貼了張字條，“天氣炎熱，暫停營業。”媽拉個巴子，有這麼做生意的嗎！看看旁邊也沒什麼館子合意，嘆口氣，只好掉頭往下爬，不斷拷問靈魂，為吃口菜，犯得著嗎？一上一下，出門時陽光尚烈，下來時天已暗淡。
還好，走了沒多久，找到家店有格格，一口氣點了羊肉、排骨、肥腸三樣，蒸騰著熱氣上來，店家送了碟泡菜和一碗麵湯，飯也不用點了，裹著肉的碎米加起來快一碗飯了，底下還墊有土豆條和芋頭。籲長嘆短地吃完，肚兒滾圓，與身材很不相稱，努力挪回酒店去。酒店離長江幾步路，本想走走，但走不動了。
烤魚就不想了，我家附近都有兩家。幾年前經過萬州用飯，是一哥們在此地的晚輩孝敬他，安排唯恐不周，主菜是麻辣火鍋，但又另叫了很多菜，架屋疊床，連菸灰缸都放不下。主人殷勤勸菜，尤其推薦烤魚和格格。但當時精力集中在酒，吃了什麼，幾乎沒有印象，遑論美不美味。
萬州有三大美食，格格、烤魚、雜醬麵。中午辦入住時，打聽麵館，總檯小妹告訴我，對面那家就不錯，她們常吃。放好行李，我即過去，要了碗雜醬麵，果然了得。萬州雜醬麵的特色在雜醬上，突出的是雜醬的而不是麵條，製作雜醬特別講究，從選肉開始，到各種輔料和調料都有要求，火候要恰好，全憑廚師手藝。這碗麵的雜醬其，味道香遠濃郁，水豆鼓味頗重，很合我意，而且色澤鮮嫩誘人，剛放桌面食慾大起。拌勻之後，每一根麵條，都沾著厚厚雜醬，捲入口中，鮮香無比，很快一掃而光。
打定主意，晚上吃格格。
格格是流行於萬州和湖北恩施一帶的菜式。所謂格格，是當地話對蒸籠的稱呼，實際上指代用小蒸籠蒸的粉蒸菜，即用炒過的碎米裹著調味醃過的肉質食材，用以碗口大小的竹製小蒸籠，底下墊土豆、甜薯、芋頭等，蒸制而成，據說色、香、味、意、形、養俱佳。最常見的有羊肉、排骨、肥腸三大當家食材，味型有麻辣、微辣、鹹鮮、回甜等，各家不同。粉蒸菜其實很常見，但萬州這般做法，稱得上登峰造極。尤其是羊肉格格，用的是大巴山區的山羊肉，在餐館臨街而作，層層疊疊於蒸臺上，如寶塔參天，清霧繚繞，香氣四溢，吃起來香辣適口，味道醇和，鮮而不膩，毫無羶味。竹子本身有清涼祛熱之效，更有一股清香，做成蒸籠，助興不少。
下午，我查了下地圖，發現八百米外有家耿格格的分店，這算是有名的牌子，於是欣然出門問路。人家告訴我，往坡上走，上臺階走到頂。到底是山城，從進城就看到山頂山腰都是房子，沒想到一出門就爬坡。一爬就愣住了，怎麼總爬不完？臺階兩邊，都有人家開店做生意，這不是敷衍人的路程。爬了二十分鐘，終於登頂，一看傻了，耿格格大門緊閉，貼了張字條，“天氣炎熱，暫停營業。”媽拉個巴子，有這麼做生意的嗎！看看旁邊也沒什麼館子合意，嘆口氣，只好掉頭往下爬，不斷拷問靈魂，為吃口菜，犯得著嗎？一上一下，出門時陽光尚烈，下來時天已暗淡。
還好，走了沒多久，找到家店有格格，一口氣點了羊肉、排骨、肥腸三樣，蒸騰著熱氣上來，店家送了碟泡菜和一碗麵湯，飯也不用點了，裹著肉的碎米加起來快一碗飯了，底下還墊有土豆條和芋頭。籲長嘆短地吃完，肚兒滾圓，與身材很不相稱，努力挪回酒店去。酒店離長江幾步路，本想走走，但走不動了。
烤魚就不想了，我家附近都有兩家。幾年前經過萬州用飯，是一哥們在此地的晚輩孝敬他，安排唯恐不周，主菜是麻辣火鍋，但又另叫了很多菜，架屋疊床，連菸灰缸都放不下。主人殷勤勸菜，尤其推薦烤魚和格格。但當時精力集中在酒，吃了什麼，幾乎沒有印象，遑論美不美味。