在所有的食用菌中，香菇的味道可謂上乘，它皮滑肉嫩混著獨特的香味頗得食客喜愛，是我們最常食用的一種菌類。若把香菇進行分類，可分為花菇、厚菇、平菇三種，我們今天要說的花菇又被稱為菌中之星，是屬於香菇中的佳品。
在所有的食用菌中，香菇的味道可謂上乘，它皮滑肉嫩混著獨特的香味頗得食客喜愛，是我們最常食用的一種菌類。若把香菇進行分類，可分為花菇、厚菇、平菇三種，我們今天要說的花菇又被稱為菌中之星，是屬於香菇中的佳品。
花菇的朵大、菇厚、保存期長、含水量低且在生產過程中不使用任何肥料、激素，在國內外的名氣都很大。花菇的頂面為淡黑色，菇頂的紋路會在一定時間暴開花，暴開的花紋為白色，菇底為淡黃色，遠觀像朵盛開的花，故得名“花菇”。此外，花菇的肉質肥厚，食之細嫩鮮美，格外爽口，所以一直以來花菇都有著“山珍”的美稱。
在所有的食用菌中，香菇的味道可謂上乘，它皮滑肉嫩混著獨特的香味頗得食客喜愛，是我們最常食用的一種菌類。若把香菇進行分類，可分為花菇、厚菇、平菇三種，我們今天要說的花菇又被稱為菌中之星，是屬於香菇中的佳品。
花菇的朵大、菇厚、保存期長、含水量低且在生產過程中不使用任何肥料、激素，在國內外的名氣都很大。花菇的頂面為淡黑色，菇頂的紋路會在一定時間暴開花，暴開的花紋為白色，菇底為淡黃色，遠觀像朵盛開的花，故得名“花菇”。此外，花菇的肉質肥厚，食之細嫩鮮美，格外爽口，所以一直以來花菇都有著“山珍”的美稱。
花菇在分類上與香菇一樣都屬於擔子菌門擔子菌綱傘菌目白蘑科，除了在食用口感、風味受到食客追捧外，它的營養價值也受到一些注重養生的人群的青睞。花菇中營養豐富，富含豐富的人體所需的氨基酸和蛋白質，能夠提高人體免疫力和抗衰老能力，同時它又是一種低脂肪的食物，十分符合當代社會的食性。
綜上，花菇的營養價值、口感風味符合市場需求，又具有一定的種植門檻，提升了花菇的經濟價值。當然，門檻都是被人跨過去的，下面，就讓我們一起看看，花菇的栽培技術和栽培要點有哪一些吧！
在所有的食用菌中，香菇的味道可謂上乘，它皮滑肉嫩混著獨特的香味頗得食客喜愛，是我們最常食用的一種菌類。若把香菇進行分類，可分為花菇、厚菇、平菇三種，我們今天要說的花菇又被稱為菌中之星，是屬於香菇中的佳品。
花菇的朵大、菇厚、保存期長、含水量低且在生產過程中不使用任何肥料、激素，在國內外的名氣都很大。花菇的頂面為淡黑色，菇頂的紋路會在一定時間暴開花，暴開的花紋為白色，菇底為淡黃色，遠觀像朵盛開的花，故得名“花菇”。此外，花菇的肉質肥厚，食之細嫩鮮美，格外爽口，所以一直以來花菇都有著“山珍”的美稱。
花菇在分類上與香菇一樣都屬於擔子菌門擔子菌綱傘菌目白蘑科，除了在食用口感、風味受到食客追捧外，它的營養價值也受到一些注重養生的人群的青睞。花菇中營養豐富，富含豐富的人體所需的氨基酸和蛋白質，能夠提高人體免疫力和抗衰老能力，同時它又是一種低脂肪的食物，十分符合當代社會的食性。
綜上，花菇的營養價值、口感風味符合市場需求，又具有一定的種植門檻，提升了花菇的經濟價值。當然，門檻都是被人跨過去的，下面，就讓我們一起看看，花菇的栽培技術和栽培要點有哪一些吧！
- 花菇菌種和栽培季節的選擇
花菇的菌種應該因地制宜來選擇適宜的品種，該品種的菌種要高產、優質、抗病，在當地能夠有著良好的適應能力。從栽培季節來看，因為花菇屬於晚熟品種，其菌絲要有5~7個月的栽培時間才能成熟，菌袋發菌的適宜溫度是在20℃~25℃，出菇的適宜溫度是在8℃~18℃。根據花菇的生長環境，我們就能推測出當地栽種香菇的具體時間。（部分工廠化設施可以調節環境溫度，所以可以全年栽種花菇）
在所有的食用菌中，香菇的味道可謂上乘，它皮滑肉嫩混著獨特的香味頗得食客喜愛，是我們最常食用的一種菌類。若把香菇進行分類，可分為花菇、厚菇、平菇三種，我們今天要說的花菇又被稱為菌中之星，是屬於香菇中的佳品。
花菇的朵大、菇厚、保存期長、含水量低且在生產過程中不使用任何肥料、激素，在國內外的名氣都很大。花菇的頂面為淡黑色，菇頂的紋路會在一定時間暴開花，暴開的花紋為白色，菇底為淡黃色，遠觀像朵盛開的花，故得名“花菇”。此外，花菇的肉質肥厚，食之細嫩鮮美，格外爽口，所以一直以來花菇都有著“山珍”的美稱。
花菇在分類上與香菇一樣都屬於擔子菌門擔子菌綱傘菌目白蘑科，除了在食用口感、風味受到食客追捧外，它的營養價值也受到一些注重養生的人群的青睞。花菇中營養豐富，富含豐富的人體所需的氨基酸和蛋白質，能夠提高人體免疫力和抗衰老能力，同時它又是一種低脂肪的食物，十分符合當代社會的食性。
綜上，花菇的營養價值、口感風味符合市場需求，又具有一定的種植門檻，提升了花菇的經濟價值。當然，門檻都是被人跨過去的，下面，就讓我們一起看看，花菇的栽培技術和栽培要點有哪一些吧！
- 花菇菌種和栽培季節的選擇
花菇的菌種應該因地制宜來選擇適宜的品種，該品種的菌種要高產、優質、抗病，在當地能夠有著良好的適應能力。從栽培季節來看，因為花菇屬於晚熟品種，其菌絲要有5~7個月的栽培時間才能成熟，菌袋發菌的適宜溫度是在20℃~25℃，出菇的適宜溫度是在8℃~18℃。根據花菇的生長環境，我們就能推測出當地栽種香菇的具體時間。（部分工廠化設施可以調節環境溫度，所以可以全年栽種花菇）
- 培養料的配置
花菇在培養料的配方上其實與香菇並無太大差異，但是為了確保花菇在生長過程中有足夠的養分，在原料上最好選擇材質堅實的闊葉書中，在此我們僅提供兩份配方作為例子。
第一種配方：50%的玉米芯、26%的雜木屑、20%的麩皮、2%的石膏、1.3%的蔗糖、0.5%的硫酸鎂、0.2%的尿素。
第二種配方：42%的豆秸、20%的玉米芯、16%的麩皮、1%的石灰、1%的石膏。
其中玉米芯要先進行粉碎，粉碎成黃豆粒大小左右。豆秸也要粉碎成2~3cm左右的截段。配料的含水量都要在55%左右。
- 料袋製作
在所有的食用菌中，香菇的味道可謂上乘，它皮滑肉嫩混著獨特的香味頗得食客喜愛，是我們最常食用的一種菌類。若把香菇進行分類，可分為花菇、厚菇、平菇三種，我們今天要說的花菇又被稱為菌中之星，是屬於香菇中的佳品。
花菇的朵大、菇厚、保存期長、含水量低且在生產過程中不使用任何肥料、激素，在國內外的名氣都很大。花菇的頂面為淡黑色，菇頂的紋路會在一定時間暴開花，暴開的花紋為白色，菇底為淡黃色，遠觀像朵盛開的花，故得名“花菇”。此外，花菇的肉質肥厚，食之細嫩鮮美，格外爽口，所以一直以來花菇都有著“山珍”的美稱。
花菇在分類上與香菇一樣都屬於擔子菌門擔子菌綱傘菌目白蘑科，除了在食用口感、風味受到食客追捧外，它的營養價值也受到一些注重養生的人群的青睞。花菇中營養豐富，富含豐富的人體所需的氨基酸和蛋白質，能夠提高人體免疫力和抗衰老能力，同時它又是一種低脂肪的食物，十分符合當代社會的食性。
綜上，花菇的營養價值、口感風味符合市場需求，又具有一定的種植門檻，提升了花菇的經濟價值。當然，門檻都是被人跨過去的，下面，就讓我們一起看看，花菇的栽培技術和栽培要點有哪一些吧！
- 花菇菌種和栽培季節的選擇
花菇的菌種應該因地制宜來選擇適宜的品種，該品種的菌種要高產、優質、抗病，在當地能夠有著良好的適應能力。從栽培季節來看，因為花菇屬於晚熟品種，其菌絲要有5~7個月的栽培時間才能成熟，菌袋發菌的適宜溫度是在20℃~25℃，出菇的適宜溫度是在8℃~18℃。根據花菇的生長環境，我們就能推測出當地栽種香菇的具體時間。（部分工廠化設施可以調節環境溫度，所以可以全年栽種花菇）
- 培養料的配置
花菇在培養料的配方上其實與香菇並無太大差異，但是為了確保花菇在生長過程中有足夠的養分，在原料上最好選擇材質堅實的闊葉書中，在此我們僅提供兩份配方作為例子。
第一種配方：50%的玉米芯、26%的雜木屑、20%的麩皮、2%的石膏、1.3%的蔗糖、0.5%的硫酸鎂、0.2%的尿素。
第二種配方：42%的豆秸、20%的玉米芯、16%的麩皮、1%的石灰、1%的石膏。
其中玉米芯要先進行粉碎，粉碎成黃豆粒大小左右。豆秸也要粉碎成2~3cm左右的截段。配料的含水量都要在55%左右。
- 料袋製作
花菇的料袋製作與普通香菇大抵相同，不過依然需要注意以下幾個方面：
花菇培養料的含水量略高於常規培養料 2%~5%，且花菇因是帶袋出菇，水分來源依賴菌筒。所以在在春載階段，菌筒的培養時間長達4~5個月，保持菌筒內的水分供給十分重要，否則會影響菌絲後期發育。而在夏栽階段由於正處高溫且夏栽時間僅為兩個月，培養量含量過高會導致雜菌汙染，因此培養料的含水量可偏低一些，在 55%~58%即可。
另外一點需要農戶注意的是，花菇是香菇的子實體在特殊情況下生成的產物，如果培養料中的碳氮比配置出現問題，導致氮含量過高，原基分化就會受到抑制，子實體難以形成，自然也就不會有花菇，所以培養料的碳氮配比一定要嚴格控制在30~35∶1的範圍內。
培養袋可選用高密低壓聚乙烯筒袋，大小可根據需求來定。裝袋前要先將培養料進行混合，混合均勻後才能裝袋，另外要注意的一點是，從培養料的配置到裝袋的時間不宜過長，時間不能超過6個小時。
裝袋過程中，鬆緊要適當，最好是要有一定的手感，最佳標準時用手頂壓頂部，有一定的頂實感。裝好袋，可用繩子將培養袋綁起來，裝袋過稱中注意不要將袋子劃破。
- 滅菌
在所有的食用菌中，香菇的味道可謂上乘，它皮滑肉嫩混著獨特的香味頗得食客喜愛，是我們最常食用的一種菌類。若把香菇進行分類，可分為花菇、厚菇、平菇三種，我們今天要說的花菇又被稱為菌中之星，是屬於香菇中的佳品。
花菇的朵大、菇厚、保存期長、含水量低且在生產過程中不使用任何肥料、激素，在國內外的名氣都很大。花菇的頂面為淡黑色，菇頂的紋路會在一定時間暴開花，暴開的花紋為白色，菇底為淡黃色，遠觀像朵盛開的花，故得名“花菇”。此外，花菇的肉質肥厚，食之細嫩鮮美，格外爽口，所以一直以來花菇都有著“山珍”的美稱。
花菇在分類上與香菇一樣都屬於擔子菌門擔子菌綱傘菌目白蘑科，除了在食用口感、風味受到食客追捧外，它的營養價值也受到一些注重養生的人群的青睞。花菇中營養豐富，富含豐富的人體所需的氨基酸和蛋白質，能夠提高人體免疫力和抗衰老能力，同時它又是一種低脂肪的食物，十分符合當代社會的食性。
綜上，花菇的營養價值、口感風味符合市場需求，又具有一定的種植門檻，提升了花菇的經濟價值。當然，門檻都是被人跨過去的，下面，就讓我們一起看看，花菇的栽培技術和栽培要點有哪一些吧！
- 花菇菌種和栽培季節的選擇
花菇的菌種應該因地制宜來選擇適宜的品種，該品種的菌種要高產、優質、抗病，在當地能夠有著良好的適應能力。從栽培季節來看，因為花菇屬於晚熟品種，其菌絲要有5~7個月的栽培時間才能成熟，菌袋發菌的適宜溫度是在20℃~25℃，出菇的適宜溫度是在8℃~18℃。根據花菇的生長環境，我們就能推測出當地栽種香菇的具體時間。（部分工廠化設施可以調節環境溫度，所以可以全年栽種花菇）
- 培養料的配置
花菇在培養料的配方上其實與香菇並無太大差異，但是為了確保花菇在生長過程中有足夠的養分，在原料上最好選擇材質堅實的闊葉書中，在此我們僅提供兩份配方作為例子。
第一種配方：50%的玉米芯、26%的雜木屑、20%的麩皮、2%的石膏、1.3%的蔗糖、0.5%的硫酸鎂、0.2%的尿素。
第二種配方：42%的豆秸、20%的玉米芯、16%的麩皮、1%的石灰、1%的石膏。
其中玉米芯要先進行粉碎，粉碎成黃豆粒大小左右。豆秸也要粉碎成2~3cm左右的截段。配料的含水量都要在55%左右。
- 料袋製作
花菇的料袋製作與普通香菇大抵相同，不過依然需要注意以下幾個方面：
花菇培養料的含水量略高於常規培養料 2%~5%，且花菇因是帶袋出菇，水分來源依賴菌筒。所以在在春載階段，菌筒的培養時間長達4~5個月，保持菌筒內的水分供給十分重要，否則會影響菌絲後期發育。而在夏栽階段由於正處高溫且夏栽時間僅為兩個月，培養量含量過高會導致雜菌汙染，因此培養料的含水量可偏低一些，在 55%~58%即可。
另外一點需要農戶注意的是，花菇是香菇的子實體在特殊情況下生成的產物，如果培養料中的碳氮比配置出現問題，導致氮含量過高，原基分化就會受到抑制，子實體難以形成，自然也就不會有花菇，所以培養料的碳氮配比一定要嚴格控制在30~35∶1的範圍內。
培養袋可選用高密低壓聚乙烯筒袋，大小可根據需求來定。裝袋前要先將培養料進行混合，混合均勻後才能裝袋，另外要注意的一點是，從培養料的配置到裝袋的時間不宜過長，時間不能超過6個小時。
裝袋過程中，鬆緊要適當，最好是要有一定的手感，最佳標準時用手頂壓頂部，有一定的頂實感。裝好袋，可用繩子將培養袋綁起來，裝袋過稱中注意不要將袋子劃破。
- 滅菌
裝袋這一步驟結束後，就要立即進行滅菌處理。滅菌可以採取高壓滅菌。在滅菌鍋的溫度到達100℃以後，維持16~20個小時。當滅菌鍋的溫度降到60℃~70℃時，就要立即將培養袋拿出，放到接種室進行冷卻。
- 接種
當培養袋的溫度降低到28℃一下，就可以進入到接種環節了。接種前要先將接種室和接種物品進行消毒，培養袋也要用75%的酒精擦拭。每一個培養袋單面要接種3~4個接種穴，接種穴的深度要在1~1.5cm。接好的菌種要高出料面大約2~3mm。接種完成之後就要立即用膠布封住接種穴。
- 發菌
在所有的食用菌中，香菇的味道可謂上乘，它皮滑肉嫩混著獨特的香味頗得食客喜愛，是我們最常食用的一種菌類。若把香菇進行分類，可分為花菇、厚菇、平菇三種，我們今天要說的花菇又被稱為菌中之星，是屬於香菇中的佳品。
花菇的朵大、菇厚、保存期長、含水量低且在生產過程中不使用任何肥料、激素，在國內外的名氣都很大。花菇的頂面為淡黑色，菇頂的紋路會在一定時間暴開花，暴開的花紋為白色，菇底為淡黃色，遠觀像朵盛開的花，故得名“花菇”。此外，花菇的肉質肥厚，食之細嫩鮮美，格外爽口，所以一直以來花菇都有著“山珍”的美稱。
花菇在分類上與香菇一樣都屬於擔子菌門擔子菌綱傘菌目白蘑科，除了在食用口感、風味受到食客追捧外，它的營養價值也受到一些注重養生的人群的青睞。花菇中營養豐富，富含豐富的人體所需的氨基酸和蛋白質，能夠提高人體免疫力和抗衰老能力，同時它又是一種低脂肪的食物，十分符合當代社會的食性。
綜上，花菇的營養價值、口感風味符合市場需求，又具有一定的種植門檻，提升了花菇的經濟價值。當然，門檻都是被人跨過去的，下面，就讓我們一起看看，花菇的栽培技術和栽培要點有哪一些吧！
- 花菇菌種和栽培季節的選擇
花菇的菌種應該因地制宜來選擇適宜的品種，該品種的菌種要高產、優質、抗病，在當地能夠有著良好的適應能力。從栽培季節來看，因為花菇屬於晚熟品種，其菌絲要有5~7個月的栽培時間才能成熟，菌袋發菌的適宜溫度是在20℃~25℃，出菇的適宜溫度是在8℃~18℃。根據花菇的生長環境，我們就能推測出當地栽種香菇的具體時間。（部分工廠化設施可以調節環境溫度，所以可以全年栽種花菇）
- 培養料的配置
花菇在培養料的配方上其實與香菇並無太大差異，但是為了確保花菇在生長過程中有足夠的養分，在原料上最好選擇材質堅實的闊葉書中，在此我們僅提供兩份配方作為例子。
第一種配方：50%的玉米芯、26%的雜木屑、20%的麩皮、2%的石膏、1.3%的蔗糖、0.5%的硫酸鎂、0.2%的尿素。
第二種配方：42%的豆秸、20%的玉米芯、16%的麩皮、1%的石灰、1%的石膏。
其中玉米芯要先進行粉碎，粉碎成黃豆粒大小左右。豆秸也要粉碎成2~3cm左右的截段。配料的含水量都要在55%左右。
- 料袋製作
花菇的料袋製作與普通香菇大抵相同，不過依然需要注意以下幾個方面：
花菇培養料的含水量略高於常規培養料 2%~5%，且花菇因是帶袋出菇，水分來源依賴菌筒。所以在在春載階段，菌筒的培養時間長達4~5個月，保持菌筒內的水分供給十分重要，否則會影響菌絲後期發育。而在夏栽階段由於正處高溫且夏栽時間僅為兩個月，培養量含量過高會導致雜菌汙染，因此培養料的含水量可偏低一些，在 55%~58%即可。
另外一點需要農戶注意的是，花菇是香菇的子實體在特殊情況下生成的產物，如果培養料中的碳氮比配置出現問題，導致氮含量過高，原基分化就會受到抑制，子實體難以形成，自然也就不會有花菇，所以培養料的碳氮配比一定要嚴格控制在30~35∶1的範圍內。
培養袋可選用高密低壓聚乙烯筒袋，大小可根據需求來定。裝袋前要先將培養料進行混合，混合均勻後才能裝袋，另外要注意的一點是，從培養料的配置到裝袋的時間不宜過長，時間不能超過6個小時。
裝袋過程中，鬆緊要適當，最好是要有一定的手感，最佳標準時用手頂壓頂部，有一定的頂實感。裝好袋，可用繩子將培養袋綁起來，裝袋過稱中注意不要將袋子劃破。
- 滅菌
裝袋這一步驟結束後，就要立即進行滅菌處理。滅菌可以採取高壓滅菌。在滅菌鍋的溫度到達100℃以後，維持16~20個小時。當滅菌鍋的溫度降到60℃~70℃時，就要立即將培養袋拿出，放到接種室進行冷卻。
- 接種
當培養袋的溫度降低到28℃一下，就可以進入到接種環節了。接種前要先將接種室和接種物品進行消毒，培養袋也要用75%的酒精擦拭。每一個培養袋單面要接種3~4個接種穴，接種穴的深度要在1~1.5cm。接好的菌種要高出料面大約2~3mm。接種完成之後就要立即用膠布封住接種穴。
- 發菌
接種完成後，要將培養袋移到發菌室來完成發菌。在對方培養袋時，要根據當時的溫度和季節來選擇合適的堆放方式。當發菌室的室溫低於20℃，就要順碼式排放培養袋，堆高大約在1~1.2m左右，這麼做可以提高堆溫。當室溫高於25℃時，就要把培養袋堆放成“井”字型或三角形，堆放4~6層左右，以降低堆溫。
發菌室的室溫要在22℃~26℃為宜，料溫不要超過28℃。培養過程中，最好讓發菌室的溫度保持在恆溫狀態，如果有溫差，溫差不要超過5℃。
在發菌過程中，每隔7~10天，就要進行一次翻堆，避免出現“燒菌”現象。
發菌室也要注意通風換氣的問題，這樣可以保證空氣新鮮。在發菌期還要進行4次刺孔，以保證增氧。
- 轉色管理
在菌絲髮滿，菌袋出現膨脹，有隆起和褶皺出現，且佔整個袋面有2/3的面積時，就要開始進行轉色出菇了。這個時間段，香菇的菌絲已經到達了生理成熟，其白色的菌絲要在一定的環境中完成轉色，轉為棕褐色的菌膜。
在轉色前要求避光培養，如果光線過強，溫度偏高，菌袋會在最後一次刺孔後，12天就開始提前轉色，並滲出些許黃水，這就會導致菌袋水分過多，轉色加快，菌膜變成黑褐色，菌膜變厚，更嚴重的可能出現爛筒的現象。在轉色期，菌絲適宜的光照強度在 200~300 lx 範圍內。
在所有的食用菌中，香菇的味道可謂上乘，它皮滑肉嫩混著獨特的香味頗得食客喜愛，是我們最常食用的一種菌類。若把香菇進行分類，可分為花菇、厚菇、平菇三種，我們今天要說的花菇又被稱為菌中之星，是屬於香菇中的佳品。
花菇的朵大、菇厚、保存期長、含水量低且在生產過程中不使用任何肥料、激素，在國內外的名氣都很大。花菇的頂面為淡黑色，菇頂的紋路會在一定時間暴開花，暴開的花紋為白色，菇底為淡黃色，遠觀像朵盛開的花，故得名“花菇”。此外，花菇的肉質肥厚，食之細嫩鮮美，格外爽口，所以一直以來花菇都有著“山珍”的美稱。
花菇在分類上與香菇一樣都屬於擔子菌門擔子菌綱傘菌目白蘑科，除了在食用口感、風味受到食客追捧外，它的營養價值也受到一些注重養生的人群的青睞。花菇中營養豐富，富含豐富的人體所需的氨基酸和蛋白質，能夠提高人體免疫力和抗衰老能力，同時它又是一種低脂肪的食物，十分符合當代社會的食性。
綜上，花菇的營養價值、口感風味符合市場需求，又具有一定的種植門檻，提升了花菇的經濟價值。當然，門檻都是被人跨過去的，下面，就讓我們一起看看，花菇的栽培技術和栽培要點有哪一些吧！
- 花菇菌種和栽培季節的選擇
花菇的菌種應該因地制宜來選擇適宜的品種，該品種的菌種要高產、優質、抗病，在當地能夠有著良好的適應能力。從栽培季節來看，因為花菇屬於晚熟品種，其菌絲要有5~7個月的栽培時間才能成熟，菌袋發菌的適宜溫度是在20℃~25℃，出菇的適宜溫度是在8℃~18℃。根據花菇的生長環境，我們就能推測出當地栽種香菇的具體時間。（部分工廠化設施可以調節環境溫度，所以可以全年栽種花菇）
- 培養料的配置
花菇在培養料的配方上其實與香菇並無太大差異，但是為了確保花菇在生長過程中有足夠的養分，在原料上最好選擇材質堅實的闊葉書中，在此我們僅提供兩份配方作為例子。
第一種配方：50%的玉米芯、26%的雜木屑、20%的麩皮、2%的石膏、1.3%的蔗糖、0.5%的硫酸鎂、0.2%的尿素。
第二種配方：42%的豆秸、20%的玉米芯、16%的麩皮、1%的石灰、1%的石膏。
其中玉米芯要先進行粉碎，粉碎成黃豆粒大小左右。豆秸也要粉碎成2~3cm左右的截段。配料的含水量都要在55%左右。
- 料袋製作
花菇的料袋製作與普通香菇大抵相同，不過依然需要注意以下幾個方面：
花菇培養料的含水量略高於常規培養料 2%~5%，且花菇因是帶袋出菇，水分來源依賴菌筒。所以在在春載階段，菌筒的培養時間長達4~5個月，保持菌筒內的水分供給十分重要，否則會影響菌絲後期發育。而在夏栽階段由於正處高溫且夏栽時間僅為兩個月，培養量含量過高會導致雜菌汙染，因此培養料的含水量可偏低一些，在 55%~58%即可。
另外一點需要農戶注意的是，花菇是香菇的子實體在特殊情況下生成的產物，如果培養料中的碳氮比配置出現問題，導致氮含量過高，原基分化就會受到抑制，子實體難以形成，自然也就不會有花菇，所以培養料的碳氮配比一定要嚴格控制在30~35∶1的範圍內。
培養袋可選用高密低壓聚乙烯筒袋，大小可根據需求來定。裝袋前要先將培養料進行混合，混合均勻後才能裝袋，另外要注意的一點是，從培養料的配置到裝袋的時間不宜過長，時間不能超過6個小時。
裝袋過程中，鬆緊要適當，最好是要有一定的手感，最佳標準時用手頂壓頂部，有一定的頂實感。裝好袋，可用繩子將培養袋綁起來，裝袋過稱中注意不要將袋子劃破。
- 滅菌
裝袋這一步驟結束後，就要立即進行滅菌處理。滅菌可以採取高壓滅菌。在滅菌鍋的溫度到達100℃以後，維持16~20個小時。當滅菌鍋的溫度降到60℃~70℃時，就要立即將培養袋拿出，放到接種室進行冷卻。
- 接種
當培養袋的溫度降低到28℃一下，就可以進入到接種環節了。接種前要先將接種室和接種物品進行消毒，培養袋也要用75%的酒精擦拭。每一個培養袋單面要接種3~4個接種穴，接種穴的深度要在1~1.5cm。接好的菌種要高出料面大約2~3mm。接種完成之後就要立即用膠布封住接種穴。
- 發菌
接種完成後，要將培養袋移到發菌室來完成發菌。在對方培養袋時，要根據當時的溫度和季節來選擇合適的堆放方式。當發菌室的室溫低於20℃，就要順碼式排放培養袋，堆高大約在1~1.2m左右，這麼做可以提高堆溫。當室溫高於25℃時，就要把培養袋堆放成“井”字型或三角形，堆放4~6層左右，以降低堆溫。
發菌室的室溫要在22℃~26℃為宜，料溫不要超過28℃。培養過程中，最好讓發菌室的溫度保持在恆溫狀態，如果有溫差，溫差不要超過5℃。
在發菌過程中，每隔7~10天，就要進行一次翻堆，避免出現“燒菌”現象。
發菌室也要注意通風換氣的問題，這樣可以保證空氣新鮮。在發菌期還要進行4次刺孔，以保證增氧。
- 轉色管理
在菌絲髮滿，菌袋出現膨脹，有隆起和褶皺出現，且佔整個袋面有2/3的面積時，就要開始進行轉色出菇了。這個時間段，香菇的菌絲已經到達了生理成熟，其白色的菌絲要在一定的環境中完成轉色，轉為棕褐色的菌膜。
在轉色前要求避光培養，如果光線過強，溫度偏高，菌袋會在最後一次刺孔後，12天就開始提前轉色，並滲出些許黃水，這就會導致菌袋水分過多，轉色加快，菌膜變成黑褐色，菌膜變厚，更嚴重的可能出現爛筒的現象。在轉色期，菌絲適宜的光照強度在 200~300 lx 範圍內。
同時需要注意在轉色期一些意外的情況：
當菌袋內出現黃水時，要及時的刺孔，調整菌袋內的含水量。
當由於發菌期低溫，或接種錯過最佳季節，菌絲未能正常轉色的，可將菌袋集中重疊對方，附上薄膜維持2~3天，使得菌溫升高，加快新陳代謝，促使轉色。
菌袋脫水的，可自行用注射器補充水分，需要注意水分含量，補水後菌絲很快恢復正常生長，促其儘快轉色。
- 育蕾管理
到了這一步，首先要做的就是催蕾。催蕾可用震動、補水、溫差刺激和軟化菌皮等方法來進行。其中晝夜溫差要在10℃左右。
催蕾之後，就是護蕾和疏蕾。在催蕾3天之後，將菇蕾已經將培養袋微微頂起來的時候，沿菇蕾的柄部將培養袋割出一個“人”字形的孔。在菇蕾數量過多時，及時進行疏蕾。
在幼菇生長初期，注意不要讓其遭遇大風和陽光直射，但菇棚要有一定的散射光和通風。
等到菇蕾長到1cm時，進行蹲菇，讓其生長成壯蕾。
- 花菇培育
要培育出花菇，就要注意對溫度、溼度、通風、光照進行控制，溫差大可促現蕾，保持低溫可長厚菇，乾燥可促成花菇，光照足可促進花菇增白。
當幼菇菌蓋菌柄出現明顯分化， 菌蓋顏色變深，此時應馬上增強光照(1000~1500 lx)，降低空氣相對溼度到65%，維持1天以上，幼菇仍緩慢生長，表皮微現裂紋。然後，保持溫度 12 ~15°C，並持續 3~5天，可使花菇的紋理加深增白，順利長大。
只有低溫才能保證質量，提高花菇率。在氣溫 8 ~20°C條件下，均易形成花菇。在高溫下菌菇易開傘，但肉質薄、柄長，品質較低。
- 採收
在所有的食用菌中，香菇的味道可謂上乘，它皮滑肉嫩混著獨特的香味頗得食客喜愛，是我們最常食用的一種菌類。若把香菇進行分類，可分為花菇、厚菇、平菇三種，我們今天要說的花菇又被稱為菌中之星，是屬於香菇中的佳品。
花菇的朵大、菇厚、保存期長、含水量低且在生產過程中不使用任何肥料、激素，在國內外的名氣都很大。花菇的頂面為淡黑色，菇頂的紋路會在一定時間暴開花，暴開的花紋為白色，菇底為淡黃色，遠觀像朵盛開的花，故得名“花菇”。此外，花菇的肉質肥厚，食之細嫩鮮美，格外爽口，所以一直以來花菇都有著“山珍”的美稱。
花菇在分類上與香菇一樣都屬於擔子菌門擔子菌綱傘菌目白蘑科，除了在食用口感、風味受到食客追捧外，它的營養價值也受到一些注重養生的人群的青睞。花菇中營養豐富，富含豐富的人體所需的氨基酸和蛋白質，能夠提高人體免疫力和抗衰老能力，同時它又是一種低脂肪的食物，十分符合當代社會的食性。
綜上，花菇的營養價值、口感風味符合市場需求，又具有一定的種植門檻，提升了花菇的經濟價值。當然，門檻都是被人跨過去的，下面，就讓我們一起看看，花菇的栽培技術和栽培要點有哪一些吧！
- 花菇菌種和栽培季節的選擇
花菇的菌種應該因地制宜來選擇適宜的品種，該品種的菌種要高產、優質、抗病，在當地能夠有著良好的適應能力。從栽培季節來看，因為花菇屬於晚熟品種，其菌絲要有5~7個月的栽培時間才能成熟，菌袋發菌的適宜溫度是在20℃~25℃，出菇的適宜溫度是在8℃~18℃。根據花菇的生長環境，我們就能推測出當地栽種香菇的具體時間。（部分工廠化設施可以調節環境溫度，所以可以全年栽種花菇）
- 培養料的配置
花菇在培養料的配方上其實與香菇並無太大差異，但是為了確保花菇在生長過程中有足夠的養分，在原料上最好選擇材質堅實的闊葉書中，在此我們僅提供兩份配方作為例子。
第一種配方：50%的玉米芯、26%的雜木屑、20%的麩皮、2%的石膏、1.3%的蔗糖、0.5%的硫酸鎂、0.2%的尿素。
第二種配方：42%的豆秸、20%的玉米芯、16%的麩皮、1%的石灰、1%的石膏。
其中玉米芯要先進行粉碎，粉碎成黃豆粒大小左右。豆秸也要粉碎成2~3cm左右的截段。配料的含水量都要在55%左右。
- 料袋製作
花菇的料袋製作與普通香菇大抵相同，不過依然需要注意以下幾個方面：
花菇培養料的含水量略高於常規培養料 2%~5%，且花菇因是帶袋出菇，水分來源依賴菌筒。所以在在春載階段，菌筒的培養時間長達4~5個月，保持菌筒內的水分供給十分重要，否則會影響菌絲後期發育。而在夏栽階段由於正處高溫且夏栽時間僅為兩個月，培養量含量過高會導致雜菌汙染，因此培養料的含水量可偏低一些，在 55%~58%即可。
另外一點需要農戶注意的是，花菇是香菇的子實體在特殊情況下生成的產物，如果培養料中的碳氮比配置出現問題，導致氮含量過高，原基分化就會受到抑制，子實體難以形成，自然也就不會有花菇，所以培養料的碳氮配比一定要嚴格控制在30~35∶1的範圍內。
培養袋可選用高密低壓聚乙烯筒袋，大小可根據需求來定。裝袋前要先將培養料進行混合，混合均勻後才能裝袋，另外要注意的一點是，從培養料的配置到裝袋的時間不宜過長，時間不能超過6個小時。
裝袋過程中，鬆緊要適當，最好是要有一定的手感，最佳標準時用手頂壓頂部，有一定的頂實感。裝好袋，可用繩子將培養袋綁起來，裝袋過稱中注意不要將袋子劃破。
- 滅菌
裝袋這一步驟結束後，就要立即進行滅菌處理。滅菌可以採取高壓滅菌。在滅菌鍋的溫度到達100℃以後，維持16~20個小時。當滅菌鍋的溫度降到60℃~70℃時，就要立即將培養袋拿出，放到接種室進行冷卻。
- 接種
當培養袋的溫度降低到28℃一下，就可以進入到接種環節了。接種前要先將接種室和接種物品進行消毒，培養袋也要用75%的酒精擦拭。每一個培養袋單面要接種3~4個接種穴，接種穴的深度要在1~1.5cm。接好的菌種要高出料面大約2~3mm。接種完成之後就要立即用膠布封住接種穴。
- 發菌
接種完成後，要將培養袋移到發菌室來完成發菌。在對方培養袋時，要根據當時的溫度和季節來選擇合適的堆放方式。當發菌室的室溫低於20℃，就要順碼式排放培養袋，堆高大約在1~1.2m左右，這麼做可以提高堆溫。當室溫高於25℃時，就要把培養袋堆放成“井”字型或三角形，堆放4~6層左右，以降低堆溫。
發菌室的室溫要在22℃~26℃為宜，料溫不要超過28℃。培養過程中，最好讓發菌室的溫度保持在恆溫狀態，如果有溫差，溫差不要超過5℃。
在發菌過程中，每隔7~10天，就要進行一次翻堆，避免出現“燒菌”現象。
發菌室也要注意通風換氣的問題，這樣可以保證空氣新鮮。在發菌期還要進行4次刺孔，以保證增氧。
- 轉色管理
在菌絲髮滿，菌袋出現膨脹，有隆起和褶皺出現，且佔整個袋面有2/3的面積時，就要開始進行轉色出菇了。這個時間段，香菇的菌絲已經到達了生理成熟，其白色的菌絲要在一定的環境中完成轉色，轉為棕褐色的菌膜。
在轉色前要求避光培養，如果光線過強，溫度偏高，菌袋會在最後一次刺孔後，12天就開始提前轉色，並滲出些許黃水，這就會導致菌袋水分過多，轉色加快，菌膜變成黑褐色，菌膜變厚，更嚴重的可能出現爛筒的現象。在轉色期，菌絲適宜的光照強度在 200~300 lx 範圍內。
同時需要注意在轉色期一些意外的情況：
當菌袋內出現黃水時，要及時的刺孔，調整菌袋內的含水量。
當由於發菌期低溫，或接種錯過最佳季節，菌絲未能正常轉色的，可將菌袋集中重疊對方，附上薄膜維持2~3天，使得菌溫升高，加快新陳代謝，促使轉色。
菌袋脫水的，可自行用注射器補充水分，需要注意水分含量，補水後菌絲很快恢復正常生長，促其儘快轉色。
- 育蕾管理
到了這一步，首先要做的就是催蕾。催蕾可用震動、補水、溫差刺激和軟化菌皮等方法來進行。其中晝夜溫差要在10℃左右。
催蕾之後，就是護蕾和疏蕾。在催蕾3天之後，將菇蕾已經將培養袋微微頂起來的時候，沿菇蕾的柄部將培養袋割出一個“人”字形的孔。在菇蕾數量過多時，及時進行疏蕾。
在幼菇生長初期，注意不要讓其遭遇大風和陽光直射，但菇棚要有一定的散射光和通風。
等到菇蕾長到1cm時，進行蹲菇，讓其生長成壯蕾。
- 花菇培育
要培育出花菇，就要注意對溫度、溼度、通風、光照進行控制，溫差大可促現蕾，保持低溫可長厚菇，乾燥可促成花菇，光照足可促進花菇增白。
當幼菇菌蓋菌柄出現明顯分化， 菌蓋顏色變深，此時應馬上增強光照(1000~1500 lx)，降低空氣相對溼度到65%，維持1天以上，幼菇仍緩慢生長，表皮微現裂紋。然後，保持溫度 12 ~15°C，並持續 3~5天，可使花菇的紋理加深增白，順利長大。
只有低溫才能保證質量，提高花菇率。在氣溫 8 ~20°C條件下，均易形成花菇。在高溫下菌菇易開傘，但肉質薄、柄長，品質較低。
- 採收
花菇的採收標準要根據市場需求來定。鮮菇在5~6分熟時就要採收，幹菇要在7~8分熟時進行採收。採收過晚會讓品質降低，極易出現開傘的薄花菇，所以一定要根據需求及時採收。
至此，關於花菇的培育講解到此結束，喜歡文章的朋友煩請點贊關注~
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