蘿蔔乾燒五花肉
主料
蘿蔔乾適量 五花肉400g 雞蛋7個
調料
鹽適量 花生油20ml 蔥10g 姜5g 大料3g 老抽5ml 美極鮮10ml 清水適量
做法步驟
1蘿蔔乾洗淨泡軟。
2雞蛋煮熟去殼。
3豬肉切塊。
4熱鍋下油，放入豬肉翻炒至出油。
5加入蔥姜炒香。
6加入美極鮮，老抽炒香。
7加入大料，清水和雞蛋炒勻大火燒開。
8蓋蓋轉小火燉30分鐘。
9再加入蘿蔔乾。
10蓋蓋再燉20分鐘即可。
白菜炒胡蘿蔔
主料
白菜10片 胡蘿蔔半根 香腸半根
調料
蔥薑蒜適量 鹽少許 油適量 五香粉少許
做法步驟
1.白菜、胡蘿蔔洗淨，與香腸一同切片，蔥薑蒜切絲備用。
2.熱油鍋，放入蔥薑蒜，爆香。
3.放入胡蘿蔔翻炒均勻。
4.隨後加入香腸和白菜翻炒。
5.白菜炒至8成熟，加入鹽，五香粉。
6.翻炒均勻出鍋。
香芋燜排骨
主料
香芋400g 排骨400g
調料
油適量 鹽2g 糖1茶匙 濃湯寶1塊 蠔油1茶匙 小蔥2根 姜15g 大蒜15g 香芹30g 米酒1湯匙
做法步驟
1排骨斬小塊，香芋切小滾刀塊，香芹切段，姜切大片，大蒜切大粒，小蔥切段
2小火燒熱砂鍋，放油，慢慢煸香姜蒜
3下排骨炒出香味
4加入米酒炒制
5沏入開水，並放入濃湯寶，鹽，糖，蠔油等調味料，大火燒開，轉中小火燜制30分鐘
6之後加入香芋塊一起燜制20-30分鐘左右
7加入香芹段
8灑上蔥段，即可出鍋
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