豬肚煲老母雞湯要怎麼做？做好這幾步即可

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1/11 豬肚包雞營養功效首先介紹的是胡椒，因為豬肚雞火鍋裡最重要的配料就是胡椒。據《本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精製成美味濃湯食用。胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

2/11 老母雞半隻，豬肚是提前處理好的（買回的新鮮豬肚用麵粉、鹽、醋分別洗淨，用開水焯一下）

3/11 山藥一定要鐵棍山藥，煮出來是綿的

4/11 切少量生薑，備用

5/11 先煸生薑

6/11 再放入雞和豬肚炒出雞油

7/11 加入開水

8/11 放入山藥

9/11 同時放入黃芪

10/11 用燉鍋小火三小時，吃的時候放鹽。美味的雞湯就好了

11/11 一個好的砂鍋是煲這個湯不可缺少的一個因素，砂鍋的耐高溫性，能夠將食材的味道充分的煲出來，口感非常不錯，無論是平常煮粥，燉湯，煲菜等都非常使用，家居必備哦！

2017-07-17

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