提起咖喱，人們自然而然就會想到印度，但是小編打死也不肯吃印度咖喱，因為印度人吃什麼都用手抓，而咖喱是辣的，吃完咖喱要是揉眼睛，那可有罪受了。
如果吃完咖喱上廁所，不說了，咱不是印度人……
其實要吃正宗咖喱，可以去巴基斯坦，那裡的咖喱也是正宗的。因為沒分家之前，印度和巴基斯坦是一個文化傳承，以至於現在的正宗咖喱，實際的名字不叫印度咖喱，而叫印巴咖喱。
因為給刀叉，所以吃起巴基斯坦咖喱，總是給人一種文明而潔淨衛生的感覺。
巴基斯坦咖喱的獨特在於它的取材，最原始的洋蔥、番茄經過轉變之後，揮發出複雜多變的異香，而傳統香料的加入更賦予它深厚濃重的底蘊。相較日式、泰式做法的咖喱，它獨佔一份關於香氣的回味幽長。
值得一提的是，傳統的巴基斯坦咖喱中使用大量的洋蔥、番茄、生薑、蒜頭，以及多種香料裡面含有許多天然的有益元素，從醫學的角度上說，它們具有珍貴和難得的食療作用。
去巴基斯坦旅遊的朋友要注意，一般的巴基斯坦人中午回家吃飯，很少在外就餐，所以中午飯店的座位不要發愁。
巴基斯坦人的日常飯食，一般是一盤烤魚塊，一盤烤雞塊，一盤囊，一盤蔬菜（黃瓜片＋胡蘿蔔片＋白蘿蔔片＋番茄片），一盤炒米飯。
烤肉是巴基斯坦的強項，外焦裡酥，外表都呈黃褐色，無一不裹了咖喱等香料，較辛辣。炒飯他們的主食，米粒細長，乾爽無粘性，再加上少量蔬菜和雞肉碎丁，色澤清爽。
巴基斯坦人喜歡甜食，喜歡在茶裡添加糖和奶。巴基斯坦吃飯，可以用手，也可以用刀叉，如果你自帶筷子或者在他們有的情況下，你也可以用筷子，還可以教一教我們的巴鐵兄弟用筷子。
巴基斯坦主食以麵餅為主，麵餅有薄、厚兩種，都特別好吃，有面粉的自然香味。不像現在國內的麵食，又白又嫩，但是卻吃不出麵粉淳厚的香味。厚餅叫“麵包”或叫“饢”，又分有無塗黃油兩種，軟筋適中，不用挑揀，都好吃。薄餅沒有塗黃油，偏幹，有糊香，與小時候家裡做的餅差不多，很容易就讓我回味到了家鄉的溫暖。標準的吃飯動作是先撕一小塊餅，捲起來使勁蘸雞肉煲、羊肉煲或牛肉煲的湯計，再順便夾上一塊肉，送到嘴裡，慢慢嚼，真香！我們蘸湯汁還可以，再夾肉時技術上暫時有困難，就索性吃一塊餅，再吃一勺肉，同樣好吃，真不明白當地人為什麼頑固堅持那樣吃，男人、女人、孩子吃飯全是標準動作。宗教的力量真是無窮的。
除了麵餅和肉煲外，還有烤羊肉、烤雞、烤牛肉卷、黃呼呼的米飯等等。當地人每頓飯只吃少許的伴酸奶色拉醬的蔬菜，而且大部分蔬菜是洋蔥片和西紅柿片。
相對於中國人，巴餐實在太便宜了，十塊錢人民不就能有飯有肉吃個飽， 巴基斯坦美食的加工方法原始、粗獷。烤肉的檔口總是濃煙滾滾，火光閃耀；烹菜用瓦煲和大鐵板兩種。用水煮過的菜放在瓦煲裡，加油、加調料再大火燉一下，味道就濃郁了；大鐵板下面是煤氣灶，大鐵板上面是一個園鍋蓋，鍋蓋下面煮著東西，水蒸氣從鍋蓋的四周溢出、散開，顯得熱氣騰騰，廚師手握兩個小平頭鏟子，在大鐵板的一角一上一下地切辣椒等調料，節奏像敲鼓一樣有規律，金屬的敲擊聲能傳出去很遠，我想這個環節是吸引食客的好方法。做餅的檔口安靜多了，一個夥計在擀餅，另一個夥計蹲在與烤爐口一樣高的地方，把擀好的餅放在一個圓形的包著布的厚託上，然後嫻熟地把餅送進爐膛、貼在爐壁上。
與精工細作的中餐相比，巴餐的味道更自然、淳厚、濃郁，讓人白吃不厭。
巴基斯坦大多數城市都很乾淨，沒有印度那些亂跑的猴子和老鼠，也沒有在馬路上橫行霸道的老牛。建築物不高，卻也算得上現代，感覺不錯。
巴基斯坦人著裝的一致程度令人吃驚，下身著肥腰、小褲角的“蘿蔔褲”，上身是過膝蓋的、兩側各開一尺左右長的口的長衫。男人、女人以及儀仗軍人的服裝式樣完全相同，不同的只是顏色和布料。男人偏重淺灰、淡青、淺褐色等等顏色，男人穿這樣的服裝，配上他們的大絡腮鬍子，顯得飄逸、神祕，；女人由於有一條寬大的頭巾繞在脖子上，配上五顏六色的誇張的衣服，還是非常漂亮的。
巴基斯坦的女人全部戴頭巾，即使在炎熱的天氣裡。有的把頭包裹得嚴嚴實實，只露一對漂亮的大眼睛，只有吃飯時為露出嘴才摘下頭巾；有的把頭巾隨意地蓋在頭上，並不包裹，頭巾不時地滑下來，露出捲曲、油黑、濃密的頭髮，側面看過去，眼眶深凹，彎曲的長睫毛一上一下地開合，筆直、高挺的鼻子恰到好處，像商店裡賣的洋娃娃一樣完美，異常地動人心魄。