上個星期帶了老婆孩子去一家新開張的餐館吃飯，心情美美的去了，到了餐館看了招牌，菜酸菜魚火鍋，看著圖片還不錯，就點了一個試試，無聊喝喝茶水在等待，在餐館也就等了20分鐘，服務員就端上來了，看著還不錯，聞著也香，很好吃的樣子，抱著美好食慾吃了一口，味道真不咋的，還沒我自己在家裡做的好吃，還貴，這麼一小盆還要68塊，老闆心真黑，自己在家裡做又便宜又美味，真後悔來餐館吃，唉失望
吃的不過癮，在回來的路上意猶未盡，和老婆說說笑笑談剛才的魚不好吃，老婆說還是我做的酸菜魚好吃，我說要不我今晚在家做酸菜魚火鍋給你吃？老婆聽了很高興，還獎勵了我一個香吻，我心裡美滋滋的。說辦就辦，我帶著孩子和老婆來到菜市場買魚，做酸菜魚我們要挑選魚，不是什麼魚做的都美味，要選草魚或青魚做主料的，魚要活的，活的味道鮮美，死魚的味道要隔很遠的，那兩種魚做出來的酸菜魚火鍋才美味，我們一家也就3個人吃，我就買了一條兩斤重左右的草魚，草魚選好就是買酸菜了，酸菜可以買那種包裝好的，因為包裝裡面有配料，買好了主料就會來了，因為配料家裡有不需要買。帶著老婆孩子到家了，我就立馬進廚房做酸菜魚火鍋了，老婆跟孩子看電視吃零食，大概也就30分鐘左右一大碗色香味俱全的酸菜魚火鍋就做好端上桌了，我們拿起筷子就開吃，我們越吃越快，都在搶著吃，老婆和孩子說超好吃，老婆滿臉笑容的走過來親了我一下，我得意的笑了。
在這裡趕緊給朋友分享下我的做法，大家有空也做給孩子和老婆吃，說不定會得到老婆意想不到的驚喜哦。
（1）首先我們要準備主料：活草魚，【大小看吃的人多人少】
（2）配料：整包的酸菜，花雕，姜，蔥，蒜，幹辣椒。
下面教大家做一道色香味俱全的酸菜魚火鍋。
1，首先把魚清理乾淨，魚鱗刮掉，把魚切成片，中間的魚骨切出斬斷待用。
2，把辣椒和幹辣椒切段，蔥切段，姜切絲，蒜切片，洗淨鍋裡熱油放入，姜蔥蒜幹辣椒花雕炒好後待用
3，把切出來的魚骨煎一下，煎至兩面變黃。
4，然後放入酸菜和魚骨一起炒，炒5分鐘。
5，放入水至掩蓋酸菜煮10分鐘。
6，煮10分鐘後放入切好的魚片，炒好的姜蔥蒜幹辣椒花雕在煮5分鐘，煮好後盛起來放入大盆就OK了。
溫馨小貼士：酸菜魚不能常吃，如果常吃會給身體帶來健康隱患：
1.過量食入鹽易造成身體水分增加。過多的水分如不能及時排出體外，會導致手腳發脹，體重增加。女性在經期食用水煮魚會加重水腫的情況，容易產生疲倦感。
2.過量食入鹽容易讓人產生緊張情緒、血壓升高，還能影響血管的彈性。