這素菜不需油不需肉,卻能撐破肚皮,好吃又好玩,補鈣益智雙豐收!幹豆腐,是豆腐的再加工食品,韌性中還略帶一點硬硬的口感,吃起來非常爽口,存放起來也比大豆腐更容易保存,而且保質期也比豆腐要長几天。幹豆腐中含有豐富的完全蛋白,含有八種氨基酸,非常適合人體吸收,而且幹豆腐中的鈣質,對小孩子的骨骼發育大有好處,老年人骨質疏鬆也應該多吃一些豆制食品,好處多多。
今天就利用幹豆腐和金針菇做一道新奇的菜,好玩還好吃,金針菇粗纖維比較豐富,可以促進胃腸蠕動,而且菌類食品還可以提高抵抗力,金針菇還能促進孩子的大腦發育!把幹豆腐切成小塊,再把金針菇捲起來,吃起來一個卷一個卷,而且每個卷裡都裹滿了湯汁的濃郁味道,幹豆腐與金針菇兩種不同口感的食材同時入口,別有一番風味,而且拿起牙籤就可以把菜送到嘴裡,有種吃烤串的意思,孩子都能多吃一碗飯!這素菜不需一滴油,不需一片肉,卻能吃到撐破肚皮。你也一定能喜歡哦!
幹豆腐金針菇卷
所需食材:幹豆腐1張、金針菇1把、蔥花適量、生抽1勺、蠔油1勺、白糖少許、鹽少許、澱粉1勺
製作方法:
1、準備好食材,幹豆腐洗淨,金針菇去根洗淨,牙籤洗淨
2、幹豆腐切成小方塊,不要太大,邊長必須要比金針菇的短
3、金針菇撕成小朵,朵不要太大,容易咬不動
4、取一小塊幹豆腐,把金針菇放在幹豆腐上面
5、從幹豆腐的一邊開始卷,儘量緊一點卷,再用兩根牙籤穿過去,這樣就不會散開了,牙籤起到定形的作用
6、準備一碗料汁:生抽1勺、蠔油1勺、白糖少許、鹽少許、澱粉1勺、半碗水
7、鍋中燒適量開水,加少許鹽,把幹豆腐金針菇卷放鍋中煮兩分鐘,取出來
8、把開水倒掉,把料汁倒鍋中,冒小泡泡後,把幹豆腐金針菇倒鍋中,湯汁裹滿幹豆腐金針菇就可以出鍋啦
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