菇鄉人懷揣夢想，為生活餬口奔波；
身在異鄉，披星戴月，歷經滄桑。
一碗黃粿，難忘故鄉味道，喚起童年往事；
遊子本該回味，有家才有鄉愁。
黃粿又名黃餜或黃米粿，是慶元縣民間極富特色的傳統食品，相傳黃巢義軍南征，途徑仙霞嶺，大軍無食而愁,偶遇樵夫，見其口糧甚怪，遍問之。樵夫答：“此米粿因加一灌木灰水而製成，十日而不壞。”黃巢聞之，大喜，下令動員邊區民眾制米粿以供大軍過山之用。此後，民眾便把此米粿更名為黃粿。對黃巢的評價姑且不論，但就美食而言，卻也值得稱頌。
在慶元，能吃上黃粿，預示今年風調雨順，也是對來年豐收期盼，每逢喜慶節日或是貴賓到來，黃粿都是不可缺少的食品，作為禮物贈送，顯示慶元人的好客之情；或是用來祭祀祖先，祈求家人平平安安；久而久之，黃粿也就自然成了慶元的標誌食物。
“黃粿”寄託著慶元人的思鄉情，每到遊子歸家時，也就到了做黃粿的時候，用山中一特種灌木燒成灰，瀝取其法，浸上等粳米至米色橙黃，衝淨蒸熟，請來左鄰右舍幫忙，用杵敲擊翻轉，吃上三天三夜，還得在遊子的行囊裡放上一雙粿條，帶往異地，黃粿雖重，卻也裝滿了菇鄉人對遊子的思念。
撈米
蒸米
拌鹼水
傳統木棍杵勻
木錘杵勻
手工和形
慶元有句諺語叫“黃粿就雞湯，父子不相告”，形容的便是黃粿與雞湯融合的美味。因此，黃粿後期的烹飪也成了巧婦們競技的大舞臺，水煮、油煎、爆炒、燒烤等等，都是餐桌上不可多得的佳餚。聰明的慶元人還將吃不完的黃粿，製作成了粿片，用鹽水浸泡，來年放在鍋裡用洗淨的沙子爆炒，又是一道美味 。
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