夏天最愛這個菜，蒸一蒸10分鐘搞定，清爽健康，好吃到舔盤子
天熱最愛這個菜，蒸一蒸10分鐘做好，清爽健康，好吃到舔盤子！
六月，驕陽似火，夏天是個讓人歡喜讓人憂的季節，喜歡夏天能吃到各種新鮮的蔬菜、水果，討厭被晒得昏昏沉沉、汗流浹背的感覺，夏天都不愛往廚房裡面跑，辛苦整出來幾個菜還沒什麼胃口吃。尤其是小孩子，天熱的時候心情煩躁，食慾不振，胃口變的很差，更加容易挑食，當家長的也是很頭疼的這樣的事情，其實進入夏季，飲食習慣也應該跟著季節變化，不管是食材還是烹飪方式，都應該做一些調整，少吃脂肪含量高的肉類，多吃一些清淡的瓜果蔬菜，減少油膩的炒、煎、炸等烹飪方式，多一些煮和蒸的方法，才能更好的適應這個季節的飲食習慣。
蒸就是很適合夏季的一種烹飪方法，而且孩子一般還都很喜歡蒸出來的食物，比如蒸蛋、蒸菜等，口感上軟糯適合孩子吃，蒸的方法也能最大程度的保證食材的原汁原味，營養不流失，而且用蒸的方法可以很方便的處理食材，把各種美味輕易的融合在一起，今天就來分享一道用蘿蔔、雞蛋、豬肉做成的美味蘿蔔蒸肉，用蘿蔔做餡料的“皮”，做出來的蒸菜自帶清香，特別美味。
蘿蔔性涼，夏天吃點蘿蔔清涼敗火，還有很強的行氣功能，除燥生津，對解決夏天食慾不好也有幫助，蒸上幾分鐘，包裹著雞蛋和肉餡的蘿蔔蒸肉送入嘴裡，真是口頰生香，清爽又健康，每天吃一盤都不嫌多，一口一個，好吃到舔盤子。
蘿蔔蒸肉
主料：白蘿蔔一根
輔料：裡脊肉、雞蛋、甜麵醬、蠔油、五香粉、白芝麻、小蔥、姜、鹽、糖、味精
1、首先將蘿蔔切成很薄的薄片，切的越薄越好，裡脊肉剁成肉餡，雞蛋加鹽備好
2、雞蛋炒熟以後剁成雞蛋碎，和肉餡，小蔥、薑末混合在一起，加入2勺甜麵醬，1勺蠔油，1調羹五香粉、半勺白芝麻，適量的水、鹽、糖、味精攪拌均勻，盤成餡料。
3、鍋中加水，加入少量的鹽，蘿蔔片放入焯水2-3分鐘，蘿蔔片發軟，可以輕易彎曲的時候撈出控水備用。
4、將餡料放在蘿蔔片中央，用手捏住，就和捏餃子以上，按順序擺放在盤子中。
5、盤子的中間可以加一個雞蛋，好看又好吃，然後放入蒸鍋中大火蒸上15分鐘。
6、出鍋的時候倒出多餘的湯汁，可以加入一些生抽或者番茄醬調味，這樣一盤好吃又健康的蘿蔔蒸肉就做好了。
老井說：
1、餡料其實也不用單獨調製，如果家裡包餃子的時候，餃子餡沒用完，也可以用這種方法來做這蘿蔔蒸肉。
2、餡料中也可以加入少量的澱粉，吃起來會有肉餅的感覺。
廚藝有限，僅供參考，吃好玩好，明天見。
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