有一點小華麗的家常燒豆腐，紅的辣椒末，綠的香菜碎，煎的金黃焦香的豆腐，還有若隱若現的白色的蒜碎，足夠來誘惑你的胃，挑逗你的味蕾。豆腐中吸滿了紅燒的湯汁，一塊入口絕對讓你齒頰留香，配酒下酒，配飯下飯。它的做法絕對簡單，只需比平常多一步，給它加上一點華美的外衣，酒讓這道家常菜變得與眾不同，生活中酒需要這點小改變，小華麗......
準備食材。
2.將豆腐切成5釐米左右，厚約1釐米的大正方塊。
3.鍋中放比平時燒菜時多一點的油，燒熱後放入豆腐。
4.煎至兩面焦黃盛出備用。
5.蔥薑蒜切末，香菜紅椒同樣切碎末。
6.利用煎豆腐剩餘的油鍋，入蔥薑蒜碎炒香。
7.加入適量水（高湯更好，也可加入少許高湯精），料酒。
8.加入一大勺生抽，老抽大火燒開。
9.加入煎好的豆腐。
10.加入適量鹽（也可以根據口味再加入少許糖）轉中火燒一會，使豆腐吸足湯汁，將豆腐夾出出鍋裝盤備用。
11.轉小火，加入紅椒香菜碎略燒。
12.加入適量水澱粉燒開後關火。
13.加入少許芝麻油調味。
14.將澆好的湯汁均勻的澆在豆腐上即可。
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