在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
常德米粉：湖南米粉的“半壁江山”
02
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最值得一嘗。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這裡扁圓皆有。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
常德米粉：湖南米粉的“半壁江山”
02
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最值得一嘗。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這裡扁圓皆有。
勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
常德米粉：湖南米粉的“半壁江山”
02
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最值得一嘗。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這裡扁圓皆有。
勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
常德米粉：湖南米粉的“半壁江山”
02
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最值得一嘗。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這裡扁圓皆有。
勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
常德米粉：湖南米粉的“半壁江山”
02
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最值得一嘗。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這裡扁圓皆有。
勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。
03
湘西米粉：燉碼為王
酸辣是湘西飲食的靈魂，湘西人號稱“辣椒當鹽，酸菜當飯”。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
常德米粉：湖南米粉的“半壁江山”
02
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最值得一嘗。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這裡扁圓皆有。
勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。
03
湘西米粉：燉碼為王
酸辣是湘西飲食的靈魂，湘西人號稱“辣椒當鹽，酸菜當飯”。
酸辣肚片、酸菜肉片、木耳肉絲、豬腳、紅燒牛肉、肥腸，各種味道與米粉交織在一起，有一種“豐年留客足雞豚”的親切與厚道。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
常德米粉：湖南米粉的“半壁江山”
02
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最值得一嘗。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這裡扁圓皆有。
勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。
03
湘西米粉：燉碼為王
酸辣是湘西飲食的靈魂，湘西人號稱“辣椒當鹽，酸菜當飯”。
酸辣肚片、酸菜肉片、木耳肉絲、豬腳、紅燒牛肉、肥腸，各種味道與米粉交織在一起，有一種“豐年留客足雞豚”的親切與厚道。
郴州魚粉：讓人辣到昏迷
04
郴州人是越辣越要吃、越辣越想吃。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
常德米粉：湖南米粉的“半壁江山”
02
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最值得一嘗。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這裡扁圓皆有。
勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。
03
湘西米粉：燉碼為王
酸辣是湘西飲食的靈魂，湘西人號稱“辣椒當鹽，酸菜當飯”。
酸辣肚片、酸菜肉片、木耳肉絲、豬腳、紅燒牛肉、肥腸，各種味道與米粉交織在一起，有一種“豐年留客足雞豚”的親切與厚道。
郴州魚粉：讓人辣到昏迷
04
郴州人是越辣越要吃、越辣越想吃。
一碗魚粉，紅彤彤的湯已經讓人看得直冒汗。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
常德米粉：湖南米粉的“半壁江山”
02
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最值得一嘗。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這裡扁圓皆有。
勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。
03
湘西米粉：燉碼為王
酸辣是湘西飲食的靈魂，湘西人號稱“辣椒當鹽，酸菜當飯”。
酸辣肚片、酸菜肉片、木耳肉絲、豬腳、紅燒牛肉、肥腸，各種味道與米粉交織在一起，有一種“豐年留客足雞豚”的親切與厚道。
郴州魚粉：讓人辣到昏迷
04
郴州人是越辣越要吃、越辣越想吃。
一碗魚粉，紅彤彤的湯已經讓人看得直冒汗。
現殺的鰱魚燉湯，加上用當地的五爪朝天紅椒粉炸成的辣椒油，再來上兩勺茶油，就是魚粉的湯底了。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
常德米粉：湖南米粉的“半壁江山”
02
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最值得一嘗。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這裡扁圓皆有。
勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。
03
湘西米粉：燉碼為王
酸辣是湘西飲食的靈魂，湘西人號稱“辣椒當鹽，酸菜當飯”。
酸辣肚片、酸菜肉片、木耳肉絲、豬腳、紅燒牛肉、肥腸，各種味道與米粉交織在一起，有一種“豐年留客足雞豚”的親切與厚道。
郴州魚粉：讓人辣到昏迷
04
郴州人是越辣越要吃、越辣越想吃。
一碗魚粉，紅彤彤的湯已經讓人看得直冒汗。
現殺的鰱魚燉湯，加上用當地的五爪朝天紅椒粉炸成的辣椒油，再來上兩勺茶油，就是魚粉的湯底了。
05
永州滷粉：滷香四溢
滷粉，顧名思義，要有滷水，而且滷粉味道的好壞，全在滷水上。
燉著豬骨或牛肉的湯鍋裡，翻騰著各式香料和中草藥紮成的料包，至少要熬煮兩個小時，才算是合格的滷水。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
常德米粉：湖南米粉的“半壁江山”
02
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最值得一嘗。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這裡扁圓皆有。
勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。
03
湘西米粉：燉碼為王
酸辣是湘西飲食的靈魂，湘西人號稱“辣椒當鹽，酸菜當飯”。
酸辣肚片、酸菜肉片、木耳肉絲、豬腳、紅燒牛肉、肥腸，各種味道與米粉交織在一起，有一種“豐年留客足雞豚”的親切與厚道。
郴州魚粉：讓人辣到昏迷
04
郴州人是越辣越要吃、越辣越想吃。
一碗魚粉，紅彤彤的湯已經讓人看得直冒汗。
現殺的鰱魚燉湯，加上用當地的五爪朝天紅椒粉炸成的辣椒油，再來上兩勺茶油，就是魚粉的湯底了。
05
永州滷粉：滷香四溢
滷粉，顧名思義，要有滷水，而且滷粉味道的好壞，全在滷水上。
燉著豬骨或牛肉的湯鍋裡，翻騰著各式香料和中草藥紮成的料包，至少要熬煮兩個小時，才算是合格的滷水。
清爽透亮的米粉，吸滿滷水，配著原湯滷出來的牛肉或雞蛋，滿嘴馥郁的香味，也難怪永州人對此欲罷不能。
邵陽米粉：湖南人的“烏冬面”
06
邵陽人喜歡用牛肉或者豆腐木耳蓋碼來配圓滑的米粉，再舀上一勺紅油，用筷子熟練地攪拌開，每一口都是人間美味。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
常德米粉：湖南米粉的“半壁江山”
02
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最值得一嘗。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這裡扁圓皆有。
勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。
03
湘西米粉：燉碼為王
酸辣是湘西飲食的靈魂，湘西人號稱“辣椒當鹽，酸菜當飯”。
酸辣肚片、酸菜肉片、木耳肉絲、豬腳、紅燒牛肉、肥腸，各種味道與米粉交織在一起，有一種“豐年留客足雞豚”的親切與厚道。
郴州魚粉：讓人辣到昏迷
04
郴州人是越辣越要吃、越辣越想吃。
一碗魚粉，紅彤彤的湯已經讓人看得直冒汗。
現殺的鰱魚燉湯，加上用當地的五爪朝天紅椒粉炸成的辣椒油，再來上兩勺茶油，就是魚粉的湯底了。
05
永州滷粉：滷香四溢
滷粉，顧名思義，要有滷水，而且滷粉味道的好壞，全在滷水上。
燉著豬骨或牛肉的湯鍋裡，翻騰著各式香料和中草藥紮成的料包，至少要熬煮兩個小時，才算是合格的滷水。
清爽透亮的米粉，吸滿滷水，配著原湯滷出來的牛肉或雞蛋，滿嘴馥郁的香味，也難怪永州人對此欲罷不能。
邵陽米粉：湖南人的“烏冬面”
06
邵陽人喜歡用牛肉或者豆腐木耳蓋碼來配圓滑的米粉，再舀上一勺紅油，用筷子熟練地攪拌開，每一口都是人間美味。
07
衡陽魚粉：魚之鮮，粉之彈
如果說郴州人痴迷用魚湯來襯托火紅的辣油，那麼衡陽人就是執著於湯頭的鮮美了。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
常德米粉：湖南米粉的“半壁江山”
02
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最值得一嘗。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這裡扁圓皆有。
勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。
03
湘西米粉：燉碼為王
酸辣是湘西飲食的靈魂，湘西人號稱“辣椒當鹽，酸菜當飯”。
酸辣肚片、酸菜肉片、木耳肉絲、豬腳、紅燒牛肉、肥腸，各種味道與米粉交織在一起，有一種“豐年留客足雞豚”的親切與厚道。
郴州魚粉：讓人辣到昏迷
04
郴州人是越辣越要吃、越辣越想吃。
一碗魚粉，紅彤彤的湯已經讓人看得直冒汗。
現殺的鰱魚燉湯，加上用當地的五爪朝天紅椒粉炸成的辣椒油，再來上兩勺茶油，就是魚粉的湯底了。
05
永州滷粉：滷香四溢
滷粉，顧名思義，要有滷水，而且滷粉味道的好壞，全在滷水上。
燉著豬骨或牛肉的湯鍋裡，翻騰著各式香料和中草藥紮成的料包，至少要熬煮兩個小時，才算是合格的滷水。
清爽透亮的米粉，吸滿滷水，配著原湯滷出來的牛肉或雞蛋，滿嘴馥郁的香味，也難怪永州人對此欲罷不能。
邵陽米粉：湖南人的“烏冬面”
06
邵陽人喜歡用牛肉或者豆腐木耳蓋碼來配圓滑的米粉，再舀上一勺紅油，用筷子熟練地攪拌開，每一口都是人間美味。
07
衡陽魚粉：魚之鮮，粉之彈
如果說郴州人痴迷用魚湯來襯托火紅的辣油，那麼衡陽人就是執著於湯頭的鮮美了。
衡陽魚粉的湯，要用敲開的豬筒子骨熬一整夜。吃魚粉時，講究得是：先吃肉，再吃粉，最後喝湯。
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
常德米粉：湖南米粉的“半壁江山”
02
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最值得一嘗。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這裡扁圓皆有。
勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。
03
湘西米粉：燉碼為王
酸辣是湘西飲食的靈魂，湘西人號稱“辣椒當鹽，酸菜當飯”。
酸辣肚片、酸菜肉片、木耳肉絲、豬腳、紅燒牛肉、肥腸，各種味道與米粉交織在一起，有一種“豐年留客足雞豚”的親切與厚道。
郴州魚粉：讓人辣到昏迷
04
郴州人是越辣越要吃、越辣越想吃。
一碗魚粉，紅彤彤的湯已經讓人看得直冒汗。
現殺的鰱魚燉湯，加上用當地的五爪朝天紅椒粉炸成的辣椒油，再來上兩勺茶油，就是魚粉的湯底了。
05
永州滷粉：滷香四溢
滷粉，顧名思義，要有滷水，而且滷粉味道的好壞，全在滷水上。
燉著豬骨或牛肉的湯鍋裡，翻騰著各式香料和中草藥紮成的料包，至少要熬煮兩個小時，才算是合格的滷水。
清爽透亮的米粉，吸滿滷水，配著原湯滷出來的牛肉或雞蛋，滿嘴馥郁的香味，也難怪永州人對此欲罷不能。
邵陽米粉：湖南人的“烏冬面”
06
邵陽人喜歡用牛肉或者豆腐木耳蓋碼來配圓滑的米粉，再舀上一勺紅油，用筷子熟練地攪拌開，每一口都是人間美味。
07
衡陽魚粉：魚之鮮，粉之彈
如果說郴州人痴迷用魚湯來襯托火紅的辣油，那麼衡陽人就是執著於湯頭的鮮美了。
衡陽魚粉的湯，要用敲開的豬筒子骨熬一整夜。吃魚粉時，講究得是：先吃肉，再吃粉，最後喝湯。
若你要問
最經典的湖南米粉是哪一種？
我只能告訴你
湖南米粉才不是任何一種類型
能夠隨意代表的
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
常德米粉：湖南米粉的“半壁江山”
02
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最值得一嘗。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這裡扁圓皆有。
勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。
03
湘西米粉：燉碼為王
酸辣是湘西飲食的靈魂，湘西人號稱“辣椒當鹽，酸菜當飯”。
酸辣肚片、酸菜肉片、木耳肉絲、豬腳、紅燒牛肉、肥腸，各種味道與米粉交織在一起，有一種“豐年留客足雞豚”的親切與厚道。
郴州魚粉：讓人辣到昏迷
04
郴州人是越辣越要吃、越辣越想吃。
一碗魚粉，紅彤彤的湯已經讓人看得直冒汗。
現殺的鰱魚燉湯，加上用當地的五爪朝天紅椒粉炸成的辣椒油，再來上兩勺茶油，就是魚粉的湯底了。
05
永州滷粉：滷香四溢
滷粉，顧名思義，要有滷水，而且滷粉味道的好壞，全在滷水上。
燉著豬骨或牛肉的湯鍋裡，翻騰著各式香料和中草藥紮成的料包，至少要熬煮兩個小時，才算是合格的滷水。
清爽透亮的米粉，吸滿滷水，配著原湯滷出來的牛肉或雞蛋，滿嘴馥郁的香味，也難怪永州人對此欲罷不能。
邵陽米粉：湖南人的“烏冬面”
06
邵陽人喜歡用牛肉或者豆腐木耳蓋碼來配圓滑的米粉，再舀上一勺紅油，用筷子熟練地攪拌開，每一口都是人間美味。
07
衡陽魚粉：魚之鮮，粉之彈
如果說郴州人痴迷用魚湯來襯托火紅的辣油，那麼衡陽人就是執著於湯頭的鮮美了。
衡陽魚粉的湯，要用敲開的豬筒子骨熬一整夜。吃魚粉時，講究得是：先吃肉，再吃粉，最後喝湯。
若你要問
最經典的湖南米粉是哪一種？
我只能告訴你
湖南米粉才不是任何一種類型
能夠隨意代表的
一碗湖南米粉
有上百種做法
藏著百味人生
這樣的湖南米粉
你難道不想一試？
在米粉的江湖裡
永遠有弗蘭湖南人的一席之地
湖南人有無數方法
讓米粉變得有滋有味
作為一個湖南人
吃過的第一碗米粉是什麼味道
早就記不清了
只知道這碗粉
愛上了就放不下
忍住口水
今天我們就一起看看
湖南米粉到底有多誘人
湖南人
嗦粉史
中國湖南被稱作“魚米之鄉”，物產豐饒。如果問一個湖南人，“你的家鄉有什麼非吃不可的美食？”米粉，一定會是答案之一。
▲ 正在晾晒的粉皮
嗦粉是湖南人特有的情懷，不得不承認，這世上真是沒有一個詞，比“嗦”更適合形容吃米粉的動作。
湖南米粉顏值頗高，潔白瑩潤，看起來既柔順又麻利。湖南米粉形態各異，圓的扁的、寬的窄的、粗的細的，不受拘束，堅持個性。
扁粉以長沙為代表，圓粉是常德的最有名。湯粉、炒粉、拌粉，不同做法又帶來不同滋味。一生二，二生三，三生萬物。
湖南
嗦粉地圖
01
長沙米粉：質樸清澈的肉絲粉
與人們對湖南人口味的印象相反，長沙米粉的一切，都必須從一碗清湯肉絲粉說起。
每個粉店老闆都寬容地把決定權交給食客。一盆一盆的油辣子、剁辣椒、榨菜、酸豆角，靜靜地等在櫃檯上，任人自取。
早點店裡，不論男女老少，都埋頭專注於自己面前那碗粉，長沙的這碗米粉從內到外都透著一種灑脫。
常德米粉：湖南米粉的“半壁江山”
02
在常德米粉派系內，津市牛肉粉最值得一嘗。常德人不像長沙人獨獨偏愛扁粉，這裡扁圓皆有。
勁道的米粉，把湯汁的醇厚分毫不差地送入口中。牛肉軟爛中帶著嚼勁，香料沒有掩蓋肉香，反而使得肉隱隱帶著一絲回甘。
03
湘西米粉：燉碼為王
酸辣是湘西飲食的靈魂，湘西人號稱“辣椒當鹽，酸菜當飯”。
酸辣肚片、酸菜肉片、木耳肉絲、豬腳、紅燒牛肉、肥腸，各種味道與米粉交織在一起，有一種“豐年留客足雞豚”的親切與厚道。
郴州魚粉：讓人辣到昏迷
04
郴州人是越辣越要吃、越辣越想吃。
一碗魚粉，紅彤彤的湯已經讓人看得直冒汗。
現殺的鰱魚燉湯，加上用當地的五爪朝天紅椒粉炸成的辣椒油，再來上兩勺茶油，就是魚粉的湯底了。
05
永州滷粉：滷香四溢
滷粉，顧名思義，要有滷水，而且滷粉味道的好壞，全在滷水上。
燉著豬骨或牛肉的湯鍋裡，翻騰著各式香料和中草藥紮成的料包，至少要熬煮兩個小時，才算是合格的滷水。
清爽透亮的米粉，吸滿滷水，配著原湯滷出來的牛肉或雞蛋，滿嘴馥郁的香味，也難怪永州人對此欲罷不能。
邵陽米粉：湖南人的“烏冬面”
06
邵陽人喜歡用牛肉或者豆腐木耳蓋碼來配圓滑的米粉，再舀上一勺紅油，用筷子熟練地攪拌開，每一口都是人間美味。
07
衡陽魚粉：魚之鮮，粉之彈
如果說郴州人痴迷用魚湯來襯托火紅的辣油，那麼衡陽人就是執著於湯頭的鮮美了。
衡陽魚粉的湯，要用敲開的豬筒子骨熬一整夜。吃魚粉時，講究得是：先吃肉，再吃粉，最後喝湯。
若你要問
最經典的湖南米粉是哪一種？
我只能告訴你
湖南米粉才不是任何一種類型
能夠隨意代表的
一碗湖南米粉
有上百種做法
藏著百味人生
這樣的湖南米粉
你難道不想一試？
都看到這裡了就加個關注嘛~~~
（內容來源於網絡，僅出於傳播更多資訊之目的，如有侵權或違規請及時聯繫我們，我們將立即予以刪除）