這菜女人要多吃，2元一斤比肉還營養，即補鐵補血還清出體內汙物

斯佳麗的小廚房

1/10 我國民間有“以血補血”之說，最近兒子開學體檢後發現有些貧血，因此家裡的餐桌上就多了些補鐵補血的菜餚。豬血、鴨血就是很好的、很經濟實惠的補血食材，動物血中含鐵量較高，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，因此處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。

2/10 今天就去超市花了兩塊錢買了盒鴨血回來，鴨血也是我們經常吃的的動物血，常吃鴨血能預防缺鐵性貧血、並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；同時鴨血還能清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害，被稱人體汙物的“清道夫”；鴨血含有維生素Ｋ，有止血凝血作用；鴨血還能為人體提供多種微量元素，還能為病人的調養有益處。

3/10 現在已經過了吃韭菜的最佳時期，現在韭菜老了，一般都吃韭菜薹，韭菜薹富含大量的維生素A，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。中醫認為，韭菜薹具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用。這菜將鮮嫩的韭菜薹與軟嫩的鴨血炒再一起，鮮香味美，非常好吃。更何況還有補鐵補血、益肝健脾，補腎溫陽，真的是不錯的滋補養生佳餚。

4/10 【韭菜薹炒鴨血】原料：鴨血 1塊韭菜薹 1小把紅椒 2個油鹽適量製作：1. 準備好原材料；

5/10 2. 燒鍋開水，加入點鹽，放入鴨血焯一下；

6/10 3. 熱鍋涼油，放入辣椒進去煸炒；

7/10 4. 再放入韭菜薹進去翻炒；

8/10 5. 韭菜薹翻炒變色後加入鴨血塊；

9/10 6. 再加入適量的鹽翻炒均勻即可。

10/10 小貼士：1. 鴨血焯一下能去腥； 2. 加入點紅椒為菜品增色且去腥。

2017-09-21