好吃易做的10道懶人菜，看一眼就能明白，味道美爆，清盤快
好吃易做的10道懶人菜，看一眼就能明白，味道美爆，清盤快
懶人菜是眾多菜中最簡單的一種菜系了，它比快手菜做法還要簡單，而且多數的懶人菜都是做起來方便，而且很健康的菜，最主要的是失敗率也是非常低的。就比如今天這10道懶人菜，它都是好吃易做，並且看一眼就能明白的菜譜。而且做出來的菜也好吃，味道美爆，每次都能快速清盤。那下面小吃就給大家說說這10道懶人菜的做法，大家可以跟著小吃一起動手做做看。
懶人菜-青椒土豆片
食材：青椒1個、土豆3-4個、鹽少許、生抽適量、雞精少許。
【做法】
1、土豆切片，青椒去蒂切片。2、熱鍋，入適量油，油八成熱以後放入土豆片炒。3、土豆片基本變色以後，放入青椒片炒勻。4、放入適量生抽，炒勻。5、加少許鹽和雞精調味，炒勻，出鍋。
懶人菜-番茄豆腐湯
食材：內酯豆腐、番茄、小蔥、鹽、油、黑胡椒。
【做法】
1、番茄、豆腐切小塊，小蔥切成蔥花。2、熱油鍋下番茄炒出汁水，倒入熱水煮沸後再煮5分鐘。3、豆腐下鍋，慢慢推動，加鹽調味。4、稍微燉煮一會就可以起鍋，撒上黑胡椒和蔥花即可。
懶人菜-金針菇肥牛
食材：金針菇適量、火鍋牛肉卷250g、米酒1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶勺、蔥絲少許、鹽適量。
【做法】
1、牛肉卷解凍，放入米酒，生抽醃製5～10分鐘。2、鍋內熱油，放入金針菇炒至半熟，放入醃好的牛肉，迅速炒開。3、放糖，蔥絲。炒拌均勻，放入適量鹽調味出鍋即可。
懶人菜-醬油炒麵
食材：麵條、大蔥、豬肉、雞蛋。
【做法】
1、大蔥和豬肉切片。2、豬肉片入鍋煎熟，加入大蔥一起翻炒，加料酒和少許鹽，出鍋備用。3、煎一個半熟太陽蛋備用。4、麵條煮熟後撈出瀝乾備用。5、鍋裡面加大蔥片炒香，倒入麵條，用筷子快速撥散。倒入醬汁（酒，醬油，糖，一點點鹽和水），繼續用筷子撥散翻炒均勻，加入肉片翻炒均勻出鍋，放上煎蛋就好了。
懶人菜-臘腸燜飯
食材：臘腸1-2根、大米適量、毛豆小把、香蔥1根、小米椒適量、香油2滴、生抽2勺、鹽少量、食用油2滴。
【做法】
1、大米洗淨浸泡20分鐘。2、臘腸放入冷水鍋裡煮至半熟，拿出洗淨過後，切成斜片備用。3、毛豆剝皮清洗備用；香蔥切小段；小米椒切小段備用。4、砂鍋內加入比平時煮飯多1/2的水，加入鹽和2滴油，加蓋小火燜煮。5、米飯煮至7-8成熟時，撒入毛豆，碼好香腸片繼續加蓋小火燜煮。6、米飯水即將干時淋上2滴香油和2勺生抽調好的汁兒。關火，繼續靜置7-10分鐘，用鍋內餘熱收幹。7、撒上香蔥和小米椒粒即可出鍋。
懶人菜-懶人菜泡飯
食材：青菜（小油菜）兩顆、香菇三個、鮮肉末少量、豬肉少量、高湯雞湯骨頭湯一碗、香蔥酌情、冷飯一碗。
【做法】
1、取一碗冷飯，開水泡五分鐘，倒去水，放進砂鍋，高湯也倒進去，高湯不夠的話加一點點水，液麵沒過冷飯一寸（約3cm）即可。2、香菇事先泡發，洗淨切絲，小青菜切碎，鮮肉或者火腿腸切丁，起油鍋把以上幾樣稍微炒一下，肉變色青菜癟下去即可，盛出來，炒菜的油棄之。3、把炒好的配料放入砂鍋與泡飯同煮，開鍋後放入鹽調味，如果喜歡豬油的香味可以加點進去，喜歡清淡的可以不加豬油。
懶人菜-蛋炒粉
食材：雞蛋、米粉條、蔥花、蒜蓉、鹽、生抽、植物油、胡椒粉。
【做法】
1、先將米粉條用適量的鹽、生抽拌勻，放置十分鐘，使其入味道。2、將雞蛋打勻，放入熱油鍋裡炒成7分熟的蛋花，備用。3、熱鍋後，倒入適量的油，將蒜蓉爆香後，再倒入醃好的米粉條。4、大火翻炒米粉條，翻炒的過程中加入適量的胡椒粉。5、炒至鍋內出現鍋巴時，調至小火，倒入雞蛋花、蔥花繼續翻炒。6、翻炒均勻之後，起鍋開吃。
懶人菜-香芋蒸排骨
食材：排骨500克、芋頭半個、蔥花適量、蒜2瓣、生抽2勺、料酒2勺、泡椒或辣椒（可以不放）1-2個。
【做法】
1、芋頭切成厚度1cm三角形塊，鋪在盤子底部，正反面撒少許鹽。2、排骨洗乾淨，加鹽、料酒、生抽、生薑粉、蒜末、泡椒水，醃製1小時。3、將醃製好的排骨平鋪在芋頭上，醃製時的水和蒜末也倒入盤中，可以讓芋頭吸收水分。4、因為需要蒸30-40分鐘，因此蒸鍋中水要多放點。也可以用高壓鍋壓制10分鐘。5、蒸鍋上汽後開始蒸，30-40分鐘後，撒蔥花，就可以吃啦。
懶人菜-宮保雞丁
食材：雞胸肉300克、麻辣花生100克、幹辣椒5個、花椒20粒左右、生抽3大匙、醋2大匙、白糖1大匙、料酒1大匙、澱粉、鹽2小匙、蔥適量、食用油、辣椒粉1小匙、蒜末適量。
【做法】
1、雞肉切1.5釐米左右的丁，加一大匙生抽、一小匙鹽、一大匙料酒、一大匙澱粉和一大匙生油拌勻，放冰箱醃製半小時以上。2、將2大匙醋、1大匙生抽、1大匙白糖、1小匙雞精、半大匙澱粉、1大匙涼開水用一個小碗調勻備用，蔥切成1釐米左右的粒，泡入調料汁中，另外切一些蔥末和蒜末。3、鍋內燒油，加入掰成小段的幹辣椒和花椒，加1小匙辣椒粉，小火燒至辣椒和花椒變深色後下蔥蒜末炒出香味。4、倒入雞丁快速翻炒，至七成變白，倒入小碗中的料汁拌炒至雞丁全部變白，倒入麻辣花生炒勻即可出鍋。
懶人菜-懶人蒸飯
食材：大米一杯、胡蘿蔔一條、臘腸一條、青豆半碗。
【做法】
1、洗好米之後調好水量，放青豆，鋪平，注意，不是要跟米攪拌在一起。2、然後放胡蘿蔔絲，最後放臘腸，喜歡吃臘肉的也可以放臘肉，直接放電飯煲裡煮飯就行了。
這10道好吃易做的懶人菜就做好了，小吃認為這些菜的做法都是很簡單，而且看一眼就能明白的，最主要的是味道超級贊，很適合作為家常菜吃，並且基本上每次都能快速光盤。所以大家可以在家做上幾頓吃吃看，是上班族必備的菜。