每天有成千上萬的人在計劃著或者正進行看顧減肥，也有成千上萬的人放棄了減肥。這源於很多人沒有采用科學的方法，僅僅在靠意志力減肥，痛苦不堪，難以堅持。
每天有成千上萬的人在計劃著或者正進行看顧減肥，也有成千上萬的人放棄了減肥。這源於很多人沒有采用科學的方法，僅僅在靠意志力減肥，痛苦不堪，難以堅持。
當人處於非飢餓狀態和飢餓狀態時，看到不同的食物時，大腦的反應不同。當處於非飢餓狀態時，無論是看到高熱量食物還是看到低熱量食物，大腦的活動程度是基本相同的。而當處於飢餓狀態時，看到高熱量食物，大腦會變得異常活躍；看到低熱量食物時，大腦沒有特別大的反應。這是因為當飢餓的時候，胃部排空，身體分泌一種叫腦腸肽的激素，大腦接受到這個信號後，就會產生強烈的飢餓感，對高熱量的食物產生強烈的渴望。
每天有成千上萬的人在計劃著或者正進行看顧減肥，也有成千上萬的人放棄了減肥。這源於很多人沒有采用科學的方法，僅僅在靠意志力減肥，痛苦不堪，難以堅持。
當人處於非飢餓狀態和飢餓狀態時，看到不同的食物時，大腦的反應不同。當處於非飢餓狀態時，無論是看到高熱量食物還是看到低熱量食物，大腦的活動程度是基本相同的。而當處於飢餓狀態時，看到高熱量食物，大腦會變得異常活躍；看到低熱量食物時，大腦沒有特別大的反應。這是因為當飢餓的時候，胃部排空，身體分泌一種叫腦腸肽的激素，大腦接受到這個信號後，就會產生強烈的飢餓感，對高熱量的食物產生強烈的渴望。
所以，僅僅通過減少吃飯的次數或吃的量少來減肥是行不通的。
其實，很多人的成功減肥，都是有科學方法的。歸納起來，他們在吃的方面，主要包括以下幾個要點——
蛋白質能延長飽腹感的時間，應提高食物中蛋白質的比例。任何食物在通過消化系統時，都會產生一種名為酪酪肽的激素，以抑制大腦的飢餓感，而蛋白質產生的酪酪肽的水平最高。富含蛋白質的食物有瘦肉、豆類、蛋類和魚類等。所以，肉可以吃，當然，需注意食物的總體熱量。
糊狀或湯羹狀食物會讓胃排空延遲減肥，應儘量把食物做成糊羹狀。當食物和水分開食用時，水很快從胃內排空，胃內僅剩下固體食物，胃容積很快減小，產生飢餓感；而當將水和食物打成糊狀吃下時，胃排空延遲，飢餓感也延遲。
乳製品可以減少脂肪吸收，應多吃乳製品。當進食同樣的脂肪量和熱量時，如果食物中含有的乳製品較多的話，大便中脂肪含量，是進食較少乳製品時的2倍。這是源於乳製品中的鈣質易與脂肪結合，使得脂肪通過大便排出體外。食用純牛奶、酸奶都可以，但低脂或者脫脂的更好。
每天有成千上萬的人在計劃著或者正進行看顧減肥，也有成千上萬的人放棄了減肥。這源於很多人沒有采用科學的方法，僅僅在靠意志力減肥，痛苦不堪，難以堅持。
當人處於非飢餓狀態和飢餓狀態時，看到不同的食物時，大腦的反應不同。當處於非飢餓狀態時，無論是看到高熱量食物還是看到低熱量食物，大腦的活動程度是基本相同的。而當處於飢餓狀態時，看到高熱量食物，大腦會變得異常活躍；看到低熱量食物時，大腦沒有特別大的反應。這是因為當飢餓的時候，胃部排空，身體分泌一種叫腦腸肽的激素，大腦接受到這個信號後，就會產生強烈的飢餓感，對高熱量的食物產生強烈的渴望。
所以，僅僅通過減少吃飯的次數或吃的量少來減肥是行不通的。
其實，很多人的成功減肥，都是有科學方法的。歸納起來，他們在吃的方面，主要包括以下幾個要點——
蛋白質能延長飽腹感的時間，應提高食物中蛋白質的比例。任何食物在通過消化系統時，都會產生一種名為酪酪肽的激素，以抑制大腦的飢餓感，而蛋白質產生的酪酪肽的水平最高。富含蛋白質的食物有瘦肉、豆類、蛋類和魚類等。所以，肉可以吃，當然，需注意食物的總體熱量。
糊狀或湯羹狀食物會讓胃排空延遲減肥，應儘量把食物做成糊羹狀。當食物和水分開食用時，水很快從胃內排空，胃內僅剩下固體食物，胃容積很快減小，產生飢餓感；而當將水和食物打成糊狀吃下時，胃排空延遲，飢餓感也延遲。
乳製品可以減少脂肪吸收，應多吃乳製品。當進食同樣的脂肪量和熱量時，如果食物中含有的乳製品較多的話，大便中脂肪含量，是進食較少乳製品時的2倍。這是源於乳製品中的鈣質易與脂肪結合，使得脂肪通過大便排出體外。食用純牛奶、酸奶都可以，但低脂或者脫脂的更好。
食物的多樣性會增加人的食慾，但需避免吃自助餐。研究證明，如果把食材、口感都一樣的食物，一份做成單一色彩，另一份做成五顏六色的樣子，人們更青睞於食用五顏六色的那份。因為五顏六色的食物更能刺激你的食慾，這可能與人類幾十萬年的進化有關，因為多樣化的食物，能讓身體更健康，更有利於存活。但這也意味著，面對很多食物選擇的時候，我們大腦可能會亢奮，會不知不覺就吃得過多。所以，如果你正在減肥，請儘量避免吃色彩豐富的自助餐。
每天有成千上萬的人在計劃著或者正進行看顧減肥，也有成千上萬的人放棄了減肥。這源於很多人沒有采用科學的方法，僅僅在靠意志力減肥，痛苦不堪，難以堅持。
當人處於非飢餓狀態和飢餓狀態時，看到不同的食物時，大腦的反應不同。當處於非飢餓狀態時，無論是看到高熱量食物還是看到低熱量食物，大腦的活動程度是基本相同的。而當處於飢餓狀態時，看到高熱量食物，大腦會變得異常活躍；看到低熱量食物時，大腦沒有特別大的反應。這是因為當飢餓的時候，胃部排空，身體分泌一種叫腦腸肽的激素，大腦接受到這個信號後，就會產生強烈的飢餓感，對高熱量的食物產生強烈的渴望。
所以，僅僅通過減少吃飯的次數或吃的量少來減肥是行不通的。
其實，很多人的成功減肥，都是有科學方法的。歸納起來，他們在吃的方面，主要包括以下幾個要點——
蛋白質能延長飽腹感的時間，應提高食物中蛋白質的比例。任何食物在通過消化系統時，都會產生一種名為酪酪肽的激素，以抑制大腦的飢餓感，而蛋白質產生的酪酪肽的水平最高。富含蛋白質的食物有瘦肉、豆類、蛋類和魚類等。所以，肉可以吃，當然，需注意食物的總體熱量。
糊狀或湯羹狀食物會讓胃排空延遲減肥，應儘量把食物做成糊羹狀。當食物和水分開食用時，水很快從胃內排空，胃內僅剩下固體食物，胃容積很快減小，產生飢餓感；而當將水和食物打成糊狀吃下時，胃排空延遲，飢餓感也延遲。
乳製品可以減少脂肪吸收，應多吃乳製品。當進食同樣的脂肪量和熱量時，如果食物中含有的乳製品較多的話，大便中脂肪含量，是進食較少乳製品時的2倍。這是源於乳製品中的鈣質易與脂肪結合，使得脂肪通過大便排出體外。食用純牛奶、酸奶都可以，但低脂或者脫脂的更好。
食物的多樣性會增加人的食慾，但需避免吃自助餐。研究證明，如果把食材、口感都一樣的食物，一份做成單一色彩，另一份做成五顏六色的樣子，人們更青睞於食用五顏六色的那份。因為五顏六色的食物更能刺激你的食慾，這可能與人類幾十萬年的進化有關，因為多樣化的食物，能讓身體更健康，更有利於存活。但這也意味著，面對很多食物選擇的時候，我們大腦可能會亢奮，會不知不覺就吃得過多。所以，如果你正在減肥，請儘量避免吃色彩豐富的自助餐。
最後提醒大家，應堅持規律運動。我們常說吃動平衡。人攝取的各種營養物質要通過消耗才不致於過多儲存於體內而導致能量過剩，造成肥胖。堅持規律的運動，及時處理掉不再為身體所需的能量，才能保持身體的正常狀態。研究發現，隔天一次的規律運動可以將運動的燃脂效果最大化。
（北京協和醫院主治醫師-劉淑芬）
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