牛肉餡餅
食材：
牛肉、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、洋蔥
做法：
1、 將牛肉加入水，順時針攪打，再加入醬油、鹽、料酒、胡椒粉，繼續攪打上勁，加入芝麻油，攪拌均勻後靜置5分鐘
2、 洋蔥切丁、蔥切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉餡中，攪拌均勻後再倒入一勺色拉油，攪拌均勻。
3、麵粉加入溫水攪拌成絮狀，加入冷水，活成麵糰，蓋保鮮膜靜置20分鐘。
4、將麵糰搓成粗細均勻的長條狀，分割成均勻大小的麵糰，按扁。
5、取一個麵皮擀圓包入餡料，麵皮粘合一圈後回到原點封口
6、可以將包好的餡餅封口處壓在麵粉上輕輕按扁
7、平底鍋內放兩勺色拉油，將餡餅放入鍋內，用中小火慢慢將餡餅煎至金黃色即可
炸土豆餅
食材：
土豆、牛肉、洋蔥、小麥麵粉、雞蛋、麵包屑、鹽、白胡椒、色拉油
做法：
1、馬鈴薯去皮切成薄片，泡水10分鐘取出瀝乾，裝入袋中，袋口不要結得太緊，以高火煮15分鐘，取出加上精鹽20克、白胡椒粉2克，趁熱直接揉成泥，取出置於大碗中。
2、蛋打散置於碗中，洋蔥切碎丁放於器皿中，加入牛肉(切末)末、色拉油45克，拌勻以後高火爆香3分鐘，取出加入鹽10克、白胡椒粉2克和馬鈴薯泥拌勻後，作六等份，逐個做成圓球狀。
3、肉餅依次蘸上面粉、蛋液、麵包粉後置於盤中上，在烤盤中加色拉油4大匙，以高火預熱2分鐘，再將肉餅全部放入，以高火炸2分鐘，翻面再炸2分鐘即可。
雞蛋餅
食材：
麵粉、牛奶、雞蛋、小蔥、食鹽、豬油
做法：
1、用牛奶將麵粉和成糊狀，再加入打散的雞蛋，共同和成能完全流動的麵糊。加入鹽、蔥末。
2、取平底鍋，老式的做法是（將鍋燒熱後，改小火，然後用豬肉皮將鍋均勻地抹一遍），取一張廚房用紙，浸油，然後，用紙將鍋內均勻地抹一遍。
3、取一勺麵糊，取之前要將麵糊上下再翻一翻，以便均勻，倒入鍋中，迅速按一個方向轉動鍋，使麵糊均勻地覆蓋住鍋底。
4、待餅的邊緣略稍起翹，用手將餅翻個面，再略烘一下便可起鍋。
手抓餅
食材：高筋粉、黃油、雞蛋、生菜、培根/牛肉餅/雞排、鹽、味精
做法：
1、取500克麵粉加入一個雞蛋、25克黃油、250克水，揉製成麵糰後醒發15分鐘備用;
2、將麵糰取出搓成長條，撒少許薄面，擀成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對摺後分別再刷兩次油，再次對摺成長條，
3、將面拉起兩邊扯長後從一頭捲起成盤，再擀製作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。
油酥餅
食材：
小麥麵粉800g、調和油適量、酵母(幹)6g水適量
做法：
1、酵母用溫開水融解後，靜置三五分鐘，然後加到麵粉中。之後一點點的加水，將面和到和耳垂差不多的狀態。放到溫暖處醒發二倍大。
2、發好的面，手指沾麵粉中間插一下，不回縮，即發好。
3、起鍋，熱油後加入麵粉小火慢慢的攪拌。
4、炒到麵粉變色即關火，勺子不要停，要一直攪拌，因為有餘溫，免的糊了。
5、將發好的面排氣後揪成大小差不多的面劑子，將面劑子擀成牛舌狀，均勻的抹上油酥。
6、從上至下捲起，成卷狀放到一邊醒上十分鐘左右。
7、醒好之後，將卷好的坯子搓成長條狀，邊搓邊拎起來拎兩下，儘量的拉長。
8、將長條盤起。成餅狀。
9、電餅鐺預熱後，將小蝸牛輕輕按扁一下，然後擀成圓形，不要太薄了。發麵餅有點厚度才好吃的。
10、電餅鐺塗油後將餅放入，烙二分鐘後，翻面再烙二分鐘。鬆軟的餅成功
油酥糖餅
食材：
精麵粉、白砂糖、植物油
做法：
1、先將油燒溫，放入面，糖，小火即可，不斷的翻炒至油麵發黃關火。
2、用60度左右的水，面和的軟一點，比吐司的面還要軟，餳發揉至麵糰光滑即可，可不用揉至擴展
3、然後將面擀成一個圓餅，大概5mm厚，將炒好的糖酥平攤在餅上，將面捲成卷，兩頭捏緊
4、把卷好的面分成幾份，再把每份麵糰的兩頭捏緊，以防漏油。
5、輕壓每份小麵糰，輕輕擀成5mm厚的餅
6、餅鐺燒熱，火調至中小火，鍋內不要放油，但鍋內要光滑，或用油擦過即可，
7、將擀好的餅放入鍋內，過一會再翻一次面，兩面都有微硬發黃時再放少許油，翻幾次即可
發麵餅
食材：
麵粉、油、發酵粉、泡打粉
做法：
1、麵粉中加入適量發酵粉、泡打粉加水活勻，醒發20分鐘。
2、醒發好的麵糰，在面板上分成均勻劑子，擀成長條抹油捲起後壓扁，上面再抹上黃油，再次捲起呈圓形壓扁製成餅坯。
3、鍋中刷入一層食用油，將餅坯放入鍋中，小火烙至兩面金黃即可